Làm thế nào để học cách nấu một con cá tuyết ngon trong lò theo công thức từng bước

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• một con dao;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Loại bỏ thân thịt hack khỏi tủ đông trước khi rã đông. Để làm sạch cá vảy và với kéo bếp cắt bỏ tất cả các vây trên lưng và dọc theo bụng. Tốt nhất là làm sạch cá tuyết khi nó chưa tan hoàn toàn.
   
2. Cắt bụng, loại bỏ phần còn lại của bên trong và làm sạch hoàn toàn bên trong màng đen. Nếu bỏ đi, cá sẽ đắng. Nếu có thể, hãy cố gắng lấy ra hầu hết các sườn núi. Nó bao gồm gần như hoàn toàn sụn, vì vậy điều này sẽ dễ dàng thực hiện.
   
3. Đậy đĩa nướng hình chữ nhật bằng giấy bạc, mặt mờ phía dưới.
   
4. Đặt cá vào mẫu, muối tốt ở tất cả các mặt và bên trong bụng.
   
5. Dùng tay bẻ một vài lá nguyệt quế và đặt một miếng bên trong mỗi con cá và vài miếng vào khuôn. Rửa chanh, cắt làm đôi và cắt thành lát dày 2-4 mm. Nếu bạn không thích vị đắng của chanh, nó có thể bị bỏng nhẹ với nước sôi. Trải những lát chanh bên cạnh cá và đẩy một miếng vào trong.
   
6. Tỏi tây hoặc hành tây cắt thành các vòng mỏng và ngẫu nhiên trải ra trong hình dạng.
   
7. Rắc mọi thứ với hạt tiêu đen nghiền, tỏi khô và rắc nhẹ dầu thực vật.
   
8. Bọc các cạnh của giấy bạc vào trong để các nội dung của mẫu được đóng hoàn toàn. Làm nóng lò ở 220 ° và cho cá vào nướng trong 25 - 30 phút. 7 đến 10 phút trước khi kết thúc nướng, giấy bạc có thể được mở rộng và cá hơi nâu.
   
9. Sau khi lấy khuôn ra khỏi lò, mở giấy bạc ra và để cá hơi nguội. Tương tự như vậy, bạn có thể nướng thân thịt không phải toàn bộ, nhưng theo lô. Để làm điều này, cắt thân thịt đã bóc vỏ thành các phần và đặt từng miếng lên một miếng giấy bạc riêng. Thực hiện theo tất cả các bước của công thức với từng miếng riêng lẻ và bọc trong giấy bạc. Thời gian nướng của cá tuyết trong phiên bản chia phần có thể giảm từ 5 đến 10 phút.
   

Nếu muốn, trước khi nướng cá, nó có thể được chiên nhẹ trong chảo. Để làm điều này, làm nóng chảo với dầu thực vật và chiên cá trên lửa lớn. Nó sẽ đủ cho 2 - 2,5 phút mỗi bên để tạo thành lớp vỏ vàng. Trước khi chiên, cá nên được ướp trong hỗn hợp muối và hạt tiêu để nó không dính vào chảo và không bị rơi ra.

Quan trọng! Hake thịt nấu đủ nhanh. Do đó, nếu bạn quyết định nướng nó với rau, hãy chọn những loại rau không được nấu lâu.

Công thức video

Làm thế nào để khắc đúng thân thịt hack và chuẩn bị cho việc nướng bánh được thể hiện rõ ràng trong công thức video.

Công thức nấu cá khác