Cá chép bạc Hàn Quốc tại nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• mặt bếp để nấu ăn;
• dao làm bếp;
• ván cho cá;
• kéo nhà bếp;
• nhíp;
• tàu sâu;
• một muỗng canh;
• một cái chảo rán;
• xương bả vai.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào để làm một món ăn quốc gia Hàn Quốc như heh. Trong công thức này, hehe được chuẩn bị bằng cá chép bạc. Đầu tiên nó cần được bóc vỏ và ruột. Với sự trợ giúp của một con dao sắc, một vết mổ được tạo ra trên bụng và tất cả các phần bên trong được lấy ra. Rửa cá dưới nước. Cắt đầu, và với kéo nhà bếp cắt bỏ tất cả các vây và đuôi. Cẩn thận tách phi lê cá chép bạc ra khỏi sườn núi. Da được loại bỏ khỏi cá theo ý muốn, nhưng bạn có thể nấu ăn với nó. Xương còn lại trong phi lê được loại bỏ bằng nhíp.
   
2. Cắt 1 kg phi lê theo chiều dọc thành 2 phần và cắt một miếng dày hơn thành lát dày khoảng 0,5 cm. Đừng quá lo lắng về xương không thể lấy ra bằng nhíp. Dưới ảnh hưởng của tinh chất giấm, chúng sẽ trở nên mềm và không được cảm nhận. Phần mỏng hơn của miếng phi lê được cắt thành từng miếng 1 cm. Cá thái lát được chuyển vào một cái bát sâu, nơi nó sẽ được ướp. Điều quan trọng là thùng chứa được làm bằng vật liệu không oxy hóa.
   
3. Những miếng cá chép bạc rắc 1 muỗng canh. tôi muối và tưới 2 muỗng canh. tôi tinh chất giấm 70%. Tất cả trộn kỹ. Đừng ngạc nhiên nếu fillet bắt đầu sáng, nó sẽ là như vậy. Đậy nắp cá chép bạc bằng nắp, ấn một chút và để ướp trong 30 phút.
   
4. Tại thời điểm này, bắt đầu chuẩn bị các sản phẩm khác. Một kg hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng hoặc dải. Một nửa số hành tây xắt nhỏ được đổ vào một bát, và phần còn lại vào một cái khác.
   
5. Nghiền 7-8 đầu tỏi. Bạn có thể sử dụng máy ép hoặc chế biến tỏi theo bất kỳ cách thuận tiện.
   
6. Sau 30 phút, họ trở lại con cá. Đến lúc này, một ít nước trái cây sẽ nổi bật lên, có thể chảy ra hoặc để lại. Trộn lại cá chép bạc, phết tỏi băm nhỏ và 1/2 phần hành tây xắt nhỏ lên trên. Tất cả các sản phẩm được trộn bằng tay. Một ít vắt cá, đậy nắp và để ướp thêm nửa giờ nữa.
   
7. Đối với heh, bạn cần một loại nước sốt cay, được chuẩn bị trong chảo. Đặt nó trên lửa, đổ dầu thực vật. Khi chảo nóng lên, thêm phần còn lại của hành tây và chiên cho đến khi nó trở nên hơi hồng.
   
8. Để hành tây thêm 0,5 muỗng cà phê. ớt đỏ nóng. Bạn có thể sử dụng sản phẩm tươi hoặc khô để làm nước sốt. Cũng đổ ra 1 muỗng cà phê. rau mùi đất, ớt bột ngọt và bất kỳ gia vị cho cá.
   
9. Tắt bếp, tất cả các thành phần trong chảo được trộn kỹ và để nguội trong 5 phút. Lúc này, dầu hấp thụ tất cả mùi thơm và gia vị. Để cá chép bạc ngâm thêm 2 muỗng canh. tôi nước tương và nước sốt nấu chín. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng bằng tay hoặc một muỗng canh. Nếu muốn, thêm 1 muỗng canh vào cá. tôi bột ngọt để tăng cường độ ngon miệng của món ăn.
   
10. Chiếc bát được đóng lại bằng nắp và để trong tủ lạnh suốt đêm.Ngày hôm sau, lấy ra tủ lạnh của họ ngâm cá và trộn lại. Bạn có thể ngâm một món ăn và ít hơn, nhưng thời gian ngâm không được ít hơn 6 giờ. Các món ăn đã sẵn sàng. Heh được đổ từng phần, trang trí với một lát chanh và các loại thảo mộc tươi. Anh ấy rất hợp với rau mùi hoặc rau mùi tây.
    

Công thức video

Trong video, bạn sẽ học cách tự nấu một món ăn quốc gia Hàn Quốc như cá chép bạc hee. Tất cả các thành phần cần thiết và tỷ lệ của chúng được chỉ định. Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước được đưa ra trong video, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn và phục vụ món ăn đẹp mắt cho khách.

Công thức nấu cá khác