Cá thu Hye - Nuances Hàn Quốc

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:một con dao sắc, thớt, một muỗng canh và một muỗng cà phê, bát thủy tinh với nhiều kích cỡ khác nhau, một chiếc găng tay nhựa, tủ lạnh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cắt toàn bộ cá thu thành phi lê không da. Để làm điều này, đầu tiên hãy rạch một con dao sắc dọc theo toàn bộ lưng cá thu và cắt nó gần đầu. Loại bỏ da ở cả hai bên. Cô ấy được gỡ bỏ khá dễ dàng. Cắt đầu của bạn trước vây. Cắt bụng và loại bỏ bên trong. Từ từ di chuyển con dao trong một lớp chẵn, cắt thịt bằng xương sườn từ cột sống. Cắt riêng xương và vây. Các filet đã sẵn sàng.
   
2. Cắt phi lê thành các miếng có cùng chiều rộng, không quá 1 cm.
   
3. Đặt cá thu đã cắt vào bát xà lách bằng thủy tinh hoặc đất nung (không sử dụng dụng cụ kim loại). Muối cá (khoảng 1/2 phần của một muỗng cà phê), thêm 6-9% giấm ăn (3 muỗng canh) và trộn đều. Để cá trong khoảng 30 phút để ướp.
   
4. Trong khi cá đang ngâm, chuẩn bị các loại rau: gọt vỏ và xắt hành tây (1 miếng) thành nửa vòng mỏng. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt (1 miếng). Cắt nó thành dải mỏng. Rửa một quả dưa chuột tươi (1 miếng) và cắt thành dải mỏng giống như cà rốt.
   
5. Chuyển tất cả các loại rau vào một bát lớn, muối chúng với lượng muối còn lại (khoảng 1,5 muỗng cà phê) và trộn đều. Để rau trong 20 đến 30 phút để cho nước ép và trở nên mềm.
   
6. Vắt kiệt rau đứng từ nước trái cây và chuyển vào một bát salad sạch. Đặt miếng cá thu muối vào rau. Thêm đường (một muỗng cà phê), nước tương (2 muỗng canh), hạt rau mùi nghiền (1/2 muỗng cà phê), dầu thực vật không mùi (3 muỗng canh) và yannen để nếm thử. Trộn đều. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng tay, đeo găng tay nhựa.
   
7. Đặt món ăn vào tủ lạnh ít nhất một giờ, nhưng tốt hơn cả đêm.
   

Phương pháp trang trí bữa ăn và các tùy chọn phục vụ

Cá thu Xee phục vụ lạnh. Đặt anh ấy đã ngâm xong vào một cái đĩa nhỏ. Khi phục vụ, đổ món ăn với một lượng nhỏ dầu mè (1 muỗng canh) và rắc hạt vừng nhẹ (1 muỗng cà phê).

Công thức video

Nếu bạn không thờ ơ với cá, thì món ăn vặt ngon này chắc chắn sẽ xuất hiện trong thực đơn của bạn. Hơn nữa, nó rất dễ dàng để đối phó với sự chuẩn bị của nó - và bất cứ ai cũng có thể làm điều đó. Thế nào? Xem video.

Công thức nấu cá khác