Pike Hye - Công thức Hàn Quốc

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, hộp tỏi, bát có nắp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước tiên, bạn cần phải cắt pike, chúng tôi chỉ cần phi lê của nó. Chúng tôi ngay lập tức làm sạch vảy, sau đó cắt bụng, loại bỏ tất cả bên trong một cách cẩn thận để không cắt túi mật. Sau đó, chúng tôi cắt đầu, tách bột giấy ra khỏi sườn núi. Để ngăn cá của bạn bị trượt như vậy, hãy giữ nó bằng một con dao găm. Tách da ra khỏi miếng phi lê, rửa sạch thịt. Nói chung, heh có thể được chuẩn bị từ pike với xương, nhưng ăn nó sẽ không thuận tiện lắm.
   
2. Chúng tôi chia phi lê thành hai phần mỗi phần và cắt thành các dải mỏng. Điều này được thực hiện tốt nhất với một con dao sắc, để các dải có vẻ ngoài thẩm mỹ.
   
3. Cho phi lê vào tô, thêm 1-2 nhúm muối, trộn đều.
   
4. Bây giờ bạn cần đổ giấm. Bạn có thể sử dụng 6% giấm táo hoặc 9% thông thường. Giấm 9% phải được pha loãng với nước, vì điều này, hãy đổ vào 20 g giấm với 30 g nước và trộn. Đổ đầy cá với 50 g táo hoặc giấm ăn pha loãng, trộn. Chúng tôi đậy nắp bát bằng nắp cá và gửi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
   
5. Sau thời gian này, chúng tôi loại bỏ cá trong một cái chao, để nước muối chảy ra và nằm trong một cái bát sâu.
   
6. Gọt vỏ một củ hành tây, rửa sạch, cắt làm đôi. Chúng tôi cắt một nửa thành nửa vòng mỏng và gửi cho cá. Cắt cái kia thành khối nhỏ. Đổ 60 g dầu thực vật vào chảo, để nóng và đổ hành tây. Chiên cho đến khi vàng, để nguội một chút và gửi với dầu thực vật cho cá.
   
7. Lấy 1-2 chiếc. ớt chuông có màu bất kỳ, loại bỏ cuống và hạt, cắt thành dải mỏng, gửi đến pike.
   
8. Chúng tôi rửa một quả dưa chuột tươi, cắt thành những miếng mỏng hoặc chà lên vắt và cũng gửi vào một cái bát. Bạn có thể độc lập điều chỉnh sự hiện diện và số lượng rau.
   
9. Bây giờ chúng tôi rửa một bó rau mùi xanh (được khuyến nghị) hoặc rau mùi tây, cắt rất mịn, gửi nó vào một cái bát.
   
10. Đổ hạt rau mùi và hỗn hợp hạt tiêu với đậu Hà Lan vào cối 0,5 muỗng cà phê. và xay. Nếu bạn chỉ có rau mùi và hạt tiêu, hãy thêm chúng vào cá.
    
11. Nếu muốn, thêm ⅕ muỗng cà phê. ớt bột và cùng một lượng ớt đỏ.
    
12. Chúng tôi chuyển 3-4 tép tỏi bóc vỏ qua máy nghiền tỏi, và gửi đi. Thêm một nửa muỗng cà phê hạt vừng và 70 g nước tương.
    
13. Tất cả trộn đều. Chúng tôi lấy mẫu, nếu cần thiết, thêm các thành phần còn thiếu. Chúng tôi đậy nắp bằng một cái nắp và gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ, và tốt nhất là cả đêm. Vì vậy, tất cả các thành phần được bão hòa với hương liệu của nhau.
    
14. Bây giờ chúng tôi có thể phục vụ nó như một món ăn nhẹ ngon cho bất kỳ món ăn phụ.
    

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video, trong đó mô tả chi tiết toàn bộ quá trình chuẩn bị hex từ pike. Bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để cắt tất cả các thành phần, những gia vị nào sẽ được yêu cầu, và có thể được thêm vào như mong muốn.

Công thức nấu cá khác