Cá hồi hồng He - Bí mật thực phẩm Trung Quốc

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, hộp đựng không oxy hóa, máy xay sinh tố, muỗng canh và muỗng cà phê, nhíp cá.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Lấy một kg cá đỏ và rửa sạch. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào, ví dụ, cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá hồi chum. Điều chính là cá rất tươi và tự nhiên, không có một loạt thuốc nhuộm và phụ gia.

1. Làm sạch cá khỏi vảy, ruột, loại bỏ mang để cá không có vị đắng. Tiếp theo, cắt đầu, vây, đuôi và tách phi lê ra khỏi da và xương. Loại bỏ xương còn lại bằng nhíp cá. Rất nhỏ có thể để lại, bởi vì dưới ảnh hưởng của tinh chất giấm, chúng làm mềm, và sẽ không được cảm nhận.
   
2. Đầu tiên, chúng tôi cắt phi lê cá đã chuẩn bị dọc theo, và sau đó thành các lát không dày hơn một cm.
   
3. Chuyển các miếng đã cắt vào bất kỳ vật chứa không oxy hóa nào được đậy kín bằng nắp. Trong máy xay, xay một vài tép tỏi và một củ hành tây, và đổ khối lượng kết quả vào cá.
   
4. Đổ một muỗng canh muối, nửa muỗng đường, một muỗng cà phê hạt tiêu đen, nửa muỗng cà phê gừng, nửa muỗng cà phê rau mùi, một muỗng cà phê hạt nêm Malasian, ba muỗng cà phê ớt đỏ, một muỗng canh giấm, một muỗng canh giấm nước sốt và hai muỗng canh dầu hướng dương. Bạn có thể thêm một muỗng cà phê natri glutamate để tăng hương vị, nhưng tôi không bao giờ làm điều này, bởi vì bảng màu gia vị và cá tươi tự cho một hương vị rất phong phú.
   
5. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp hộp bằng nắp và gửi nó để ướp trong tủ lạnh để qua đêm. Phục vụ cá hehe bằng cách đặt nó lên đĩa phục vụ, rắc rau thơm hoặc rắc nước cốt chanh.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ thấy công thức này đơn giản như thế nào trong nấu ăn.

Công thức nấu cá khác