Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán, pin lăn, bát sâu, đánh trứng, màng bám / rây, lưới lọc, đĩa phục vụ.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 chồng |
| Soda | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Phô mai 5 - 9% | 250 - 300 g |
| Thì là | 3 - 4 nhánh |
| Bơ | 50 g |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần trong danh sách và bề mặt làm việc. Đầu tiên, nhào bột. Để làm điều này, đổ 1 chén kefir ấm vào một cái bát sâu, thêm 0,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê soda, hỗn hợp đánh trứng.
- Rây 320 g bột mì để làm giàu nó với oxy. Thêm nó vào kefir theo từng phần và nhào bột mềm và đàn hồi. Bọc bột trong màng bám hoặc cho vào túi và để yên trong 20 phút. Nó sẽ trở nên thoáng và mềm hơn.
- Trong khi bột đang nghỉ ngơi, chúng tôi sẽ làm cho đầy cho khachapuri. Cho phô mai vào một cái bát, nó không nên quá khô. Nếu bạn nghĩ rằng phô mai khô, hãy thêm một vài muỗng kem chua. Nhưng chất làm đầy cũng không nên quá ướt. Thay vì phô mai, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nước muối, thử nghiệm.
- Xắt nhỏ thì là và thêm vào sữa đông. Bạn có thể thêm muối theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ gia vị, tỏi, các loại thảo mộc khác để làm đầy, tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một quy mô nhà bếp để mỗi phần ra như nhau.
- Lấy một miếng bột và cuộn nó thành một chiếc bánh mỏng.
- Đặt nhồi vào giữa. Chất trám càng lớn, khachapuri càng ngon.
- Chúng tôi thu thập bột trong một túi và nhúm tốt.
- Sau đó, chúng tôi nhấn và với sự trợ giúp của bàn tay hoặc một chiếc ghim cán, chúng tôi tạo ra một chiếc bánh có độ dày 1 - 1,5 cm. Do đó, chúng tôi tạo thành tất cả các khachapuri. Nếu các cạnh bị nhổ kém, nước trái cây có thể bị rò rỉ từ quá trình nướng trong khi nướng và nó sẽ bị cháy.
- Trên một cái chảo khô, được làm nóng tốt, phết tortilla, đậy nắp lại và nướng trong 2 đến 3 phút trên lửa vừa. Sau đó, chúng tôi lật nó sang phía bên kia và, không còn che nó nữa, nướng thêm 2 - 3 phút nữa. Khachapuri nên được phủ những đốm nâu nhạt ở tất cả các mặt.
- Đặt khachapuri thành phẩm vào một cái đĩa và mỡ với bơ từ mọi phía. Nó sẽ cho một hương vị kem tuyệt vời và làm mềm lớp vỏ kết quả.
- Khachapuri trải thành một đống, chồng lên nhau. Nên che khachapuri thành phẩm bằng nắp hoặc giấy bạc để chúng không nguội. Chúng tôi gọi tất cả mọi người đến bàn và thử một món ăn ngon. Khachapuri ngon nhất khi trời ấm, nhưng ngày hôm sau chúng cũng ngon, chỉ có điều nó nên được hâm nóng một chút. Bon thèm ăn!
Công thức video
Khachapuri như vậy có thể được nấu chín không chỉ với phô mai. Bạn có thể thêm phô mai để làm đầy. như thể hiện trong video. Hãy nhìn xem, có thể tùy chọn này cũng sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn.
Nếu bạn thích khachapuri với phô mai, bạn muốn chia sẻ tùy chọn nấu ăn của mình, bạn có bất kỳ bổ sung, mong muốn nào, thì hãy chắc chắn để lại nhận xét của bạn trong các bình luận bên dưới. Làm bánh ngọt tuyệt vời mà mọi người sẽ thích!
Công thức nấu ăn Khachapuri khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!