Khachapuri nhanh trên kefir với phô mai trong chảo - rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo có nắp đậy;
• pin lăn;
• rây cho bột;
• hội đồng quản trị;
• muỗng cà phê;
• muỗng canh;
• cắm;
• scapula;
• vắt;
• một con dao;
• cốc đo;
• Bát 2 chiếc.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Trong một bát sâu, trộn các thành phần khô: 250 g bột trước đó được rây qua một cái rây, 0,5 muỗng cà phê. muối, 0,5 muỗng cà phê soda và 1 muỗng cà phê. đường. Trộn tất cả mọi thứ.
   
2. Đổ 190 ml kefir vào hỗn hợp khô và nhào bột.
3. Khi nó trở nên khó khăn để can thiệp bằng một cái muỗng, đặt nó lên bề mặt và nhào bằng tay. Bột phải dày nhưng đàn hồi. Chuyển bột vào một cái bát, đậy lại bằng màng dính và để trong 20 phút. Sau đó, nó sẽ dễ dàng hơn để làm việc với nó và nó sẽ không bị hỏng khi lăn.
   

Nhồi

1. Trong khi bột đang nghỉ ngơi, được nhồi. Để làm điều này, hãy lấy 250 g phô mai suluguni và 200 g bất kỳ loại phô mai nào khác, bạn có thể sử dụng phô mai cứng như Nga, phô mai hoặc feta. Nướng suluguni và các loại phô mai cứng khác trên vắt thô, nghiền phô mai hoặc feta với một cái nĩa.
   
2. Xắt nhỏ 50 g thì là trước khi rửa và sấy khô, thêm nó vào phô mai và trộn đều.
   
3. Chia điền vào 4 phần bằng nhau và lăn các quả bóng ra khỏi chúng.
   

Khachapuri nấu ăn

1. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán từng phần bột vào một chiếc bánh nhỏ có đường kính khoảng 12-13 cm và độ dày 0,4-0,6 cm.
2. Đặt những quả bóng phô mai vào giữa mỗi chiếc bánh.
   
3. Kết nối các cạnh của bánh, bao phủ hoàn toàn, bạn sẽ nhận được một quả bóng. Nếu bột dính vào tay của bạn, thêm một ít bột.
   
4. Cuộn các quả bóng thành bánh dày 0,6-0,8 cm. Nếu ở một số nơi bột bị rách, không sao cả.
   
5. Trải bánh đã hình thành trên một cái chảo khô đã được làm nóng trước.
   
6. Đậy nắp và chiên trong 2-3 phút cho mỗi bên.
   
7. Đặt khachapuri thành phẩm vào một cái đĩa và bôi một miếng bơ lên ​​trên. Khachapuri đã sẵn sàng, phục vụ toàn bộ hoặc cắt thành lát. Bon thèm ăn.
   

Mẹo nấu ăn

• Thay vì kefir, sữa chua không đường hoặc sữa chua có thể được thêm vào bột.
• Việc làm đầy có thể bao gồm một loại phô mai, nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng 2-4 loại phô mai khác nhau.
• Bạn có thể thêm 1-2 quả trứng sống để làm đầy, chúng sẽ được chuẩn bị bằng cách nướng khachapuri.
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào theo mong muốn của bạn, hành lá, rau mùi tây, rau mùi, rau bina là phù hợp.
• Đối với piquancy, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu đen hoặc đỏ để làm đầy.

Công thức video

Nhờ công thức video từng bước, bạn chắc chắn có thể tự nấu khachapuri trong nhà bếp của mình.

Công thức làm bánh khác