Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cốc đo, đánh trứng, pin lăn, bàn chải bánh ngọt, giấy giấy da, khay nướng, lò nướng, vắt, cốc đo.
Các thành phần
| Bột mì cao cấp | 300 g |
| Muối thông thường | ½ thìa |
| Đường | ½ thìa |
| Nấm men khô | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Phô mai Suluguni | 150 g |
| Phô mai Feta | 150 g |
| Nước tinh khiết | 200 ml |
| Kem | 70 ml |
| Bơ | 30 g |
| Lòng đỏ gà | 1 chiếc |
Bước nấu ăn
Luyện thi
- Rây 300 gram bột mì vào một thùng chứa sâu, thêm một nửa muỗng cà phê đường và cùng một lượng muối vào nó.
- Đổ một muỗng cà phê men khô và trộn kỹ các thành phần với máy đánh trứng.
- Chúng tôi tạo thành một lỗ nhỏ trong bột, nơi chúng tôi đổ 200 ml nước nóng, hai muỗng canh dầu thực vật.
- Chúng tôi bắt đầu nhào nặn kỹ lưỡng số đông. Bột phải chắc và đàn hồi.
- Chuyển khối hỗn hợp vào một thùng chứa sạch, sâu và để trong 50 phút ở nơi ấm áp. Trong thời gian này, bột nên được truyền và phù hợp tốt.
- Sau một thời gian, chúng tôi lấy bột ra và đặt nó lên một bề mặt rải đầy bột mì. Chúng tôi chia khối lượng thành hai phần. Chúng tôi lấy một phần và cuộn nó bằng một cái cán, tạo thành một hình bầu dục dày thậm chí dày 3-4 mm.
- Chúng tôi bắt đầu xoắn các cạnh của lớp hình bầu dục từ cả hai bên đến giữa, chúng tôi sửa các cạnh của nó ở cả hai bên. Tiếp theo, chúng tôi sinh sản hai bên xoắn, do đó tạo thành một chiếc thuyền.
Chuẩn bị điền
Nướng 150 gram phô mai suluguni trên một vắt mịn. Nhào 150 g phô mai feta và thêm nó vào suluguni. Đổ tất cả 70 ml kem, muối để nếm và trộn kỹ, tạo thành một sự đồng nhất.
Chuẩn bị nướng
- Trong chiếc thuyền được hình thành từ bột, chúng tôi trải đều kết quả, phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt.
- Chúng tôi trải sản phẩm lên một tấm giấy nướng bằng giấy da. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt khay nướng với khachapuri ở đó trong 15 phút. Trong khi món ăn đang nướng, tan chảy trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng 30 g bơ. Sau thời gian này, chúng tôi lấy ra khachapuri và bôi mỡ hai bên bằng bơ tan chảy bằng bàn chải bánh ngọt. Một phần của dầu cũng được áp dụng trên đầu điền. Ở giữa khachapuri, chúng tôi tạo một lỗ nhỏ nơi chúng tôi đặt lòng đỏ từ trứng gà. Gửi đến lò nướng thêm 10 phút nữa.
Các món ăn tốt hơn và ngon hơn để ăn nóng và tươi.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy toàn bộ quá trình tạo ra khachapuri của Gruzia sẽ diễn ra như thế nào. Sử dụng video này, bạn có thể rất nhanh chóng nấu các loại bánh ngọt như vậy ở nhà.
Tùy chọn điền và trang trí
Công thức cổ điển cho khachapuri của Gruzia có thể được bổ sung và các thành phần đa dạng, món ăn này sẽ không khác. Phô mai suluguni và feta truyền thống có thể được thay thế bằng các loại phô mai cứng và nước muối khác, như parmesan và feta. Khachapuri sẽ có được một sắc thái mới mà không mất đi niềm say mê.
Ngoài ra, nướng có thể được bổ sung với các loại thảo mộc, gia vị và gia vị khác nhau. Các gia đình Gruzia muốn thêm hành lá xắt nhỏ và rau mùi tây vào một khachapuri nóng đã được chuẩn bị. Điều này sẽ không chỉ thêm hương vị cay và mùi thơm, mà còn thay đổi diện mạo của món ăn.
Công thức nấu ăn Khachapuri khác
Khachapuri với phô mai và phô mai