Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- giấy giấy da;
- cân;
- máy xay sinh tố (để cắt phô mai, bạn có thể sử dụng nĩa);
- máy trộn hoặc máy đánh trứng;
- vắt;
- một muỗng cà phê;
- kẹp (để đặt bánh mì pita).
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bánh mì pita mỏng | 3 chiếc |
| phô mai 5-9% | 300 g |
| phô mai (bất kỳ) | 250 g |
| trứng gà | 2 chiếc |
| kefir (bất kỳ hàm lượng chất béo) | 250 ml |
| muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên bạn cần nghiền phô mai. Nghiền nó trong một cái đĩa sâu hoặc bát bằng một cái nĩa. Bạn có thể sử dụng máy xay chìm, sau đó khối lượng sẽ đồng đều và thoáng hơn.
- Thêm muối vào sữa đông để nếm thử, nhưng bạn không thể thêm nó vào.
- Nướng 250 g phô mai cứng trên vắt thô. Đối với công thức này, phô mai xúc xích là hoàn hảo, sẽ thêm gia vị cho món ăn.
- Kết hợp phô mai nghiền với phô mai muối và trộn các thành phần kỹ lưỡng.
- Đánh 2 quả trứng vào một đĩa riêng, thêm 250 ml kefir vào chúng và trộn cho đến khi mịn.
- Phủ giấy nướng bánh bằng giấy da, bôi dầu mỡ hướng dương và bày ra 1 tờ bánh mì pita. Bánh mì Pita, một mặt, nên lớn hơn một chút, mặt khác, phân bố hoàn toàn trên bề mặt chảo.
- 2 tờ bánh mì pita còn lại nên được xé thành những miếng lớn. Làm ẩm 1/3 những miếng này trong hỗn hợp trứng-kefir và cho vào bánh mì pita đã chuẩn bị.
- Đổ một phần nhân phô mai từ bên trên lên bánh mì pita rách rưới và phân bổ đều trên toàn bộ khu vực.
- Lặp lại lớp bánh mì pita rách rưới và lớp nhân phô mai.
- Lớp cuối cùng phải là bánh mì pita, sau đó các cạnh của chiếc bánh phải được đóng lại và phần trên cùng được phủ cạnh miễn phí của tờ bánh mì pita.
- Làm nhòe phần trên của bánh kín với hỗn hợp trứng và kefir còn lại, vì vậy phần trên sẽ thu được màu vàng đẹp mắt và sẽ không bị quá nóng.
- Hủy bỏ bánh mì pita với điền vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ và nướng trong khoảng 25-30 phút. Tập trung vào thời gian nấu tùy thuộc vào hoạt động của lò nướng của bạn.
Khachapuri đã sẵn sàng trên đầu có thể được rắc phô mai nghiền hoặc thảo mộc. Phục vụ các món nướng có thể là riêng biệt và cho các món ăn đầu tiên. Công thức này phù hợp với những bà nội trợ không thích dành nhiều thời gian nấu nướng, nhưng luôn muốn làm hài lòng người thân bằng những công thức khác thường.
Công thức video
Nếu bạn là một người bận rộn, nhưng thích ăn đồ ăn tự làm, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức chế biến một món ăn nhẹ ngon và đơn giản. Tác giả của video sẽ chỉ ra làm thế nào chỉ trong 40 phút bạn có thể nấu một món ăn lành mạnh và ngon ngọt mà không để lại những người yêu phô mai thờ ơ. Chỉ trong vài phút, bạn sẽ học cách nấu khachapuri, không tệ hơn trong các nhà hàng có ẩm thực Georgia.