Bánh bao Georgia Khinkali ngon

Đồ nấu nướng

• bát sâu;
• một cái rây;
• một cái cốc;
• dao nhọn;
• thớt;
• muỗng canh;
• tấm phẳng lớn;
• một cái bát / đĩa;
• chảo nắp đậy;
• hớt bọt;
• đĩa chia / đĩa phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nhào bột

1. Rây 1 kg bột vào tô sâu.
   
2. Đổ 1 muỗng cà phê vào bột. với một ngọn đồi muối và nhào bột, thêm dần dần 400-410 ml nước.
   
3. Thu thập một khối bột chặt thành một cục duy nhất và nhào kỹ cho đến khi mịn trong 10 phút. Đậy kín bột nhào bằng một cái cốc và để yên trong vòng 10 - 15 phút, sau đó nhào lại. Lặp lại thao tác 3-4 lần.
   

Thịt băm

1. Cắt 1 kg thịt nguội thành khối nhỏ và cho vào một cái bát rộng rãi.
   
2. Xắt nhỏ 400 g hành tây bóc vỏ.
   
3. Trộn kỹ thịt băm nhỏ và hành tây xắt nhỏ với thêm một lượng nhỏ muối, hạt tiêu đen, gia vị và gia vị.
   
4. Trong quá trình nhào trộn các chất trám, đổ dần 500 ml nước vào thịt băm và đặt lên phần còn lại trong thời gian 20-30 phút. Độ đặc của thịt băm nên được đặc trưng là "chất lỏng".
   

Chúng tôi hình thành khinkali

1. Lau bụi thớt bằng bột mì. Cắt bột thành miếng có kích thước bằng một quả trứng gà nhỏ.
   
2. Hình thức huy chương của người Hồi giáo từ những lát bột, đặt chúng trên một tấm phẳng.
   
3. Cuộn "huy chương" thành những chiếc bánh mỏng dày 3-4 mm.
   
4. Nếu thịt băm hơi dày, bạn cần thêm một chút nước, trộn kỹ.
   
5. Đặt bánh bột vào một cái bát nhỏ hoặc trên một chiếc đĩa để nâng các cạnh - sẽ thuận tiện hơn để nhúm khinkali.
   
6. Ở trung tâm của bánh đặt 1 muỗng canh. tôi toppings.
   
7. Thu thập điền vào các túi bầu trời, làm đồng đều các cạnh của bánh trong một vòng tròn.
   
8. Đóng chặt phần trên của túi lại và véo (hoặc cắt bằng dao) một cái đuôi dài.
   
9. Gấp khinkali thành phẩm vào một cái đĩa phẳng và đặt một nồi nước sôi lên bếp.
   

Nấu khinkali

1. Ngay khi nước sôi, đổ 1 muỗng canh. tôi muối.
   
2. Khuấy nước bằng thìa dài (tốt nhất là bằng gỗ) sao cho phễu nước hình thành.
   
3. Chạy khinkali một lần trong chảo, không ngừng khuấy nhẹ nước với bánh bao Georgia bằng thìa, cho đến khi nước sôi trở lại.
   
4. Sau khi đun sôi, khinkali không thể trộn lẫn nữa, và bạn có thể loại bỏ nhiệt dưới chảo ở mức trung bình.
   
5. Sau 10-12 phút kể từ giây phút sôi, bánh bao đã nổi lên bề mặt và sẵn sàng để bị bắt bằng một cái muỗng, đặt lên đĩa phục vụ hoặc một món ăn phục vụ và phục vụ nóng trên bàn, rắc hạt tiêu đen.
   

Công thức video

Một lớp thạc sĩ rất chi tiết về nấu món ăn quốc gia Georgia - khinkali được cung cấp để xem. Ở đây, những bí mật của việc nấu bánh bao Georgia và những mánh khóe do khinkali rất ngon ngọt được tiết lộ đến mức tối đa.