Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- chao;
- nồi nấu;
- chảo
- một cái muỗng;
- bình có nắp đậy;
- một con dao;
- một cái bát;
- hội đồng quản trị.
Các thành phần
| Nấm (sữa hoặc bơ) | 500 g |
| Tỏi | 1 tép |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 0, 5 Nghệ thuật. tôi |
| Đường | 0,5 muỗng canh. tôi |
| Lá nguyệt quế | 2 chiếc |
| Hạt tiêu đen | 10 chiếc |
| Đinh hương | 2 chiếc |
| Giấm 70% | 1 muỗng cà phê |
| Hạt thì là | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi rửa nấm rất cẩn thận. Đổ đầy nước vào nấm và với sự trợ giúp của bàn chải đánh răng, chúng tôi làm sạch mũ nấm khỏi bụi bẩn.
- Chúng tôi làm sạch lớp trên cùng của mũ và chân bằng dao. Cũng loại bỏ các tấm ở mặt sau của nắp.
- Nấm lớn được cắt thành miếng nhỏ hơn, những cái nhỏ còn nguyên. Chúng tôi cho nấm vào chảo, đổ đầy nước và đặt lên bếp. Chúng tôi loại bỏ bọt trong quá trình đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu nấm trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi rửa nấm dưới vòi nước lạnh trong một cái chao.
- Đổ nước rửa ngực đã rửa sạch, sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu nấm trong 30 phút. Sau nửa giờ, rửa nấm lại dưới nước lạnh trong một cái chao.
- Thêm nửa lít nước vào chảo và bật lửa. Thêm muối, đường, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt thì là. Trộn và chờ cho nước sôi.
- Nhúng nấm trong nước ướp luộc. Sau khi luộc với nấm, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút dưới nắp. Sau 15 phút, thêm giấm, trộn và để sôi thêm 1 phút nữa.
- Chúng tôi chuẩn bị tỏi bóc vỏ và một lọ khử trùng cho nấm. Cắt tỏi thành dải và thêm vào bình. Chúng tôi đặt nấm nóng trong một cái lọ. Đổ nấm với nước xốt. Thêm dầu thực vật lên trên và đậy chặt bằng nắp.
- Chúng tôi loại bỏ nấm dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Biến thể nấu ăn
Mặc dù thực tế là công thức khá đơn giản, bạn cần thực hiện nhiều động tác và các bước để làm cho nó hoạt động. Tuy nhiên, công thức khá đơn giản, đó là lý do tại sao, có trước các hướng dẫn của bạn và một danh sách các thành phần, bạn sẽ thành công. Một điểm cộng lớn của nấm ngâm và các sản phẩm ngâm khác là chúng được lưu trữ trong một thời gian đủ dài. Bạn có thể ngâm nấm một cách an toàn cho mùa đông và ăn chúng suốt mùa đông. Và lợi thế của dưa chua tại nhà là bạn tự làm nấm và biết những gì trong ngân hàng.
Nấm ngâm có thể được phục vụ tại bàn lễ hội. Chúng được kết hợp lý tưởng với bất kỳ món thịt và cá. Nấm cũng rất hợp với khoai tây nghiền và các món ăn phụ khác. Ngoài ra, nấm ngâm có thể được thêm vào món salad - nó rất ngon. Và nấm như vậy không mất các chất hữu ích trong thành phần của chúng.
Công thức video
Xem video này để tìm hiểu thêm về công thức này. Tác giả của video sẽ chia sẻ phương pháp ngâm nấm của mình và cho bạn biết phải làm gì để nấm ngon. Có một cái nhìn tốt đẹp!