Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cân bếp
- cốc đo
- muỗng cà phê
- thớt
- một con dao
- món nướng
- bếp lò
- thìa, lò nướng.
Các thành phần
- Thịt lợn - 1 kg
- Thì là - 1 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Anadye - 4 sao
- Thảo quả - 6-7 hạt
- Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.
- Rượu trắng khô - 325 ml
- Nước dùng gà - 500 ml
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen cho vừa ăn
- Dầu ô liu - để chiên
- Hạt cây thì là
- Bánh mì - 2 lát
Bước nấu ăn
- Trên da của chiếc lược (một mảnh nặng 1 kg), chúng tôi thực hiện các vết cắt dọc theo đường chéo dọc theo toàn bộ chiều dài bằng một con dao sắc.
- Chúng tôi xoay mảnh 180 ° và cắt lại, chúng tôi có hình thoi trên da. Xoa muối vào da để nó đi sâu hơn vào vết cắt. Cũng chà với hạt tiêu đen.
- Chúng tôi đặt đĩa nướng trên lửa để nó nóng lên, đổ một ít dầu ô liu. Cắt một thì là, cho vào hình dạng, chiên, khuấy.
- Chúng tôi làm sạch 3 tép tỏi, thêm vào thì là. Thêm một số hạt cây thì là.
- Chúng tôi đặt 4 sao sao hồi.
- Đổ 6-7 hạt bạch đậu khấu. Đặt vú với da xuống, ấn mạnh. Xoay thịt ức và chiên.
- Từ trên cao, ngay vào vết cắt, một lần nữa chúng ta đổ một ít hạt cây thì là. Đổ 325 ml rượu vang trắng vào khuôn và để cho nó sôi một chút, theo nghĩa đen một vài phút, để rượu bay hơi.
- Sau đó đổ nước dùng gà - khoảng 500 ml - để nó chỉ chạm đến da. Để chất lỏng sôi. Chúng tôi sắp xếp lại lò nướng và nước dùng sôi trong lò và nướng trong 2,5 giờ ở 180 ° C. Trong thời gian này, gần như tất cả nước dùng sẽ bay hơi, và da sẽ được phủ một lớp vỏ thơm ngon.
- Đặt tấm đệm lên bảng. Để loại bỏ chất béo trong chảo, đặt một miếng bánh mì lên bề mặt của khối còn lại, và kéo dài. Bánh mì sẽ hấp thụ tất cả chất béo (sau đó bánh mì này có thể được chiên trong chảo, nó sẽ rất ngon). Thêm một muỗng cà phê mù tạt và trộn, làm nóng một chút và đổ vào thuyền hấp dẫn.
Công thức video
Trong video, bạn có thể xem xét quá trình chuẩn bị bánh nướng để nướng với thì là và nhiều loại gia vị.
Viết, độc giả thân mến, làm thế nào và với những gì bạn thích nướng bụng lợn. Bạn thêm gì cho hăng?