Súp nấm champignon tinh tế với kem

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò;
• chảo
• một cái chảo rán;
• máy xay sinh tố
• một con dao;
• bảng bếp;
• món nướng;
• râu ria;
• thìa gỗ;
• một cái muỗng;
• muôi;
• đĩa cho súp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi cắt một củ hành tây cỡ vừa trong một nửa vòng.
   
2. Nếu bạn có một cái chảo không gỉ có đáy dày, thì bạn có thể chiên rau trực tiếp trong đó. Nếu không có chảo như vậy, sử dụng chảo thông thường. Đổ vào một thùng chứa 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu và chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ ở đó, mang nó trên lửa vừa để mềm và mờ.
   
3. Chúng tôi cắt nấm thành đĩa và thêm chúng vào hành tây, để nhỏ lửa trong vài phút trên lửa vừa.
   
4. Chúng tôi cắt khoai tây thành những khối nhỏ để nó được nấu nhanh hơn, và gửi chúng vào một hộp đựng rau. Khoai tây là cần thiết để cung cấp cho súp một cấu trúc nghiền dễ chịu.
   
5. Chiên tất cả các loại rau trong 2 - 3 phút trên lửa vừa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
   
6. Sau đó đổ nước nóng cao hơn 2 cm so với mức rau, đậy nắp và nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng.
   
7. Trong khi súp đang sôi, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh quy giòn, sẽ bổ sung cho món súp nấm mới được xay nhuyễn. Đầu tiên, cắt baguette thành lát, và sau đó thành khối nhỏ.
   
8. Trong đĩa nướng, đặt các khối bánh mì trong một lớp, phun 1 muỗng canh. tôi Dầu ô liu, trộn kỹ sao cho mỗi chiếc bánh quy kết hợp một ít dầu.
   
9. Chúng tôi gửi nó đến một lò nướng nóng sẵn đến 150 độ trong 15 phút, để bánh quy có được màu vàng. Bạn không nên tăng nhiệt độ, bởi vì bên trên các khối bánh mì có thể bị cháy, và vẫn mềm bên trong. Nhiệt độ thấp sẽ cho phép bánh quy giòn trở nên giòn đồng đều.
   
10. Khi tất cả các loại rau đã trở nên mềm, tiến hành cắt nhỏ. Để nấu súp nhuyễn ra khỏi súp, bạn cần lấy một máy xay ngâm và xay súp trong nồi cho đến khi mịn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố với một cái bát, nhưng sau đó bạn cần thêm súp vào nó trong những phần nhỏ và xay nó. Điều này được thực hiện để súp được nghiền đều, thu được một lớp kem đặc của khoai tây nghiền mà không bị vón cục.
    
11. Sau đó đổ kem để cho món ăn có hương vị kem và tinh tế. Chúng tôi không còn sử dụng máy xay ở giai đoạn này, nhưng giới thiệu kem đánh kem.
    
12. Súp nhẹ, thơm với hương vị nấm kem rõ rệt đã sẵn sàng. Chúng tôi đổ nó vào đĩa với một cái muôi, trang trí và phục vụ.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Một trong những quy tắc chính trong nấu ăn nghe như thế này - điều quan trọng không chỉ là món ăn ngon, mà còn đẹp mắt, được phục vụ đẹp mắt trên bàn. Để trang trí món ăn này, chúng tôi sử dụng một vài lát, thậm chí cả lát nấm và một nhánh rau mùi tây.

1. Nấm để trang trí có thể được để nguyên, bởi vì, như bạn biết, trong hình thức này, chúng có thể được tiêu thụ một cách an toàn và có lợi. Nhưng đối với công thức này, các lát nấm được chiên trong chảo khô ở cả hai mặt. Chúng tôi làm nóng chảo, phết nấm và thường đảo các lát bằng thìa để chúng không bị biến dạng, nhưng vẫn mịn và đẹp. Khi hầu hết độ ẩm từ nấm đã bốc hơi, và chúng đã thu được màu hồng, loại bỏ khỏi bếp.
   
2. Trên súp mới được chuẩn bị và đổ, đặt các lát nấm chiên và lá mùi tây. Bánh quy được phục vụ riêng. Bon thèm ăn!
   

Công thức video

Nếu bạn muốn tận mắt chứng kiến ​​quá trình nấu ăn diễn ra như thế nào, công thức video này là dành cho bạn. Trong đó, bạn sẽ thấy chi tiết những thành phần đã được sử dụng, cách nấu và trang trí súp nấm nấm với rượu sâm banh và kem. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Bí quyết súp khác