Bánh mì kiều mạch chua - đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• điều hành máy trộn;
• pin lăn;
• container cho các thành phần;
• bề mặt cho bột nhào;
• giấy giấy da;
• một chiếc khăn;
• một con dao;
• cắm;
• râu ria;
• một cái muỗng

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Hòa tan men trong nước và thêm bột. Trộn đều để không bị vón cục và che bằng khăn. Để 8-10 giờ ở một nơi ấm áp.
   
2. Ngâm kiều mạch qua đêm, nhưng nấu ngay trước khi nhào bột. Bột có thể được nhào cả bằng tay và trong một máy trộn bột. Để làm điều này, trộn nước, bột và bột chua. Để lại mọi thứ trong 15 phút dưới một chiếc khăn. Sau đó thêm kiều mạch, muối và đường. Trộn đều. Sau đó thêm dầu thực vật.
   
3. Nhào bột trong 15-17 phút cả bằng tay và trong máy trộn bột.
   
4. Bột có một chút dính. Nó phải được đặt trong một cái bát, tạo thành một quả bóng. Để trong cùng một bát trong 2,5 giờ dưới một chiếc khăn hoặc phim. Nó là tốt hơn để mỡ bột với dầu thực vật.
   
5. Đặt bột đã hoàn thành trên một bề mặt trước đó rắc bột. Bột này có thể được chia thành hai phần như mong muốn. Tạo hai (hoặc một) quả bóng tròn từ bột. Để trong 5-7 phút để đến một chút nữa. Tạo thành những ô trống hình bầu dục hoặc tròn, rắc đáy giỏ bằng bột mì. Thêm kiều mạch luộc lên trên và đặt đường may phôi xuống. Để trong 2,5 giờ.
   
6. Đặt bánh mì trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da hoặc trong chảo bánh mì. Gửi bánh mì vào lò nướng nóng sẵn đến 230 độ, trong khi hạ nhiệt độ xuống 200 độ.
   
7. Nướng bánh cho đến khi chín, khoảng 15 phút. Xong rồi! Khi bánh mì đã nguội, nó có thể được ăn và phục vụ. Bon thèm ăn!
   

Công thức video

Để kiểm tra trực quan quá trình nướng bánh mì kiều mạch, bạn có thể xem video này. Bánh mì rất tươi, bên trong mềm và có lớp vỏ giòn ở bên ngoài. Để làm bột, hãy chắc chắn làm theo hướng dẫn. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức bánh mì khác