Thương nhân kiều mạch với thịt lợn - một món ăn ngon của ẩm thực Nga

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo, bếp nấu, cốc đo, vắt, vạc hoặc chảo có đáy dày.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thịt

1. Thịt lợn (500 gram) được cắt thành khối nhỏ. Lý tưởng cho một món thịt lợn thăn với hàm lượng chất béo tối thiểu. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào khác của thân thịt.
   
2. Thịt thái lát được đặt trong một bát sâu, cẩn thận muối và hạt tiêu. Trộn các miếng thịt lợn bằng tay của bạn, do đó phân phối đều muối và gia vị. Chúng tôi để hộp đựng thịt một lúc, nó nên nghỉ ngơi và ngâm.
   
3. Chúng tôi đặt một chảo chiên trên lửa vừa. Thêm hai muỗng canh dầu thực vật tinh chế.
   
4. Đặt thịt lợn đã chuẩn bị trước đó vào dầu nóng và chiên trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng cần phải khuấy thịt heo để nó được rán đều. Chúng tôi chuyển thịt lợn chiên cho đến khi chín một nửa vào nồi hoặc vạc có đáy dày.
   

Chuẩn bị rau

1. Chúng tôi cắt một củ hành lớn thành khối nhỏ. Đối với một công thức như vậy, hành tây xanh là phù hợp nhất, vì nó ngon ngọt và thơm hơn.
   
2. Chúng tôi chà hai củ cà rốt nhỏ trên một vắt thô.
   
3. Chúng tôi cắt một quả cà chua lớn thành quý. Nếu cà chua của bạn nhỏ, lấy hai miếng và cắt chúng thành một nửa vòng.
   
4. Chúng tôi làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật trên đó. Chiên hành tây thái lát trước cho đến khi có màu vàng (khoảng 3 phút).
   
5. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây, trộn và chiên thêm 2 phút nữa. Cà rốt cần giải phóng độ ẩm dư thừa và trở nên mềm.
   
6. Sau vài phút, thêm cà chua tươi xắt nhỏ vào chảo, trộn rau và xào mọi thứ trong 3 phút nữa, sau đó tắt lửa và để cho cá chiên nguội.
   

Lắp ráp bát đĩa

1. Trong một cái vạc sâu với thịt lợn chiên, đặt rau hầm.
   
2. Đổ thật nhiều nước nóng vào vạc để nó bao phủ hoàn toàn các thành phần.
   
3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp lại và để món ăn sôi trong khoảng 40 phút.
   
4. Sau một thời gian, khi mọi thứ khá tuyệt vời, bạn cần muối và hạt tiêu để nếm thử. Ở cùng một giai đoạn, thêm hai tép tỏi. Mục đích của nó trong món ăn này là một mùi thơm tinh tế, vì vậy bạn không thể nghiền nó trước và ném nó vào vạc nói chung.
   
5. Đổ 450 gram kiều mạch đã rửa vào vạc, trộn tất cả các thành phần. Đun sôi món ăn trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun trong 20 phút dưới nắp đậy kín.
   
6. Sau một thời gian, kiều mạch sẽ phồng lên và hấp thụ chất lỏng. Cô ấy cần được cho cơ hội thư giãn trong vạc trong vài phút, sau đó món ăn có thể được phục vụ tại bàn.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ thấy một cách dễ dàng để chuẩn bị kiều mạch ngon với các thương nhân thịt lợn.