Công thức kiều mạch chay ngon với rau

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: Nồi 1-2 lít, chảo rán, bếp, thớt, dao, muỗng cà phê hoặc thìa.

Các thành phần

Sản phẩm	Số lượng
kiều mạch	180-200 g
cà rốt	2 chiếc
tỏi tây	100-150 g
cần tây	100 g
ớt chuông ngọt	1 chiếc
cà chua anh đào	200-300 g
rau mùi tây	Chùm
dầu ô liu	50-70 g
muối	2 muỗng cà phê
tiêu xay	2 nhúm

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi cẩn thận rửa kiều mạch với lượng 200 gram dưới vòi bằng nước lạnh cho đến khi nước trong. Chúng tôi đặt nó vào một cái nồi nhỏ, đổ đầy hai ly nước, thêm ½ muỗng cà phê muối và gửi vào bếp để nấu trong vòng 10 - 15 phút, đầu tiên trên lửa cao, và khi nó sôi, giảm nhiệt để làm chậm.
   
2. Trong khi kiều mạch được đun sôi, chúng tôi chuẩn bị các thành phần còn lại của món ăn. Lấy khoảng 150 gram tỏi tây, gọt vỏ, rửa dưới vòi nước, thái nhỏ trên thớt, đặt sang một bên.
   
3. Chúng tôi gọt hai củ cà rốt cỡ trung bình, rửa sạch bằng nước lạnh, đầu tiên cắt thành đĩa, rồi ống hút mỏng. Ở đây bạn có thể áp dụng một vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Nên chọn cách cắt - đây là một phương pháp nhỏ để cắt cà rốt, nhưng ở dạng này, rau sẽ không mất đi trong món ăn đã hoàn thành, như thể bạn nghiền nó trên một cái vắt thông thường.
   
4. Hai cọng cần tây, nặng khoảng 100 gram, rửa sạch dưới vòi nước, cắt trên thớt theo cách tương tự như cà rốt - ống hút mỏng, bỏ sang một bên, đặt trong một hộp nhỏ.
   
5. Tôi rửa một hạt tiêu ngọt lớn của Bulgaria, cắt làm đôi, bỏ cuống và hạt bên trong, cắt thành những lát mỏng có kích thước tương đương với cà rốt. Chúng tôi đặt vào một bát salad nhỏ, đặt xa sang một bên.
   
6. Chúng tôi cho chảo vào bếp, bật lửa, thêm 50 ml dầu ô liu vào chảo, đun nóng một chút, đặt tỏi tây băm nhỏ vào chảo, chiên trong 30 - 40 giây, khuấy bằng thìa bếp để không bị cháy.
   
7. Khi hành tây hấp thụ dầu ô liu và bắt đầu tỏa mùi, thêm cà rốt và cần tây xắt nhỏ vào chảo, chiên một lúc cho đến khi mềm.
   
8. Bây giờ thêm ớt chuông xắt nhỏ vào rau, trộn và giảm nhiệt dưới chảo. Muối rau với khoảng một muỗng cà phê không có muối, hạt tiêu với một hoặc hai nhúm hạt tiêu đen.
   
9. Chúng tôi hầm rau trong nước ép xuất hiện khi thêm ớt chuông, ở đây bạn có thể thêm một muỗng nước. Chúng tôi giữ rau trên lửa trong năm hoặc sáu phút, liên tục trộn để chúng không bị cháy dưới đáy chảo. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm một nắm rau mùi tây tươi xắt nhỏ, trước đó được rửa dưới vòi nước chảy.
   
10. Trong khi rau được hầm, rửa cà chua cherry (khoảng 150 g), cắt chúng làm đôi. Bạn có thể lấy bất kỳ quả cà chua khác và cắt chúng thành lát theo ý muốn. Chúng tôi cũng rửa một nửa bó rau mùi tây tươi dưới vòi, cắt nó không thật mịn, cho đến khi chúng tôi gỡ nó sang một bên.
    
11. Trong khi đó, kiều mạch đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy hai đĩa chia phần, trải kiều mạch lên chúng bằng một muỗng canh, đặt rau từ chảo lên một cái đĩa, đặt một nửa quả cà chua anh đào hoặc lát cà chua đơn giản xung quanh đĩa.
    
12. Trên đĩa khác, đặt rau và trộn chúng với anh đào.Rắc mùi tây lên cả hai đĩa và phục vụ.
    

Bài viết trình bày hai cách phục vụ món ăn, và bạn có thể sử dụng một trong hai cách tùy thuộc vào sở thích của bạn, hoặc chủ động của riêng bạn.

Công thức video

Đối với những người muốn làm quen với quá trình chuẩn bị một món chay cháo kiều mạch với rau và tìm hiểu các chi tiết của việc chuẩn bị, tài liệu video này sẽ giúp ích đáng kể.