Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, chảo rán thông thường và sâu, một vài cái bát, thớt, dao, thìa.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Kiều mạch | 500 g |
| Thịt chọn | 800 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Nấm khô hoặc tươi | nếm |
| Lá nguyệt quế | 1 chiếc |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Nước dùng, thay thế cho nước | 1 lít |
| Bơ | 50-100 g |
| Dầu thực vật | để chiên |
Bước nấu ăn
Ở giai đoạn sơ bộ, với điều kiện là nấm khô được sử dụng, chúng phải được ngâm để chúng có thời gian phồng lên và làm mềm trước khi nấu. Ngoài ra, cần chuẩn bị 1 lít nước dùng, được đổ vào kiều mạch khi kết thúc quá trình. Nếu không, bạn có thể làm với nước. Trong tương lai, bạn nên tuân thủ kế hoạch hành động từng bước như vậy:
- Cắt thành miếng nhỏ, chẳng hạn như món garu Hungary, 800 gram thịt.
- Chúng tôi lấy 500 gram kiều mạch và rửa kỹ bằng nước. Chúng tôi trải kiều mạch đã rửa sạch vào chảo rán trên lửa để sấy khô và chiên. Tất cả thời gian cháo nên được khuấy bằng thìa để nó không bị cháy. Kiều mạch được chiên cho đến khi nó trở nên khô và một mùi thơm kiều mạch đặc trưng xuất hiện, sau đó nó phải được loại bỏ khỏi nhiệt.
- Chúng tôi lấy hành tây và cắt nó bằng một con dao. Nếu nó nhỏ, bạn có thể cắt nó làm đôi và cắt thành một nửa vòng. Nếu hành tây lớn, đáng để cắt một nửa một lần nữa và cắt mỗi phần thành một phần tư của vòng tròn.
- Lấy 2 củ cà rốt và cắt thành hình tròn.
- Trong một chiếc chảo sâu lòng được đun nóng, ngâm với dầu thực vật, phết hành tây xắt nhỏ. Nó phải được chiên cho đến khi trong suốt.
- Khi hành tây đã sẵn sàng, thêm cà rốt xắt nhỏ, trộn các thành phần với một thìa và chiên cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
- Khi hành tây chuyển sang màu vàng, thêm thịt băm nhỏ.
- Khi thịt được chiên ở tất cả các mặt, thêm một ly nước vào nó và tốt hơn là lấy một trong đó nấm đã được ngâm. Cô ấy sẽ làm cho món ăn thậm chí còn thơm hơn.
- Sau khi thịt chúng ta rải nấm ngâm. Chúng tôi trộn các thành phần trong chảo bằng thìa, giảm nhiệt và sau đó đun nhỏ lửa trong 20-25 phút dưới nắp.
- Sau thời gian chỉ định, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Sau đó, chúng tôi hầm thịt thêm 2-3 phút nữa. Sau một vài phút, đổ bột kiều mạch đã rửa vào chảo. Điều này nên được thực hiện với sự trợ giúp của thìa và để nó được phân bổ đều trên toàn bộ khu vực. Ngay sau khi kiều mạch, đổ 1 lít nước dùng đã chuẩn bị. Nếu cần thiết, trong tương lai sẽ có thể thêm một số nước.
- Một lần nữa, thêm muối vào nội dung của chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hết. Trong thời gian là khoảng 20-25 phút.
- Khi kiều mạch đã sẵn sàng, sử dụng thìa, chúng tôi cào nó từ các cạnh đến trung tâm bằng một slide. Ở giữa ngọn đồi hình thành, chúng tôi làm một cơn trầm cảm nhỏ. Chúng tôi đặt một miếng bơ lớn trong đó.
- Tắt bếp, đậy nắp bằng nắp và để kiều mạch đứng trong 15-20 phút. Sau thời gian chỉ định, trộn kiều mạch và thịt với thìa. Về điều này, quá trình nấu ăn kết thúc, ngon miệng.
Công thức video
Một video từ tác giả của công thức sẽ trình bày rõ ràng cách chế biến kiều mạch với thịt trong chảo.Bạn luôn có thể nhờ anh ấy giúp đỡ nếu bạn gặp khó khăn với các hướng dẫn từng bước. Ngoài ra, sẽ rất hữu ích khi xem video trước khi nấu bắt đầu để đánh giá chuỗi hành động, khả năng sử dụng hoặc không sử dụng nấm, cũng như thay thế giữa nước dùng và nước.
Kiều mạch với thịt trong chảo là một món ăn đơn giản và thỏa mãn cho mỗi ngày. Công thức sử dụng phổ biến, nhưng chứa nhiều sản phẩm hữu ích: hành tây, cà rốt và kiều mạch, cũng như thịt có hàm lượng calo cao. Nấm và gia vị chịu trách nhiệm cho hương vị tốt. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị bổ sung, ví dụ như cần tây, rau mùi tây, tỏi, oregano, thì là, rau mùi tây hoặc rau mùi.