Kiều mạch thương gia với thịt lợn - pilaf từ cháo kiều mạch

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• Vạc hoặc chảo chảo sâu có nắp;
• một cái chảo rán;
• ấm đun nước;
• chảo
• rây dày;
• thớt;
• dao làm bếp;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa và làm khô thịt lợn (600 gram). Cắt 2 miếng có kích thước khoảng 4 × 5 × 2 cm, mỗi miếng nặng khoảng 50 gram. Chia phần thịt còn lại thành những miếng nhỏ (2,5 × 2,5 × 1,5 cm). Trong một cái vạc hoặc chảo chảo sâu, làm nóng 100 ml dầu thực vật tinh chế không mùi.
   
2. Đặt hai miếng thịt lớn vào giữa vạc hoặc chảo, chiên trong dầu ở tất cả các mặt cho đến khi có mùi thịt dễ chịu xuất hiện. Điều này được thực hiện để cung cấp cho dầu một hương vị và mùi thơm của thịt. Thay vì thịt, bạn có thể lấy một hoặc hai xương sườn nhỏ và chiên cho đến khi rang và có mùi thơm phong phú từ một cái vạc (chảo). Lấy thịt chiên ra khỏi vạc (chảo), cho vào đĩa riêng.
   
3. Gọt vỏ và cắt thành những vòng lớn dày 4-5 mm 2 củ hành lớn. Đổ hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng. Chiên trên lửa lớn với khuấy liên tục bằng thìa nấu hoặc thìa lớn cho đến khi vàng nâu.
   
4. Cho hành tây xắt nhỏ (500 gram) vào miếng nhỏ. Chiên thịt với hành tây, khuấy đều cho đến khi vàng đều các mặt. Muối và hạt tiêu với hạt tiêu đen (trắng, hỗn hợp) các nội dung của vạc (chảo) cho hương vị. Trộn đều.
   
5. Rửa và gọt vỏ 400 gram cà rốt. Cắt một nửa rau thành hình tròn dày khoảng 3 mm, phần thứ hai thành khối nhỏ. Bạn có thể cắt tất cả cà rốt thành dải hoặc khối mỏng (sự lựa chọn là của bạn). Đổ các khối cà rốt vào hỗn hợp thịt, thêm 1 muỗng cà phê hạt zira, trộn. Chiên, khuấy liên tục bằng thìa hoặc thìa. Hương vị của zira rất hợp với cà rốt chiên, tạo cho món ăn một mùi thơm lạ thường.
   
6. Cắt thành lát mỏng rửa sạch và bóc vỏ nấm (mũ) champignons (200 gram). Ngâm 50 gram nấm rừng trong hỗn hợp chanterelles, boletus, boletus và các loại nấm khác 4-5 giờ trước khi nấu ăn bắt đầu. Đổ chất lỏng từ nấm qua một cái rây vào một thùng chứa riêng, nó được sử dụng để chuẩn bị zirvak. Cắt mũ ngâm thành miếng nhỏ. Đặt nấm khô vào vạc hoặc chảo. Xáo trộn.
   
7. Thêm nước dùng nấm còn lại.
   
8. Hai miếng thịt lớn, được chiên trong dầu khi bắt đầu nấu, muối để nếm, cuộn thịt thành 0,5 muỗng cà phê hạt zira. Đặt trong một zirvak ở trung tâm của vạc (wok). Hầm cho đến khi thịt chín. Sắp xếp cà rốt thái lát vào rìa của zirvak sắp tới. Nhẹ nhàng đặt nấm lên trên thịt. Không trộn lẫn. Rửa sạch, phân loại 400 gram kiều mạch. Làm khô và chiên nhân cho đến khi có mùi dễ chịu trong chảo nóng khô. Khi nướng kiều mạch, liên tục trộn lớp.Đổ kiều mạch chiên lên một lớp nấm, làm phẳng bề mặt bằng thìa hoặc thìa.
   
9. Đun sôi 800-1000 ml nước trong ấm trà. Đổ nội dung của một cái vạc hoặc chảo chảo. Nước nên phủ kiều mạch cao hơn khoảng 1 cm. Kiều mạch muối mà không khuấy. Nấu cho đến khi chín (20-30 phút), có nắp đậy.
   
10. Xây dựng kiều mạch đã hoàn thành lên dốc, làm một hốc ở trung tâm. Đặt 1 muỗng canh với một lát ghee. Tắt lửa. Đậy nắp vạc hoặc chảo bằng nắp. Để nó ủ trong 20-30 phút. Khuấy, phục vụ.
    

Công thức video

Xem cách các bậc thầy ẩm thực nấu cơm thập cẩm từ kiều mạch. Lặp đi lặp lại tất cả các bước bạn thấy, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn thứ hai ngon miệng.

Chuẩn bị cho bữa tối của gia đình bạn món kiều mạch thơm ngon với thịt theo cách buôn bán, gây ngạc nhiên cho ngôi nhà của bạn với một món ăn mới.