Kiều mạch theo kiểu thương gia với thịt băm - một món ăn đơn giản, thịnh soạn và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán, hob.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Gọt một củ hành lớn từ vỏ và thái nhỏ thành khối.
   
2. Chà cà rốt có kích thước trung bình trên một vắt thô hoặc thái nhỏ bằng dao.
   
3. Hai tép tỏi cắt thành miếng nhỏ. Nó cũng có thể được băm nhỏ bằng máy ép tỏi.
   
4. Một quả ớt chuông chín được gọt vỏ và cắt thành các dải nhỏ và hẹp. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ ớt ngọt khác. Nếu muốn, thành phần này có thể được thay thế bằng nấm porcini.
   
5. Trên lửa lớn, làm nóng chảo với hai muỗng canh dầu thực vật tinh chế.
   
6. Thêm hành tây xắt nhỏ vào đó, chiên trong khoảng 5 phút, liên tục khuấy bằng thìa gỗ. Hành tây nên có một màu vàng nhạt.
   
7. Khi hành tây hơi ngả màu, thêm cà rốt xắt nhỏ và ớt chuông ngọt vào đó, trộn đều. Chiên tất cả với nhau trong khoảng 5 phút.
   
8. Sau một lúc, đổ 500 gram thịt băm vào chảo cho rau. Bạn có thể sử dụng thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt bò nạc hoặc thịt gà, nó đáng để thêm một ít mỡ động vật băm vào thịt băm. Vì vậy, món ăn sẽ bật ra juicier.
   
9. Chiên thịt băm với rau cho đến khi hơi ẩm dư thừa bốc hơi. Đồng thời, forcemeat sẽ đổi màu sang nhạt hơn, và cũng sẽ trở nên vụn và mềm hơn.
   
10. Khi khối lượng từ bỏ độ ẩm dư thừa, thêm tỏi đã nghiền nát trước đó. Ở cùng một giai đoạn, băm và hạt tiêu cho hương vị. Đổ ở đây một muỗng cà phê thảo mộc khô. Trộn đều các nguyên liệu sao cho muối và gia vị ngâm cả khối đúng cách. Hầm tất cả với nhau trên lửa nhỏ trong 1-2 phút.
    
11. Sau khi chúng tôi thêm hai muỗng canh cà chua vào chảo. Để thay thế nó, nước ép cà chua dày là hoàn hảo. Trộn sao cho bột cà chua tan. Hầm tất cả với nhau trong vài phút. Sau một thời gian, chúng tôi thử làm đầy để nếm thử và, nếu cần, thêm muối hoặc các loại gia vị mong muốn. Nếu món ăn có vẻ chua, bạn cần thêm một chút đường hạt.
    
12. Thêm một ly kiều mạch vào chảo. Trộn kỹ bằng thìa và đun nhỏ lửa trong một phút. Điều này là cần thiết để ngũ cốc làm mềm và bắt đầu hương vị của nó.
    
13. Sau khi chúng ta rót vào hai ly nước và khuấy đều, cho hỗn hợp vào đun sôi. Khi món ăn sôi, giảm nhiệt. Chúng ta cần nước để đun sôi từ từ. Để món ăn hầm dưới nắp kín trong khoảng 15 phút (cho đến khi kiều mạch mất hết độ ẩm).
    
14. Hủy bỏ từ nhiệt và rắc món ăn với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ để hương vị, để nó ủ trong vài phút và phục vụ.
    

Công thức video

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu kiều mạch theo cách khác thường - trong chảo với thịt và rau.