Món khai vị Hy Lạp với món đậu cho mùa đông: một cây đũa thần ma thuật trong trường hợp có khách đột ngột và ăn mặc ngon miệng cho borsch

Các món ăn chính là đậu đỏ, cà chua chín, hành tây, cà rốt, ớt ngọt và nóng. Một món ăn ngon bổ sung cho món khai vị sẽ là cà tím, bí xanh, bí xanh. Không có khuyến nghị nghiêm ngặt cho gia vị và gia vị. Bằng cách kết hợp các gia vị khác nhau, bạn có thể tích trữ phôi ngọt hoặc sắc nét - tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị cá nhân.

Vì vậy, các nắp đậy từ lon không bị rách rời ra, thùng chứa phải được xử lý cẩn thận. Nó được rửa bằng xà phòng và soda. Bình thủy tinh có thể được khử trùng trong lò vi sóng, lò nướng hoặc trong bồn nước. Thời gian xử lý phụ thuộc vào sự dịch chuyển - thời gian càng dài thì quá trình khử trùng càng kéo dài. Các nắp được hạ xuống nước sôi trong vài phút.

"Nữ hoàng đậu" có ích gì

Đậu đỏ lần đầu tiên được sử dụng bởi người Mỹ và Ấn Độ. Trong tương lai, nó đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới do những phẩm chất có giá trị và hữu ích của nó. Ngày nay, nó luôn luôn được bao gồm trong các món ăn của các món ăn quốc gia Gruzia, Armenia, Thổ Nhĩ Kỳ.

Một trong những ưu điểm chính của sản phẩm là hàm lượng protein đáng kể. Do đó, những người, vì lý do này hay lý do khác, đã từ chối thịt và cá, thay thế chúng bằng đậu. Chất xơ cũng được tìm thấy với số lượng lớn, mang lại cảm giác no lâu. Thành phần vitamin chủ yếu được đại diện bởi nhóm B. Ngoài ra, đậu đỏ có chứa vitamin C, E, PP, A. Đậu là nguồn cung cấp magiê, iốt, canxi và các khoáng chất khác. Các yếu tố tham gia vào công việc của hệ thống tuần hoàn, miễn dịch. Nhóm axit amin được đại diện bởi lysine, tyrosine, arginine.

Sử dụng vừa phải sản phẩm có tác dụng tốt cho sức khỏe. Lợi ích của nó là như sau:

• bình thường hóa và phục hồi hệ thống thần kinh;
• giúp loại bỏ sỏi, cát từ thận, túi mật;
• thúc đẩy sự hình thành các cơ thể màu đỏ trong máu;
• cung cấp năng lượng cho cơ thể;
• loại bỏ độc tố.

Salad Hy Lạp với đậu cho mùa đông: thí nghiệm với thành phần

Công thức salad Hy Lạp với đậu cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng đậu đỏ. Với họ, các phôi hóa ra juicier và nhiều màu sắc hơn. Nhưng nếu họ không, thì màu trắng sẽ làm. Khi chọn một thành phần cơ bản, bạn nên chú ý đến các thông số sau.

• Kích thước. Đậu nên xấp xỉ như nhau. Hỗn hợp đậu quá lớn và nhỏ cho thấy sản phẩm không có chất lượng tốt nhất.
• Ngoại hình. Bề mặt hạt mịn, màu đỏ tía.

Truyền thống

Tính năng. Nếu bạn làm món salad Hy Lạp món khai vị Hy Lạp với đậu cho mùa đông theo đúng công thức, thì nó sẽ trở nên khá sắc và cháy. Giảm lượng tiêu và tỏi, đặc biệt nếu đồ ăn nhẹ sẽ được trẻ em tiêu thụ. Trong quá trình nấu, bạn cần thử món ăn, vì lượng muối, đường, tinh chất được chỉ định là gần đúng.

Thành phần

• 1 kg đậu;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg ớt chuông;
• 1 kg hành tây;
• 2,5 kg cà chua;
• 300-400 ml dầu thực vật;
• 140 g tỏi;
• một quả rưỡi hạt tiêu nóng;
• 30-40 g muối;
• 60-70 g đường;
• 40-50 ml tinh chất giấm;
• tiêu đen mặt đất.

Nấu ăn

1. Luộc đậu sao cho mềm, nhưng không bị vỡ.
2. Chúng tôi rạch theo hình chữ thập, quét cà chua bằng nước sôi và gọt vỏ.
3. Nghiền các sản phẩm còn lại thành khối. Chiên trong dầu thực vật.
4. Trộn rau và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
5. Thêm các gia vị và gia vị còn lại vào hỗn hợp salad. Nấu thêm 30 phút nữa.
6. Đổ tinh chất giấm vào. Hầm trong mười phút.
7. Đổ vào hộp đựng vô trùng, đóng chặt, cách nhiệt.
8. Chúng tôi mang nó ra nơi lưu trữ sau khi làm mát hoàn toàn.

Với cà tím

Tính năng. Salad Hy Lạp với đậu và cà tím cho mùa đông thuộc về loại khách ở ngưỡng cửa. Nó là đủ để mở một lọ khai vị và phục vụ nó với khoai tây luộc hoặc cơm, thịt chiên hoặc nướng - và bàn được đặt cho một công ty lớn. Nếu không có cà chua, thì chúng được thay thế bằng bột cà chua hoặc nước ép. Theo cùng một công thức, bạn có thể nấu một món ăn cho mùa đông với zucchini.

Các thành phần:

• 2 kg cà tím;
• 500 g đậu;
• 500 g cà rốt;
• 500 g ớt chuông;
• 1,5 kg cà chua;
• 200 g tỏi;
• 350 ml dầu thực vật;
• 180-200 g đường;
• 40-50 g muối;
• 100 ml giấm.

Nấu ăn

1. Chiên các vòng hoặc khối cà tím cho đến khi chín.
2. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền cũng được nấu trong chảo.
3. Nghiền cà chua trong máy xay thịt. Pre-Peel chúng từ da.
4. Chúng tôi làm những que tiêu nhỏ.
5. Trộn rau với đậu và các thành phần khác. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong ít nhất 90 phút.
6. 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm tỏi nghiền, năm phút - giấm.
7. Chúng tôi điền vào các ngân hàng, sau đó họ cần phải được cuộn lại.

Với bắp cải

Tính năng. Salad Hy Lạp với đậu và bắp cải cho mùa đông được phục vụ trên bàn không chỉ lạnh. Bạn có thể ném món khai vị vào chảo và hầm trong khoảng năm phút. Nếu bạn thêm thịt luộc hoặc chiên vào nó, bạn sẽ có một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.

Thành phần

• 400-500 g đậu đỏ hoặc trắng;
• 5 kg cà chua;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg bắp cải;
• 2 kg ớt chuông;
• 2 kg hành tây;
• 600-700 ml dầu hướng dương;
• 100-120 ml giấm;
• 60-70 g muối;
• 120-140 g đường.

Nấu ăn

1. Cho cà chua qua máy xay thịt.
2. Bắp cải thái mỏng.
3. Ba củ cà rốt, hành tây cắt thành hai nửa vòng, hạt tiêu - khối mỏng. Rau xào trừ tiêu.
4. Sau khi luộc đậu, nấu trong 30 phút.
5. Cà chua nghiền nát, cùng với muối và đường, được đun sôi trong 15 phút.
6. Chúng tôi thêm đậu, ớt và bắp cải, cà rốt chiên và hành tây vào cà chua. Hầm thêm 25 phút nữa. Đổ giấm mười phút trước khi nấu chín.
7. Chúng tôi đổ đầy bình thủy tinh, guốc.

1. Chúng tôi lấy ra trong cái lạnh sau khi làm mát hoàn toàn.

Với các loại ớt

Tính năng. Là một món ăn độc lập, nó có thể được phục vụ với bánh mì, bánh quy giòn. Món khai vị thích hợp cho borsch. Nó được thêm 10-15 phút trước khi kết thúc nấu món ăn đầu tiên.

Thành phần

• 1 kg đậu;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 2 kg cà chua;
• 500 g ớt đỏ, vàng, xanh;
• một quả ớt cay;
• 40-50 g tỏi;
• dầu ăn để chiên;
• đường, muối cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Ba hoặc cà chua bóc vỏ băm qua máy xay hoặc máy xay thịt.
2. Cà rốt đã qua và hành tây thái nhỏ.
3. Chúng tôi cắt ớt thành hình vuông hoặc bất cứ điều gì thuận tiện cho chúng tôi.
4. Trộn rau và đậu. Thêm các thành phần còn lại.
5. Đun nhỏ hỗn hợp salad trong ít nhất hai giờ.
6. Tép tỏi ức chế ngủ thiếp đi 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
7. Chúng tôi nằm trong container, làm tắc nghẽn.

Lưu trữ khoảng trống ở nơi mát mẻ vừa phải. Thích hợp đựng thức ăn, hầm, ban công. "Món khai vị Hy Lạp" với đậu cho mùa đông có thể không quá một năm. Ngay cả khi nó không bị hư hỏng và không có dấu hiệu của nấm mốc trên nó, nó vẫn cần phải được tiêu thụ trong mùa đông đầu tiên sau khi nối. Điều này là do thực tế là món ăn nhanh chóng mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, tốt hơn là tính toán trước bao nhiêu lon sẽ cần cho một mùa lạnh, để sau này bạn không phải vứt nó đi.

Nhận xét: "Món ăn trong gia đình đi cho một tâm hồn ngọt ngào"

Giống như món salad này. Làm thế nào nó mát mẻ ra vào mùa đông. Có thể được thêm vào borsch. Và một hương vị như vậy hóa ra từ ngữ không thể truyền đạt. Và ở dạng salad, món ăn là tuyệt vời.

Chị Em https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Một món ăn tuyệt vời trong gia đình đi ăn chay cho một tâm hồn ngọt ngào, giống như một món ăn nhẹ. Ngon, thỏa mãn. Khi nấu ăn, nó rất khó làm hỏng, bạn có thể thay đổi công thức theo sở thích của mình. Tôi lấy thêm một ít đậu và ít hạt tiêu và giấm. Rượu giấm được ưa thích. Bạn có thể làm đậu với rau hoặc rau với đậu. Sử dụng trí tưởng tượng, bạn có thể thử nghiệm các loại gia vị, một trường phái ẩm thực Georgia có thể có ích. Tôi chắc chắn đề nghị nó.

Alexey http: //fotovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

Công thức nấu ăn tự chế khác