Công thức cho món salad Hy Lạp Hy Lạp: chuẩn bị món ăn Hillbilly, người đã chinh phục thế giới

Nhìn chung, món salad làng luôn được chuẩn bị từ những gì trong thùng của nông dân. Sự giống nhau của vinaigrette của chúng tôi. Người ta tin rằng thành phần của món salad "Hy Lạp" cổ điển được hình thành từ nhiều thế kỷ trước. Và snag duy nhất là trong cà chua. Ngày nay, loại rau màu hồng này được coi là thành phần chính trong món ăn. Trong khi đó, một quả cà chua đã đến Hy Lạp cách đây không lâu. Người châu Âu lần đầu tiên biết về nó vào thế kỷ 16 và cà chua đến Hy Lạp sớm nhất là vào đầu thế kỷ 18.

Trồng cà chua ở Hy Lạp bắt đầu vào năm 1825. Lúc đầu, loại rau này được ăn, giống như một loại món ngon. Đó là ra khỏi câu hỏi để gửi giá trị như vậy vào một bát với một món salad làng. Và chỉ với thời gian, khi người Hy Lạp học cách trồng loại rau này, cà chua, cùng với dưa chuột và hành tây, là một trong những thành phần của món ăn truyền thống.

Lịch sử hợp xướng: 2 phiên bản

Các nhà sử học vẫn tranh cãi về việc khi nào và làm thế nào công thức cho món salad Hy Lạp Hy Lạp xuất hiện. Có hai phiên bản chính về nguồn gốc của món ăn này (không tính phiên bản cổ).

Người di cư trở về nhà của cha mình

Một lần, vào đầu thế kỷ 20, một người di cư Hy Lạp, người đã không ở nhà trong nhiều năm, đã trở lại với sự hành hạ của nước Mỹ. Nhân dịp này là xứng đáng - đám cưới của cháu trai của mình. Người di cư đã đi hàng ngàn km chỉ với một suy nghĩ: ngay khi tới làng quê, anh ta sẽ ngay lập tức nếm thử ô liu, ớt bột, dưa chuột tươi và hành ngọt - những sản phẩm luôn có trong nhà của cha cha và bạn sẽ không tìm thấy ở các cửa hàng Mỹ trong ngày.

Trên đường về nhà, nhân vật chính của huyền thoại này đau răng khủng khiếp. Người chị thân ái chào đón vị khách thân yêu, và ngay lập tức bắt đầu xoa dịu anh ta về nỗi đau khó chịu của rượu vodka hồi. Sau khi súc miệng, cơn đau răng đã rút, nhưng không hoàn toàn. Và do đó, để cuối cùng có thể nếm được hương vị của thời thơ ấu, anh hùng của chúng ta đã bắt đầu ăn rau không hoàn toàn, nhưng trước tiên hãy cắt chúng trong một đĩa chung và đặt một miếng feta tươi nặng lên trên rau. Chị tôi rất ngạc nhiên, nhưng hào phóng cho món salad với dầu ô liu, và cô ấy đã tự mình thử. Cô thích sự ngẫu hứng trong ẩm thực của anh trai mình đến nỗi trong ngày cưới, cô đã đãi món salad này cho tất cả những người đến chúc mừng giới trẻ.

Và trong quán rượu, tiếng vĩ cầm đang lặng lẽ khóc ...

Phiên bản thứ hai nói rằng công thức cho món salad Hy Lạp Hy Lạp với fetaxa xuất hiện gần hơn vào cuối thế kỷ XX. Điều này đã xảy ra ở quán rượu Athen, nằm ở khu vực lịch sử và lâu đời nhất của thủ đô Hy Lạp - trên Plaka. Du khách quay sang chủ các quán rượu với yêu cầu nấu một món ăn thịnh soạn và mới mẻ. Và trong khi nhạc sĩ đường phố cưa cây vĩ cầm, làm du khách thích thú với một giai điệu sôi động, thì bà chủ nhà ngay lập tức băm nhỏ các loại rau truyền thống của Hy Lạp và nêm chúng bằng dầu ô liu và feta.

Như thể có thể, ngày nay ở Hy Lạp đầy nắng, bạn sẽ không tìm thấy một quán rượu hay nhà hàng nào, thực đơn thiếu các bản hợp xướng.

Feta, phô mai feta, fetax, đậu phụ ...

Có rất nhiều biến thể của công thức nấu ăn.Một số gợi ý đặt feta lên trên rau trong một khối lớn. Những người khác đảm bảo rằng điểm nổi bật chính của món salad nên được cắt thành khối. Vẫn còn những người khác sử dụng phô mai thay vì feta, fetax hoặc đậu phụ. Để hiểu sự đa dạng của các thành phần phô mai của choriatics sẽ giúp bảng.

Bảng - Feta và Fetazameniteli

Những gì để đặt trong món salad - bạn chọn. Nhưng feta là nữ hoàng truyền thống của món ăn thế giới bị chinh phục này. Công thức phô mai đầu tiên được cố định vào cuối thế kỷ 16 và được rút gọn thành một thuật toán đơn giản: cắt phô mai thường thành các phần và đổ một lượng nhỏ nước biển để nó phủ lên bề mặt sản phẩm sữa. Sau đó, có rất nhiều tranh chấp liên quan đến người có quyền sản xuất phô mai và coi mình là tác giả của nó. Vào đầu thế kỷ XXI, tranh chấp này đã được Hy Lạp giành chiến thắng. Từ giờ trở đi, chỉ có cô mới có thể gọi mình là nhà sản xuất feta duy nhất trên toàn cầu.

Ô liu: Xanh hoặc Đen

Nó đã xảy ra đến mức chúng ta gọi trái cây xanh của ô liu và ô liu đen - ô liu. Trên thực tế, mọi thứ đơn giản hơn nhiều. Rõ ràng, ô liu và ô liu là cùng một loại quả mọng chín. Màu sắc của quả phụ thuộc vào mức độ trưởng thành và loại cây. Bởi và lớn, cho dù bạn chọn màu ô liu nào. Điều chính là hương vị của họ là theo ý thích của bạn.

Nấu một món salad Hy Lạp tại nhà không có ô liu là không đáng. Thành phần này sẽ thêm piquancy và làm cho món ăn lành mạnh hơn. Trái cây ô liu chứa gần 60% chất béo và dầu lành mạnh. Chúng rất bổ dưỡng và hoàn toàn thỏa mãn cảm giác đói.

Công thức Hy Lạp Salad cổ điển

Tính năng. Các tính năng chính của choriatics là tất cả các thành phần của món salad Hy Lạp không được cắt nhỏ, mà thực sự được cắt nhỏ. Trong thời gian trước, những loại rau này đã được ăn cả. Bao gồm hành tây. Ngày nay, chúng chỉ đơn giản được cắt thành những miếng lớn để các thành phần không bị mất nước vô giá.

Bạn sẽ cần:

• cà chua - 0,5 kg;
• ớt bột lớn - ba miếng;
• dưa chuột - 400 g;
• hẹ tây hoặc hành tây Yalta đỏ - 200 g;
• ô liu rỗ - một lon;
• feta - 200 g;
• dầu ô liu - sáu thìa lớn;
• nước chanh - ba thìa lớn;
• oregano, muối, hạt tiêu - để hương vị.

Các bước nấu ăn

1. Trước hết, chúng tôi đang chuẩn bị một trạm xăng, mà theo các đầu bếp, nên có thời gian để truyền. Để làm điều này, sử dụng máy đánh trứng để trộn dầu ô liu và nước chanh mới vắt, sau đó chúng tôi thêm oregano vào chế phẩm. Muối và hạt tiêu.
2. Chúng tôi cắt rau theo cách dễ chấp nhận nhất cho bạn, nhưng luôn lớn.
3. Chúng tôi gửi rau vào bát salad, đổ nước sốt vào và trộn cẩn thận.
4. Chúng tôi đặt một thanh feta trong một bát salad trên đầu, cho rằng mọi người sẽ lấy chính xác nhiều phô mai như anh ấy muốn. Và không nhiều như ngẫu nhiên rơi vào đĩa của mình.
5. Rắc feta với thức ăn thừa oregano. Đổ ô liu lên trên. Phục vụ trên bàn.

Tùy chọn hiện đại hóa

Đối với địa điểm của chúng tôi, công thức cổ điển cho ca khúc không đủ calo. Do đó, bạn có thể nâng cấp món ăn một cách an toàn bằng cách thêm nhiều thành phần thỏa mãn vào nó. Ví dụ, gà trắng hoặc hải sản.

Với gà luộc và bánh quy giòn

Tính năng. Salad với gà luộc có thể được phục vụ an toàn như một món ăn chính. Ngay cả một người đàn ông cũng có thể có đủ anh ta, không phải là một người phụ nữ mong manh. Tuy nhiên, đồng thời, món ăn vẫn sẽ duy trì chế độ ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Thịt gà sẽ không chỉ làm cho bữa ăn nhẹ trở nên thỏa mãn hơn mà còn lấp đầy nó bằng protein và các nguyên tố vi lượng cần thiết (phốt pho, canxi, kali, kẽm).

Bạn sẽ cần:

• ức gà - 400 g;
• feta - một gói nhỏ;
• bánh quy trắng - 50 g;
• cà chua cherry - sáu miếng;
• dưa chuột - một phương tiện;
• ớt ngọt - một lớn;
• ô liu ngâm - 20 miếng;
• Hành Yalta - một đầu;
• oregano - một muỗng tráng miệng;
• rau diếp - mười miếng;
• mật ong - một thìa tráng miệng;
• dầu ô liu - năm muỗng canh;
• muối, hạt tiêu, oregano, nước chanh - để hương vị.

Các bước nấu ăn

1. Nấu phi lê gà và cắt thành lát. Không nhỏ.
2. Thô chặt tất cả các thành phần rau và trộn với thịt gà.
3. Tự xé lá rau diếp.
4. Hành tây Yalta cắt thành vòng lớn hoặc nửa vòng.
5. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần chuẩn bị và mùa với hỗn hợp dầu ô liu, nước chanh, mật ong và gia vị. Trộn đều.
6. Rắc bằng bánh quy - và ngay lập tức đãi khách.

Với tôm và phô mai feta

Tính năng. Nấu ăn Hy Lạp Salad salad với phô mai feta và tôm không khó. Không có thay đổi cơ bản trong công thức của tác giả này. Kết cấu nhẹ và tôm thơm - một thành phần hoàn toàn Địa Trung Hải - chỉ đơn giản được thêm vào bộ nguyên liệu truyền thống. Và feta được thay thế bằng phô mai feta - một loại phô mai nước muối đậm đặc và quen thuộc hơn đối với chúng ta.

Bạn sẽ cần:

• cà chua - 100 g;
• ớt bột - 100 g;
• dưa chuột - 100 g;
• hành tây đỏ - một đầu;
• tôm bóc vỏ nhỏ - 200 g;
• phô mai feta - 150 g;
• ô liu - 100 g;
• dầu ô liu, oregano, nước chanh - để thay đồ.

Các bước nấu ăn

1. Chúng tôi trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và oregano, thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt, đặt nó sang một bên để nó có thể ủ.
2. Cắt rau thành khối vuông vừa.
3. Hành tây với các phần tư nhỏ của vòng.
4. Chúng tôi cắt phô mai feta thành những khối nhỏ.
5. Tôm bỏ vỏ và thêm vào các món ăn phổ biến.
6. Ăn salad và trộn tất cả các thành phần.

Sữa chua trộn

Tính năng. Nếu bạn muốn nêm nếm món salad Hy Lạp với một thứ gì đó đặc biệt và không hoàn toàn truyền thống, hãy chuẩn bị nước sốt làm từ sữa chua. Tỏi sẽ mang đến cho món salad một hương vị cay, và cơ sở sữa chua sẽ thêm độ tươi. Chưa kể những tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bạn sẽ cần:

• sữa chua không có chất độn - nửa cốc;
• tỏi - một tép;
• giấm táo - một muỗng canh;
• mật ong - một thìa tráng miệng;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Các bước nấu ăn

1. Chúng tôi ngâm mật ong trong bồn nước.
2. Bóp tỏi vào đó.
3. Đổ hỗn hợp vào sữa chua và thêm giấm vào cùng.
4. Trộn kỹ, muối, hạt tiêu, đánh một chút - và gửi sữa chua vào tủ lạnh.
5. Hương vị món ăn ngay trước khi phục vụ.

Tư vấn nội trợ Địa Trung Hải

Mỗi người phụ nữ Hy Lạp có bí mật riêng của món salad truyền thống. Tuy nhiên, có những nguyên tắc nổi tiếng cho sự chuẩn bị của nó. Tuân thủ năm khuyến nghị, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn từ một quán rượu Hy Lạp.

1. Dưa chuột. Người Hy Lạp tin rằng dưa chuột phải được gọt vỏ trước khi gửi nó vào món salad. Điều này sẽ làm cho kết cấu của bữa ăn nhẹ trở nên mềm mại hơn.
2. Chỉ hành tây đỏ. Nếu hành tây, theo người Hy Lạp, nó chỉ có màu đỏ. Không có hẹ? Hãy lấy Yalta ngọt ngào như một sự thay thế xứng đáng.
3. Làm mát trước. Tốt nhất, salad nên để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ trước khi được gửi đến bàn.Nếu không có thời gian, chỉ cần làm lạnh băng trước khi tạo hương vị cho món ăn.
4. Bánh mì "nệm". Người dân đảo nằm dưới đáy bát salad với những miếng bánh mì tươi. Khi toàn bộ salad được ăn, bánh mì bão hòa với nước trái cây vẫn ở dưới cùng - một điều trị cho những người sành.
5. Giấm hồng thay vì chanh. Nếu không có chanh trong nhà, thành phần này có thể được thay thế an toàn bằng giấm nho. Chỉ hồng, không trắng.

Công thức đơn giản và đơn giản cho món salad Hy Lạp Hy Lạp làm cho món ăn trở thành một điểm nhấn tuyệt đối của cả bàn lễ hội và hàng ngày. Snack nhân cách hóa một sự kết hợp hiếm hoi của lợi ích, dinh dưỡng và hương vị hoàn hảo, có liên quan bất cứ lúc nào trong năm. Cà chua bão hòa món salad mộc mạc với vitamin C và biến nó thành một "kho" chất chống oxy hóa. Đó là lý do tại sao choriatics là phải ăn cho những người sành ăn quan tâm đến sức khỏe và không thờ ơ với tình trạng của cơ thể họ.

Nhận xét: Bí mật là sự đơn giản

Bí mật của người Hy Lạp Salad salad là nó không chứa ngô, cũng không phải cua, thậm chí cả Calvet mayonnaise, mặc dù điều này tất nhiên có vẻ lạ và không ăn được. Nó chỉ dưa chuột, cà chua, ô liu, feta, dầu ô liu và rắc oregano.

Khuyết danhhttp://www.woman.ru/home/culinary/thread/2846273/

Chồng tôi cũng không hào hứng với món salad Hy Lạp, không ăn, tôi cũng bắt đầu thêm thịt gà ở đó, không riêng biệt, nhưng tôi sẽ nói rằng món salad này không hề hư hỏng và thậm chí còn cho nó một hương vị mới. Bây giờ trong nhà của chúng tôi có một món salad Hy Lạp nữ và một món salad Hy Lạp nam.

Irina http://www.arabio.ru/recept/salat/greece.htm

Và trong nhà hàng của chúng tôi, họ nấu theo một cách khác: salad xắt nhỏ (chúng tôi có romaine, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác), tưới với nước sốt Ý (bạn chỉ có thể sử dụng dầu ô liu), dưa chuột (mỗi phần tư 3 mm), ớt chuông đỏ (ống hút), đỏ hành tây (nửa vòng), phô mai feta, (thái hạt lựu), 3 lát cà chua, 2 đống ô liu xắt nhỏ và 2 quả ô liu được đặt trên các cạnh của đĩa. Nếu chúng ta nói về gram, thì một khẩu phần là 15 gram hành tây đỏ, 30 gram dưa chuột, 70 gram salad, 10 gram hạt tiêu, 30 ml nước sốt, 30 gram feta

Katya, https://gotovim-doma.ru/recipe/156-salat-grecheskii

Công thức salad khác