Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp, chảo rán, thớt, dao, muỗng / nĩa, thìa bếp, bát.
Các thành phần
| Thịt bò thận | 700-800 g |
| Hành tây | 1 chiếc (lớn) |
| Dầu thực vật | 70 - 100 ml |
| Tỏi | 2 tép |
| Bột mì | 2 muỗng canh. tôi |
| Nước | 250 ml |
| Sốt cà chua | 1-2 cl. tôi |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | muỗng cà phê không đầy đủ |
| Gia vị cho thịt | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Thận của tôi được rửa sạch và chúng tôi cắt bỏ mọi thứ không cần thiết - mô trắng, ống dẫn, v.v ... Thận có mùi khá khó chịu. Do đó, điều đầu tiên cần làm là loại bỏ nó và loại bỏ tất cả các sản phẩm thải có thể tồn tại trong cơ thể này. Để làm điều này, đổ thận sạch với nước lạnh trong bốn giờ. Mỗi giờ, nước cần phải được thay đổi. Bạn sẽ nhận thấy rằng một phần của mùi khó chịu đã biến mất. Nhân tiện, nếu có thể, thời gian lắng có thể tăng lên một ngày (thay nước định kỳ).
- Chúng tôi rút nước và cắt thận thành những miếng lớn dày khoảng 3 cm và cao.
- Chúng tôi đặt thận đã xắt nhỏ vào chảo, đổ đầy nước và đun sôi ở nhiệt độ cao. Để nó sôi trong 1 phút. Chúng tôi xả nước, rửa thận dưới vòi nước lạnh.
- Đặt nó vào chảo một lần nữa, đổ nước và đun sôi, để ráo nước, rửa sạch. Chúng tôi lặp lại điều tương tự một lần nữa (tổng cộng "thủ tục" này được thực hiện 3 lần).
- Bây giờ thận đã được loại bỏ hoàn toàn tất cả các thành phần không cần thiết. Bề ngoài, chúng trở nên giống như nấm. Chúng tôi rải thận vào chảo và đổ 70-100 ml dầu thực vật. Chúng tôi chiên thận dưới một cái nắp kín, vì chúng có thể bắn. Lửa là vừa.
- Lúc này, bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nó với các hình khối vừa. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
- Sau vài phút, thận chuyển sang màu vàng, bây giờ chúng có thể được muối. Muối cho vừa ăn. Thêm một muỗng cà phê hạt tiêu đen không hoàn chỉnh, 1 muỗng cà phê gia vị thịt. Tất cả trộn đều.
- Thêm 1 - 2 muỗng canh. tôi sốt cà chua Ketchup không nên có tính axit (nếu có tính axit - thêm đường).
- Thêm hành tây và tỏi. Trộn và chiên trong khoảng 5 phút.
- Trong goulash thêm 2 muỗng canh. tôi Bột, khuấy kỹ để bột không bị vón cục.
- Đổ 250 ml nước và trộn đều, đun sôi trên lửa vừa. Để nó sôi trong vài phút và loại bỏ nhiệt.
- Goulash thận thịt bò của bạn đã sẵn sàng! Giúp mình với!
Công thức video
Bạn muốn xem làm thế nào mẹ và bà của chúng tôi chuẩn bị thận thịt bò? Kiểm tra video dưới đây. Một lời giải thích rất chi tiết, quá trình trong động lực học, cũng như loại món goulash hấp dẫn ở cuối sẽ thuyết phục bạn nấu món ăn đặc biệt này!
Thật không may, do mùi đặc biệt, rất ít bây giờ đang mua thận thịt bò. Mặc dù sản phẩm này khá hữu ích. Bây giờ bạn đã biết cách loại bỏ mùi hôi, và bạn có thể gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng một món ăn không chuẩn. Một điểm cộng lớn là giá của nó - không hề đắt.
Công thức được đưa ra trong bài viết thuộc về thời Liên Xô, nhưng nó có thể được cải thiện:
- Kem chua sẽ thêm hương vị kem goulash và hương thơm tinh tế.
- Đậu đóng hộp trong sốt cà chua sẽ tạo ra một món ăn hoàn toàn độc đáo.
- Champignons xảo quyệt trốn tránh giữa những quả thận, vì vậy bạn đã giành chiến thắng để hiểu những gì.
- Bắp cải hầm với thận sẽ tạo ra một món ăn hoàn toàn riêng biệt.
- Và bạn có thể trộn và làm món goulash từ tất cả các bộ phận nội tạng - gan, tim, thận.