Súp đậu hun khói cổ điển - một công thức đã được chứng minh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò;
• Chảo 3 lít;
• đĩa sâu hoặc bát;
• một cái chảo rán;
• thớt và dao;
• một cái muỗng

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Ban đầu, bạn cần chuẩn bị đậu Hà Lan. Để làm điều này, cần rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó đổ vào thùng chứa sâu và đổ nước với thể tích 400 - 500 ml. Để đậu ngâm trong 6 đến 8 giờ. Sau khi đậu phồng lên, xả nước và rửa lại.
   
2. Đổ đậu Hà Lan vào chảo đã chuẩn bị để nấu, đổ 2/3 thể tích nước lạnh và nấu trên lửa vừa.
   
3. Gọt vỏ hành tây và tỏi, rửa sạch, và không cắt, đặt vào chảo để nấu chung.
   
4. Đậu Hà Lan phải được khuấy theo định kỳ để nó không dính vào đáy chảo. Hãy chắc chắn để theo dõi quá trình đun sôi và loại bỏ bọt kết quả. Nấu súp trong 1,5 đến 2 giờ cho đến khi đậu Hà Lan được nghiền. Thời gian nấu đậu Hà Lan trực tiếp phụ thuộc vào mức độ anh ta đã ngâm trong nước. Tốt nhất là để nó ngâm vào đêm trước khi nấu ăn.
   
5. Trong khi chuẩn bị đậu Hà Lan, chuẩn bị rau. Để làm điều này, gọt vỏ khoai tây và cà rốt và rửa dưới vòi nước. Cắt khoai tây thành lát vừa, và cà rốt thành khối nhỏ.
   
6. Cắt thịt thăn hun khói thành dải nhỏ, cho rằng nó sẽ mất một chút kích thước trong quá trình chiên.
   
7. Làm nóng trước chảo và chiên thăn trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu nhạt.
   
8. Sau khi đậu Hà Lan chín, bỏ hành tây và tỏi ra khỏi chảo.
   
9. Gửi khoai tây luộc và cà rốt. Thêm nước nóng vào thể tích chảo cần thiết, để cho nước sôi, và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
   
10. Tiếp theo, thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối và tiêu xay, thịt hun khói chiên. Nấu cùng nhau thêm 10 phút nữa.
    
11. Sau khi súp được đun sôi, để nó ủ trong 10 đến 15 phút.
    
12. Bạn có thể phục vụ món ăn để trên bàn, trang trí với hỗn hợp thì là và rau mùi tây, cung cấp bánh mì hoặc bánh quy giòn.
    

Công thức video

Trong công thức video, bạn sẽ thấy đậu Hà Lan trở nên như thế nào sau khi sưng, cách nấu thịt hun khói đúng cách và một ví dụ về việc phục vụ một món ăn.

Bí quyết súp khác