Cách nấu cháo đậu tỷ lệ trong nước, bao nhiêu để nấu đậu nghiền nhuyễn với thịt hoặc hầm

Cháo đậu đã có mặt trong ẩm thực Nga trong nhiều thế kỷ. Theo truyền thống, nó được nấu từ một sản phẩm bóc vỏ, với việc bổ sung một lượng lớn nước. Đậu Hà Lan đã được nấu chín hoàn toàn, và món ăn được coi là thành công khi nó có được một sự nhất quán giống như nhuyễn. Họ ăn với hành tây chiên, được thêm vào sau khi nấu. Và khối lượng còn lại từ bữa tối không bị vứt đi, mà được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng.

Ưu điểm và nhược điểm của món ăn

Sự chú ý đáng kể như vậy đối với sản phẩm được giải thích bởi giá trị dinh dưỡng cao của nó. Món ăn chứa calo (từ 180 Kcal), rất thỏa mãn, thậm chí không có thêm thành phần. Đây là nguồn protein phong phú nhất có nguồn gốc thực vật, có thể thay thế protein động vật trong thời gian nhịn ăn hoặc, nếu cần thiết, phục hồi sức mạnh nhanh chóng sau khi làm việc chăm chỉ.

Ngày nay, công thức nấu cháo đậu rất thú vị cho những người ăn chay tránh ăn các sản phẩm thịt. Anh ta phải có mặt trong chế độ ăn uống của các vận động viên - điền kinh và văn hóa sức mạnh. Nhưng đối với một người bình thường, món ăn sẽ có lợi, vì nó giàu các nguyên tố vi lượng và axit amin. Mặc dù có hàm lượng calo, nhưng nó sẽ hỗ trợ chế độ ăn kiêng, vì nó làm giảm cảm giác đói trong một thời gian dài. Cháo có thể được làm ngon từ đậu Hà Lan xắt nhỏ.

Lợi ích sản phẩm bao gồm:

• cơ hội ăn như một món ăn độc lập. Bạn có thể làm đầy nó với bất kỳ dầu thực vật, nhưng không phải kem. Sự kết hợp này quá nặng cho dạ dày;
• kết hợp với các sản phẩm thịt và cá. Một món ăn đơn giản và thỏa mãn sẽ là một bổ sung tốt cho cốt lết, hầm trong miếng lớn, cá nướng, hải sản chiên.

Cần thận trọng liên quan đến câu hỏi làm thế nào để nấu cháo đậu cho những người bị suy yếu chức năng đường tiêu hóa. Nếu ở một người khỏe mạnh, nó gây ra việc làm sạch ruột dễ dàng nhưng hiệu quả, thì ở một người bị viêm đại tràng, nó có thể gây đầy hơi và đầy hơi.

Các thiệt hại cho sản phẩm cũng có thể được quan sát đối với những người bị bệnh thận, với viêm túi mật. Bạn không nên lạm dụng nó với bệnh thiếu máu, mặc dù thực tế là đậu Hà Lan thực sự giúp cải thiện số lượng máu. Hiệu quả của sản phẩm thấp hơn nhiều lần so với thuốc sắt và khả năng khó tiêu hoặc tăng cân là cao.

Sự tinh tế trong nấu ăn

Trong câu hỏi làm thế nào để nấu khoai tây nghiền cháo ngon, không có chuyện vặt. Việc lựa chọn sản phẩm, chuẩn bị sơ bộ, tỷ lệ, lựa chọn món ăn và quá trình đun sôi là rất quan trọng. Những loại công thức nấu ăn không có sẵn, chọn bất kỳ, điều chính là để biết các quy tắc chuẩn bị và nấu cháo.

• Đậu xanh luộc rất nhanh. Đủ nấu trong 20 phút và xay bằng máy xay. Nhưng không phải ai cũng thích món ăn xanh. Vâng, và phiên bản truyền thống của nó được chuẩn bị từ đậu Hà Lan khô.
• Yêu cầu trước khi ngâm. Nó thực hiện 2 nhiệm vụ: cho phép ngũ cốc phồng lên, điều này sẽ làm giảm thời gian nấu. Và loại bỏ mùi cụ thể, được coi là thiếu thực phẩm. Mùi này không phải do hạt đậu tự tạo ra, mà bởi những lớp màng mỏng trong suốt trên chúng. Khi ngâm, màng rời khỏi lõi, rửa trong nước chảy hoàn toàn loại bỏ chúng. Thời gian ngâm tối ưu là 8 giờ.
• Sau khi ngâm, để ráo nước. Và luộc đậu Hà Lan tươi, phủ ngũ cốc thêm 1 cm.
• Nếu bạn không có thời gian ngâm mình trong nước, bạn vẫn sẽ có được món cháo đậu ngon. Công thức mà không ngâm cho phép bạn hạ ngũ cốc vào nước với soda pha loãng trong đó (3 lít là đủ muỗng cà phê). Sau 1 giờ, nước có thể được rút cạn, rửa sạch và đưa vào lửa.
• Nấu cháo đậu bao nhiêu tùy thuộc vào chất lượng của đậu và thời gian ngâm. Nó càng phồng lên, nó càng trở nên nhanh hơn. Quan sát tỷ lệ của các thành phần. Sau 8 giờ trong nước, 1,5 giờ nấu là đủ. Bạn có thể ngâm đậu cả đêm để có thể nấu ăn vào buổi sáng.
• Sử dụng các món ăn có thành dày. Nó có nhiều khả năng để tiết kiệm cháo khỏi bị đốt cháy. Khuấy thường xuyên trong chảo thông thường.
• Đun nhỏ lửa trên bếp. Trên một protein đậu mạnh sẽ cuộn tròn, mà sẽ làm cho nó cứng.
• Đừng muối. Làm điều này vào cuối nấu, nếu không đậu sẽ nấu lâu hơn.

Ngon từng bước công thức

Hãy thử làm một món cháo mỏng đơn giản, lý tưởng như một món ăn phụ cho thịt và cá. Hoặc một món ăn đầy đủ, sẽ đòi hỏi tối thiểu nỗ lực.

Cháo đơn giản

Nấu trong nước hoặc sữa, nó có thể được coi là một món ăn hoàn toàn chế độ ăn kiêng. Cảm giác no trong quá trình sử dụng đến rất nhanh.

Bạn sẽ cần:

• đậu Hà Lan khô - 1 chén;
• muối - một nhúm;
• bơ - một lát.

Nấu ăn từng bước

1. Đổ đậu Hà Lan ngâm trong nước, đặt trên lửa.
2. Đun sôi, loại bỏ bọt.
3. Giảm nhiệt, đậy nắp, đun cho đến khi nước sôi.
4. Kiểm tra sự sẵn sàng của đậu Hà Lan, nêm bơ, trộn.

Nếu đậu Hà Lan mềm, nhưng hầu hết giữ được hình dạng của chúng, chỉ cần trộn cháo. Ngũ cốc đã sẵn sàng sẽ ngay lập tức rơi ra trong khoai tây nghiền.

Với món hầm

Cháo đậu với món hầm rất thỏa mãn. Đây là một bữa ăn đầy đủ cho bữa tối hàng ngày cho một gia đình lớn.

Bạn sẽ cần:

• đậu Hà Lan khô - 2 cốc;
• thịt hầm - 1 lon;
• hành tây - 1 đầu;
• cà rốt - 1 củ rau;
• bơ - 40 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
• nước - 4 ly;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn

1. Cho đậu Hà Lan đã chuẩn bị vào nồi để nấu, đổ nước.
2. Đun sôi, nấu cho đến khi nấu trên ngọn lửa chậm dưới nắp.
3. Muối và thêm bơ sau khi ngũ cốc đã sẵn sàng.
4. Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây với cà rốt, chiên trong dầu trong chảo. Cho hầm vào rau, trộn đều, ấm.
5. Trộn cháo với thịt trộn.

Hãy thử món ăn sau khi nấu. Hầm thường chứa gia vị, nhưng nếu chúng không đủ, hãy thêm hạt tiêu xay, ớt bột vào chảo.

Với thịt. Công thức cổ điển

Một món ăn như vậy là cần thiết và có thể được phục vụ tại bàn lễ hội. Cháo đậu với thịt trông nguyên bản và hóa ra rất ngon (như trong ảnh).

Bạn sẽ cần:

• đậu Hà Lan khô - 2 cốc;
• nước - 4 ly;
• hành tây - 2 đầu to;
• thịt (thịt lợn) - 300 g;
• muối

Nấu ăn

1. Luộc đậu cho đến khi chín trên lửa nhỏ. Thêm muối, trộn để có được khoai tây nghiền. Nếu nó là chắp vá, đẩy nibbler khoai tây.
2. Cắt thịt thành lát.
3. Gọt vỏ hành tây, xắt thành nửa vòng.
4. Chiên hành tây cho đến khi chín, đặt lên trên các miếng thịt lợn, đậy nắp. Hầm trên lửa nhỏ, thêm gia vị, muối.
5. Đặt chiên lên khoai tây nghiền, đổ nước ép.
6. Làm nóng lò ở 180 °, đặt đĩa trong 10 phút.

Phục vụ cháo như vậy trong hình thức mà bạn nấu nó. Vì vậy, nó sẽ trông sang trọng. Do đó, trước khi nướng, hãy đặt nó trong một hộp gốm nung nóng. Cháo đậu với thịt hun khói - thịt gà, sườn heo được chế biến theo một nguyên tắc tương tự.

Chúng tôi hy vọng rằng không có bí mật nào còn lại cho bạn về cách nấu cháo đậu. Để làm và ăn cháo như vậy là rất hữu ích. Và món ăn thịnh soạn này, một mình hoặc với thịt, sẽ chiếm vị trí xứng đáng trên bàn của bạn.

Công thức nấu cháo khác