Công thức bột mù tạt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo lường;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• bát sâu;
• râu ria;
• ấm đun nước;
• lọ thủy tinh có nắp đậy;
• một chiếc khăn bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một bát sâu, trải 100 g bột mù tạt. Không dùng quá nhiều mù tạt trong bột, vì nó xuống cấp đủ nhanh và hương vị của sản phẩm bị giảm đi rất nhiều. Thêm 1 muỗng cà phê bột mù tạt. muối và 1 muỗng canh. tôi đường. Đừng sợ làm quá với thành phần cuối cùng, mù tạt sẽ không quá ngọt theo cách này. Do đó, bạn có thể an toàn thêm một muỗng đường với một slide. Nguyên liệu khô trong một cái bát khuấy kỹ bằng thìa. Cần phải trộn đều mọi thứ để tất cả các thành phần được nối với nhau và không thể nhìn thấy các miếng đường hoặc muối trắng.
   
2. Nhẹ nhàng đổ nước ấm vào hỗn hợp lỏng. Đủ 150-200 ml nước, sau khi thêm chúng ta tiếp tục xay mù tạt. Khi trộn các thành phần, trộn tất cả mọi thứ thật kỹ sao cho một khối chất lỏng đồng nhất, vừa phải xuất hiện. Tự kiểm soát lượng chất lỏng và, nếu cần, thêm nhiều nước vào các phần nhỏ.
   
3. Mù tạt không nên có cục lớn và nhỏ. Để loại bỏ chúng, bạn phải chà mù tạt bằng máy đánh trứng.
   
4. Khi mù tạt có độ đặc, như kem chua đặc, đun sôi khoảng 500 ml nước trong ấm trà. Nhẹ nhàng đổ nước sôi lên mép để ngâm hoàn toàn tất cả mù tạt. Chúng tôi để mù tạt ngâm với nước sôi để trong 5-10 phút. Điều này là cần thiết để loại bỏ vị đắng khó chịu từ bột mù tạt.
   
5. Sau 5-10 phút, cẩn thận xả nước sôi. Chỉ nên mù tạt trong bát.
   
6. Để làm cho mù tạt tự làm ngon hơn, nó phải được làm gia vị. Để làm điều này, đổ 1 muỗng canh vào mù tạt. tôi dầu hướng dương. Tốt hơn là sử dụng một sản phẩm không mùi.
   
7. Hãy chắc chắn gửi 100 ml dưa chua từ dưa chuột muối đến mù tạt ở cuối. Tất cả trộn đều. Một hỗn hợp đủ lỏng nên được thu được, giống như một loại kem chua pha loãng.
   
8. Đặt mù tạt vào lọ thủy tinh và đóng nắp. Chúng tôi đặt mù tạt để đứng ở một nơi ấm áp, bọc một cái lọ trong khăn bếp. Mù tạt phải được truyền trong ít nhất 12 giờ.
   
9. Sau 12 giờ, mù tạt tự làm đã sẵn sàng. Cô cũng khăng khăng, trở nên dày hơn một chút và rất thơm. Mù tạt có thể được phục vụ với món đầu tiên, thứ hai, thịt và bất kỳ loại cá nào. Nó có vị khá cay trên vòm miệng, trong khi không có vị đắng khó chịu. Giữ mù tạt sẵn sàng trong tủ lạnh không quá một tháng.
   

Công thức video

Video tập trung vào quá trình làm bột mù tạt thơm. Mọi người đều có thể làm nó trong nhà bếp của riêng họ, vì toàn bộ quá trình được mô tả chi tiết và đơn giản. Để tạo mù tạt, bạn sẽ cần một loại bột với một lượng nhất định và các thành phần khác được chỉ định trong video.