Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, bảng, chảo rán, khăn giấy, đĩa, thìa, bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Phi lê cá hồi hồng | 400 g |
| Kem 20% | 200 ml |
| Bơ | 20 g |
| Dầu dừa | 10 g |
| Bột mì | 20 g |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu | nếm |
Bước nấu ăn
- Lấy 400 g phi lê cá hồi hồng. Nếu cá đông lạnh, đầu tiên hãy để nó tan băng. Rửa kỹ phi lê dưới vòi nước, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Đặt miếng phi lê đã rửa và sấy khô vào đĩa và cắt thành miếng vừa.
- Làm tan 10 g dầu dừa trong chảo đã đun nóng sẵn. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng bất kỳ chất béo thực vật khác.
- Đặt phi lê cá hồi hồng vào chảo với bơ và chiên chúng trong khoảng 7 phút cho mỗi bên. Đậy chảo bằng nắp trong khi chiên.
- Đổ 200 ml kem với 20% chất béo vào chảo cá. Đun sôi kem ở nhiệt độ cao, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút, giảm nhiệt độ xuống chậm.
- Cho 20 g bơ vào chảo và khuấy bằng thìa cho đến khi tan hoàn toàn trong kem.
- Tiếp theo, thêm 20 g bột, cẩn thận và nhanh chóng trộn mọi thứ với thìa cho đến khi bạn có được nước sốt đồng nhất.
- Cá hồi muối và tiêu hồng trong nước sốt kem theo sở thích của bạn. Thêm gia vị cá yêu thích của bạn nếu bạn muốn. Trộn đều nước sốt một lần nữa. Sau khi bạn đã thêm và trộn tất cả các thành phần, hãy để món ăn sôi trong chảo trên lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng 2 phút nữa.
- Lấy những lát phi lê cá hồi hồng đã hoàn thành từ chảo, đặt lên đĩa với một món ăn phụ và ăn nóng.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Phi lê cá hồi hồng trong nước sốt kem, giống như nhiều món cá khác, được phục vụ tốt nhất với khoai tây nghiền. Cả cá và món ăn phụ nên nóng. Đặt một phần cá vào một nửa đĩa, và một phần khoai tây luộc nhuyễn trên mặt kia. Top món ăn với sốt kem mà bạn nhận được trong quá trình nấu ăn.
Ngoài ra, cá hồi hồng với một món ăn phụ, nếu muốn, có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Những miếng cá thành phẩm có thể được đặt trên lá rau diếp. Các loại rau tươi, chẳng hạn như lát dưa chuột, sọc ớt chuông hoặc đậu xanh ngọt cũng sẽ làm cho món ăn trở nên sôi động và lạ miệng hơn.
Nhiều món cá là hương vị kết hợp với bánh mì, mặc dù nó được thay thế bằng một món ăn phụ của khoai tây nghiền. Nhưng chỉ trong trường hợp, phục vụ khách cắt lát bánh mì trên bàn trong một món ăn riêng sẽ hữu ích.
Công thức video
Nếu bạn muốn xem thực tế một công thức để làm một phi lê cá hồi hồng ngon và ngon trong nước sốt kem nhẹ nhàng, hãy xem hướng dẫn bằng video.
Công thức nấu cá khác
Pasta cá hồi trong nước sốt kem
Sữa cá hồi hồng
Lò nướng cá hồi hồng với rau trong giấy nướng
Trứng cá hồi muối tại nhà