Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- một cái chảo rán;
- thìa (bằng gỗ hoặc silicone);
- thớt;
- dao nhọn;
- vắt;
- râu ria;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- khăn giấy;
- đồ sành sứ;
- dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
| Phi lê cá hồi hồng | 500-700 g |
| Hành tây (cỡ trung bình) | 1 đầu |
| Trứng gà (sống) | 1 chiếc |
| Bột mì (cao cấp hoặc loại một) | 4 muỗng canh. tôi |
| Nước lạnh | 100 ml |
| Muối, tiêu xay | nếm |
| Dầu thực vật | 60 g |
Bước nấu ăn
- Để nấu ăn, bạn có thể mua một miếng phi lê làm sẵn (500-700 g), rửa sạch trong nước, lau khô bằng khăn và cắt thành miếng dày không quá 2,5 cm. Bạn cũng có thể mua cá nguyên con (1,5-1,8 kg), làm sạch nó, làm sạch đầu bằng mang, vây, đuôi và các ràng buộc. Cắt thân thịt kết quả dọc theo và loại bỏ tất cả xương. Hoàn thành phi lê, như chỉ định trước đó, cắt thành miếng nhỏ. Trong trường hợp này, bạn cũng có thể nấu một tai rất ngon từ đầu, sườn, vây và đuôi.
- Muối cá hồi phi lê hồng, tiêu cho vừa ăn, nhẹ nhàng cuộn thành những cuộn nhỏ và đặt lên đĩa.
- Trong một cái bát tiện lợi, xay hành tây đã bóc vỏ (1 đầu) trên dụng cụ nghiền mịn, thêm trứng gà sống (1 chiếc.) Và trộn kỹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, tùy theo cách nào thuận tiện hơn.
- Thêm muối (khoảng 0,5 muỗng cà phê), bột mì (4 muỗng canh) vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất, đậm đặc.
- Sau đó đổ 100 ml nước lạnh và trộn lại.
- Đặt chảo chiên lên lửa, thêm dầu thực vật (60 g) và đun nóng. Cuộn từng cuộn đã chuẩn bị trong bột kết quả, cho vào chảo và chiên trên lửa vừa cho tất cả các mặt cho đến khi chín.
- Những miếng cá hồi hồng thành phẩm trong bột có thể được đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa, sau đó chuyển sang một món ăn thuận tiện để phục vụ.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Các món ăn đã hoàn thành cũng khá hấp dẫn, vì vậy bạn có thể nấu nó một cách an toàn không chỉ cho bữa trưa, mà còn trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Phi lê cá hồi hồng trong bột rất hợp với rau tươi và hầm, khoai tây và cơm luộc.
Và để cho món ăn có vị cay, bạn có thể rắc cá với một lượng nhỏ nước chanh mới vắt. Cùng với cá hồi hồng trong bột, bạn có thể phục vụ nước sốt chua ngọt và rau xanh để trên bàn. Món ăn này được phục vụ tốt nhất nóng hoặc ấm.
Công thức video
Để xem hướng dẫn từng bước để nấu cá hồi hồng thơm ngon và bổ dưỡng trong bột, bạn cũng có thể đọc hướng dẫn bằng video này.