Lò nướng cá hồi hồng với phô mai và nấm, nướng trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, giấy nướng, tấm nướng, trọng lượng nhà bếp và các phụ kiện đo lường khác, vắt mịn, thớt, khăn giấy, dao sắc, vài cái bát rộng rãi.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị cá

• Chúng tôi rửa kỹ 550-600 g phi lê cá hồi hồng bằng nước chảy. Chúng tôi kiểm tra cẩn thận cá cho sự hiện diện của xương lớn và nhỏ, nếu phát hiện, loại bỏ chúng. Nhẹ nhàng lau phi lê bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt cá hồi hồng đã chuẩn bị thành từng lát, độ dày ít nhất là 1 cm.
• Chúng tôi đặt cá vào một cái bát thủy tinh, xếp các miếng thật chặt với nhau.
  

Cá muối

1. Rửa sạch một vôi, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Chúng ta hãy lăn vôi trên một bề mặt phẳng, ấn nhẹ nó. Hành động này sẽ giúp ép nước ép ra khỏi cam quýt dễ dàng hơn. Cắt cam quýt thành hai phần, và sau đó ép nước ép từ một nửa lên trên miếng phi lê đã đặt. Nếu cam quýt có chứa hạt, thì chúng phải được loại bỏ. Một cách riêng biệt, trộn 5 g rau mùi, tỏi khô, 2 nhúm mù tạt khô, 1 nhúm kinh giới hoặc oregano, cũng như muối và hạt tiêu, tùy theo khẩu vị của bạn.
   
2. Hỗn hợp gia vị thu được được đổ vào một bát cá, sau đó với bàn tay sạch, chúng tôi phân bổ đều các loại gia vị và nước ép cam quýt lên từng miếng cá. Chúng tôi để cá hồi hồng sang một bên để nó được ngâm.
   

Nấu rau

1. Chúng tôi làm nóng chảo thật kỹ, rồi đổ 20 ml dầu ô liu vào đó. Trong khi dầu nóng lên, bóc một củ hành tây từ vỏ trấu và thái nhỏ bằng dao.
   
2. Hành tây xắt nhỏ được gửi đến dầu nóng và chiên trong một phút cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Nấm trong số lượng 200 g của tôi, và sau đó cắt thành khối nhỏ.
   
3. Phết nấm băm nhỏ lên trên hành tây, giảm nhiệt và chiên các nguyên liệu cho đến khi chín. Một vài phút trước khi nấu, muối và hạt tiêu nấm theo sở thích riêng của họ. Điều rất quan trọng là hỗn hợp nấm không có chất lỏng dư thừa, nhưng khô và chiên. Chuyển khối nấm vào một cái bát sạch và để nguội đến nhiệt độ phòng.
   
4. Chúng tôi rửa một quả cà chua cỡ vừa, sau đó cắt lõi và cắt nó thành một khối nhỏ.
   

Chúng tôi lắp ráp sản phẩm

1. Chúng tôi cẩn thận che tấm nướng bằng giấy nướng. Đổ 20 ml dầu ô liu lên trên tờ giấy, sau đó phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt.
   
2. Đặt miếng cá muối lên bơ. Trên đầu cá hồi hồng, phết hỗn hợp nấm và hành tây nguội. Trên cùng của nấm, vẽ một lưới mayonnaise mỏng. Trên đầu mayonnaise chúng ta tạo thành một lớp cà chua xắt nhỏ.
   
3. Trên đầu quả cà chua, vẽ lưới mayonnaise một lần nữa. Phô mai với số lượng 150 g được chà trên một vắt mịn, và sau đó chúng ta tạo thành một chiếc mũ nón trên nó từ cà chua.
   

Giai đoạn cuối

• Bật lò nướng và làm nóng đến nhiệt độ 180-190 ° C.
• Chúng tôi gửi cá hồi hồng với rau vào lò nướng nóng sẵn và nướng ở đó trong 20-25 phút.
• Chúng tôi lấy ra món ăn đã hoàn thành và để nguội một chút trong 5-10 phút.
  

Công thức video

Video được trình bày sẽ giúp bạn hiểu được công nghệ đơn giản của việc sản xuất cá hồi hồng thơm ngon lạ thường trong lò nướng.

Công thức nấu cá khác