Cá hồi hồng hầm với cà rốt và hành tây trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, bảng bếp, tấm nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu ăn phụ

1. Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, đổ đầy nước theo tỷ lệ từ 2 đến 1 so với lượng gạo.
   
2. Đổ gạo vào một cái bát sâu và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để rửa sạch tinh bột.
   
3. Khi nước trong chảo sôi, thêm muối vào và cho gạo vào, trộn nhẹ và đóng nắp. Nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ và nấu cá trong khi nấu.
   

Nấu cá

1. Rửa trước cá và làm sạch nó từ vảy. Tiếp theo, bạn cần tách phi lê cá ra khỏi xương. Để làm điều này, cần phải rạch dọc theo sườn núi, sau đó cẩn thận tách các miếng philê song song với các xương khác.
   
2. Chúng tôi cắt cá thành nhiều phần nhỏ bằng da.
   
3. Cắt hành tây trong nửa vòng.
   
4. Chúng tôi làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật, cho hành tây vào.
   
5. Lúc này, chà cà rốt lên một vắt thô và thêm vào hành tây, xào rau cho đến khi vàng nâu.
   
6. Thêm bột cà chua và chiên thêm 2-3 phút nữa.
   
7. Thêm gia vị vào các loại rau thành phẩm, trộn đều. Đổ một ly nước ấm vào chảo để làm nước xốt.
   
8. Ngay khi nước ướp bắt đầu sôi, cho những miếng cá đã chuẩn bị vào chảo, cố gắng đắm mình hoàn toàn trong nước ướp.
   
9. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
   
10. Sau thời gian nấu cơm, tắt nó, lấy ra khỏi bếp. Chúng tôi đang chờ cá nấu. Khi cá đã sẵn sàng, đặt gạo và cá lên một đĩa chia, và chúng ta có thể phục vụ nó ra bàn!
    

Phục vụ và phục vụ các biến thể

Không cần thiết phải sử dụng gạo như một món ăn phụ - bạn có thể dùng bất kỳ món ăn phụ nào khác theo ý thích của bạn. Bạn có thể trang trí một phần ăn với một phần rau xanh, và để cho hương vị rõ rệt hơn, bạn có thể đổ cá với chanh hoặc nước cốt chanh, cũng sẽ làm cho nó sáng bóng và hấp dẫn hơn.

Công thức video

Để làm quen chi tiết hơn với kỹ thuật nấu ăn, bạn có thể xem công thức video này, trong đó tác giả mô tả từng giai đoạn nấu ăn và chia sẻ lời khuyên của mình về việc phục vụ món ăn.

Công thức nấu cá khác