Lò nướng cá hồi hồng với rau trong giấy nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán, dao, thớt, lò nướng, giấy bạc, tấm nướng, đĩa, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để nấu ăn, chọn cá tươi nhất trên thị trường. Đối với công thức này, tôi thường mua cá hồi hồng. Loài cá này, mặc dù có hàm lượng calo thấp, nhưng lại có hàm lượng protein cao và các nguyên tố vi lượng hữu ích, cho phép bạn nhanh chóng có đủ món ăn mà không gây hại cho sức khỏe và cơ thể. Bạn cần chọn cá, chú ý đến mùi, tình trạng mắt, vảy và màu sắc của mang. Bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào cho công thức, điều chính là nó được kết hợp với các loại rau, dễ làm sạch và không quá xương. Sự hiện diện của xương nhỏ trong phi lê cá sẽ làm tăng đáng kể thời gian nấu, bởi vì bạn phải cẩn thận và làm việc trong thời gian dài với nhíp cho cá, loại bỏ tất cả.
   
2. Tách đầu, đuôi và vây ra khỏi cá. Ruột bên trong và loại bỏ mang. Rửa sạch cá nhiều lần trong nước lạnh. Tiếp theo, tách miếng phi lê ra khỏi da và xương. Loại bỏ xương nhỏ bằng nhíp cá. Cắt phi lê bạn đã chuẩn bị thành các phần tùy ý.
   
3. Cho cá vào thùng chứa và đổ bốn muỗng dầu hướng dương. Đổ một muỗng canh gia vị cá đã hoàn thành ở đó. Kiểm tra nếu nó chứa muối. Nếu không, cá cần thêm muối. Đậy nắp hộp và gửi cá ướp vào tủ lạnh, và trong lúc đó, nấu rau julienne.
   
4. Rửa sạch tất cả các loại rau. Gọt vỏ cà rốt, gừng và bí xanh, và hành tây bóc vỏ và tỏi. Cắt một củ cà rốt, hành tây, tỏi tây và ớt chuông thành dải. Nghiền tỏi, gừng và rau thơm.
   
5. Đổ dầu hướng dương vào chảo và đặt trên lửa vừa để làm nóng nó. Đầu tiên gửi tỏi và gừng để chiên và để chúng nâu trong vài phút. Sau đó thêm hành tây và cà rốt, trộn. Sau ba phút, thêm zucchini, ớt chuông và chiên thêm hai phút nữa, khuấy đều. Đổ rau xanh và tỏi tây vào chảo. Thêm một muỗng cà phê muối, một nhúm hạt tiêu đen, trộn mọi thứ lại và tắt lửa. Rau julienne cho cá được nấu rất nhanh do thực tế là các loại rau được cắt lát rất mỏng.
   
6. Cắt hình vuông khoảng 30 × 30 cm từ giấy bạc, tùy thuộc vào số lượng miếng fillet bạn có. Trên mỗi ô vuông ở trung tâm, đặt một phần cá, đặt rau julienne lên trên và rắc nước cốt chanh. Bọc các cạnh của giấy bạc để cá và rau được bịt kín bên trong. Đặt các phần trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ cho đến khi chín.
   
7. Nhẹ nhàng lấy cá ra, đợi cho đến khi nó nguội đi một chút, và phục vụ khách trên đĩa trực tiếp trong giấy bạc để nước không bị rò rỉ ra ngoài và cá ngon ngọt.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ nghiên cứu quy trình trên trong động lực học và tìm ra cách cắt rau sao cho món ăn trông thật ngoạn mục khi phục vụ.

Công thức nấu cá khác