Công thức cho cá hồi hồng trong chảo - nó có vị rất kỳ diệu

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: đầu đốt gas hoặc đầu rán, thớt, dao làm sạch cá, dao cắt, bát sâu, bát sâu có nắp, chảo rán có nắp, thìa, muỗng cà phê, đĩa ăn tối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Ướp cá

1. Chúng tôi lấy 600 g cá hồi hồng, với một con dao để làm sạch cá chúng tôi làm sạch vảy, sau đó dùng dao cắt chúng tôi cắt đầu và đuôi, cắt vây, cẩn thận tháo bên trong và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Cắt thân thịt đã chuẩn bị thành lát dưới dạng bít tết dày khoảng 1,5 cm.
   
2. Trong một thùng chứa sâu, chúng ta ngủ thiếp đi 1 muỗng cà phê. muối không có đồi, thìa. gừng khô, thìa. tiêu đen mặt đất, thìa. húng quế khô, 1/3 muỗng ớt ngọt Đổ vào các thành phần khô 1,5 muỗng cà phê. nước tương và 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, sau đó cho vào hộp đựng 1 quả trứng gà, thêm 1,5 muỗng canh. l semolina, 3 muỗng cà phê tinh bột khoai tây, thìa. nước chanh và ½ thìa. mù tạt. Sau khi thêm tất cả các thành phần, cẩn thận khuấy mọi thứ bằng một muỗng cà phê cho đến khi thu được nước ướp đồng nhất.
   
3. Nhúng từng miếng cá lên tất cả các mặt trong nước ướp và đặt chúng vào một cái bát sâu, đổ phần ướp còn lại lên trên, đậy nắp lại và để ướp trong 20 phút.
   

Cá chiên

1. Khi 20 phút trôi qua, đặt chảo lên lửa vừa và làm nóng tốt. Bạn có thể chiên cá hồi hồng trong chảo rán khô mà không cần dầu, nhưng chúng tôi vẫn thêm 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, trải đều trên đáy.
   
2. Đặt những lát cá muối vào chảo đã đun nóng sẵn, đậy nắp lại và chiên trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi có màu vàng đẹp mắt, sau đó lật miếng bít tết cá hồi màu hồng bằng thìa và chiên dưới nắp bên kia để có màu đẹp.
   
3. Lấy cá thành phẩm ra khỏi chảo bằng thìa, đặt lên đĩa ăn tối để món ăn phụ và phục vụ.
   

Quan trọng! Bản thân thịt cá hồi hồng rất mềm, vì vậy bạn không nên giữ cá trong ướp quá 2 giờ, nếu không, trong quá trình chiên, phi lê sẽ vỡ thành từng miếng, và điều này sẽ làm hỏng món ăn của bạn. Gạo lỏng hoặc khoai tây nướng lò là thích hợp làm món ăn phụ cho loại cá này.

Công thức video

Để làm rõ sắc thái của cá hồi hồng chiên thành phẩm nên là gì, hoặc độ dày của lát cá nên là gì, chúng tôi khuyên bạn nên làm rõ những sắc thái này bằng cách xem công thức video.

Công thức nấu cá khác