Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò (bếp nấu ăn);
- cân bếp;
- máy xay thịt;
- một cái chảo (stewpan hoặc pan có đáy dày) có nắp;
- nồi có dung tích 1,5 lít;
- chao;
- thớt;
- vắt thô;
- một con dao;
- một tấm;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Thịt hoặc thịt băm | 650 g |
| Gạo | 100 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Cà rốt vừa | 2 chiếc |
| Bắp cải Bắc Kinh | 1 đầu bắp cải lớn |
| Cà chua trong nước ép của riêng họ | 850 ml |
| Dầu thực vật | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Muối thông thường | 2,5 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | nếm |
| Nước | 0,75 L |
Bước nấu ăn
- Trong một nồi có dung tích 1,5 lít, đun sôi 0,75 lít. nước, thêm 1 muỗng cà phê. muối và đổ gạo rửa sạch. Đun cho đến khi chín trong 7-10 phút, để ráo nước, vo gạo trong nước lạnh, cho vào một cái chao.
- Nghiền trong máy xay thịt 650 g thịt. Bạn có thể lấy cùng một lượng thịt băm. Hàm lượng calo và hương vị của món ăn này sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại thịt bạn chọn: chế độ ăn kiêng càng nhiều với gà tây, thịt gà hoặc thịt bò, càng bổ dưỡng với thịt lợn.
- Trong 1 đầu lớn của bắp cải Bắc Kinh có lá rộng, cắt bỏ phần dưới (khoảng 3 cm) và tách nó ra thành lá (2-3 phần trên không phù hợp để sử dụng).
- Phần dày của mỗi tấm được cắt bằng dao hoặc đập bằng búa nhà bếp.
- Gọt vỏ và cắt thành từng phần mỏng của vòng 2 củ hành.
- Gọt vỏ, rửa và xay 2 củ cà rốt cỡ vừa trên một vắt thô.
- Trong chảo rán hoặc hầm, làm nóng 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật, đặt hành tây và chiên trên lửa cao trong 1 phút.
- Thêm cà rốt và chiên thêm một phút nữa. Bạn có thể đặt bắp cải còn thừa xắt nhỏ vào rau.
- Giảm nhiệt cho rau vừa và nhỏ lửa trong 4 - 6 phút.
- Đặt một nửa trong nhồi. Trong chảo rán còn lại, thêm cà chua vào nước ép của riêng họ. Nếu bạn có thực phẩm đóng hộp với toàn bộ cà chua, bạn cần phải nhào trước chúng.
- Muối cho vừa ăn, thêm hạt tiêu đen vào đầu dao, trộn và hâm nóng trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
- Đặt một nửa nước sốt vào một cái đĩa, và phân phối phần nước sốt còn lại dọc theo đáy chảo.
- Để băm với rau thêm cơm nguội, 1. muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn Trộn tất cả mọi thứ đúng cách. Nếu nhồi quá dày và dày đặc, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. tôi nước lạnh.
- Trên một cạnh mỏng hơn của một lá bắp cải đặt khoảng 1 muỗng canh thịt băm (số lượng của nó phụ thuộc vào kích thước của lá) và bọc nó bằng một cuộn.
- Đặt cuộn bắp cải cuộn trong chảo với đường may nước sốt xuống, ấn vào nhau.
- Rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Để ngăn chặn bắp cải nhồi, bạn có thể thêm 0,5 chồng. nước.
- Đặt chảo chiên lên lửa, đun sôi, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 40-45 phút, tập trung vào sự chuẩn bị của bắp cải (bạn có thể kiểm tra nó bằng một cái xiên bằng gỗ).
- Ăn bắp cải với kem chua hoặc với nước sốt mà chúng được hầm. Bon thèm ăn!
Công thức video
Hãy thử lựa chọn một món ăn quen thuộc với bắp cải Bắc Kinh. Từ video, bạn sẽ tìm hiểu nó khác với sản phẩm truyền thống và những sản phẩm bạn sẽ cần. Ngoài ra, bạn sẽ học cách chế biến rau cho món ăn này, cuộn bắp cải cuộn, chuẩn bị nước sốt hầm.
Có phải nó là một công thức đơn giản và thú vị? Bạn có coi nó thành công hay muốn bổ sung một cái gì đó? Hãy cho chúng tôi về công thức của bạn cho bắp cải nhồi ngon.