Cách học nấu bánh quế Hà Lan ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát để đánh;
• scapula;
• một cái rây;
• một cái bát;
• lò vi sóng;
• phim bám;
• một muỗng canh;
• cân bếp;
• một máy trộn;
• nồi nấu chậm (tùy chọn);
• nhiều thợ làm bánh hoặc làm bánh quế.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước hết, bạn cần rây 250 g bột mì và làm mềm hoặc làm nóng bơ trong lò vi sóng. Cũng lưu ý rằng tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, vì vậy sữa và trứng phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước. Chúng tôi đặt 125 g bơ làm mềm vào máy đánh trứng. Thêm 75 đường. Cả hai loại đường trắng và nâu thường xuyên đều phù hợp.
   
2. Đổ 125 g sữa vào bát và lái 2 quả trứng.
   
3. Đổ 250 g bột rây và 4 g men khô, tác dụng nhanh.
   
   Xin lưu ý rằng nếu bạn có men khô thường xuyên, thay vì men nhanh hay men tươi, trước tiên bạn phải kích hoạt nó. Để làm điều này, đổ men vào một cái bát nhỏ và đổ ấm, nhưng không nóng sữa, trộn kỹ và để trong 5-10 phút. Và sau khi nắp bọt xuất hiện trên bề mặt, đổ chúng vào bát để đánh cho các thành phần còn lại. Bằng cách này, bạn cũng có thể kiểm tra chất lượng của men: bọt càng to, men càng ngon. Nếu bọt hoàn toàn không xuất hiện, thì tốt hơn là không sử dụng men như vậy.
4. Nhào bột bằng máy trộn cho đến khi mịn.
   
5. Sau đó đậy lại bằng màng dính và để ấm trong 1 giờ. Ngoài ra, nếu bạn có nồi nấu chậm, bạn có thể cho bột vào tô và giữ trong nồi nấu chậm trong 40 phút ở nhiệt độ 35 độ.
   
6. Để chuẩn bị bánh quế Hà Lan, chúng ta cần một người làm bánh quế hoặc nhiều thợ làm bánh với các tấm phù hợp. Chèn một bảng điều khiển cho bánh quế Hà Lan vào nhiều thợ làm bánh. Trên một bảng được làm nóng trước ở giữa vòng tròn, bố trí khoảng 1 muỗng canh. tôi bột không có máng trượt hoặc thậm chí ít hơn một chút để bánh quế không lan ra khỏi khuôn.
   
7. Đóng nắp trên và sửa nó bằng một clip. Chúng tôi thông báo khoảng 3 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể mở nắp để kiểm soát quá trình nướng và mức độ hóa nâu. Ngay khi màu sắc của bánh quế phù hợp với chúng ta, hãy lấy ra khỏi khuôn bằng thìa gỗ và đặt nó lên vỉ nướng để nguội.
   
8. Bạn có thể có được một hình dạng tròn hoàn hảo bằng cách cắt bỏ mọi thứ vượt ra ngoài vòng tròn. Quá trình này không mất nhiều thời gian.
   
9. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng caramel tự làm, sữa đặc đun sôi, mứt dày hoặc mật ong. Chúng tôi trải phần nhân vào giữa một chiếc bánh quế, phủ thứ hai và cẩn thận phân phối giữa chúng, hơi xoay chúng và ấn chúng xuống. Bon thèm ăn.
   

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nướng bánh quế Hà Lan ngon. Tác giả cho biết chi tiết những thành phần nào sẽ cần thiết cho việc này. Nó cũng cho thấy làm thế nào để nhào bột và nướng bánh quế với sự giúp đỡ của một thợ làm bánh đa.

Công thức bánh quế khác