Cách học làm bánh rán ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp và các phụ kiện đo khác, bát sâu, máy đánh trứng hoặc máy trộn, dao sắc, gạc, vắt mịn, muỗng cà phê.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu kem trắng

1. Chúng tôi lấy một quả trứng gà ra khỏi tủ lạnh, sau đó cẩn thận tách lòng đỏ ra khỏi protein.
   
2. Sử dụng máy đánh trứng, đánh tan protein ướp lạnh cho đến khi xuất hiện bọt.
   
3. Trong hỗn hợp protein thu được, rây qua lưới lọc mịn 100 g đường bột. Vì vậy, bạn sẽ tránh được sự xuất hiện của các cục không cần thiết trong men.
   
4. Khuấy đều các thành phần cho đến khi thu được độ đồng nhất.
   
5. Chúng tôi thêm cùng một lượng đường bột ở đó và trộn lại hỗn hợp cho đến khi mịn.
   
6. Cắt chanh làm đôi, và sau đó vắt nước ra khỏi nó. Lọc nước ép cam quýt thông qua một bộ lọc mịn để loại bỏ các mảnh bột và xương.
   
7. Thêm 40 ml nước chanh vào khối lượng đường-protein, sau đó trộn đều mọi thứ. Men trắng đã sẵn sàng!
   

Nấu men màu

1. Chúng tôi gọt vỏ củ cải, sau đó rửa sạch và chà lên một vắt mịn.
   
2. Trải rau xắt nhỏ lên gạc, trước đó gấp làm 3-4 lớp.
   
3. Chúng tôi tạo thành một loại túi từ gạc, sau đó ép nước củ cải đường.
   
4. Tương tự như công thức trước, chuẩn bị đóng băng trắng.
   
5. Giới thiệu nước ép củ cải đường vào kem trắng, thêm vào đó 1 muỗng cà phê. Do đó, bạn có thể điều chỉnh độc lập độ bão hòa của men đã chuẩn bị.
   

Sử dụng các thành phần khác nhau, bạn có thể chuẩn bị men hoàn toàn bất kỳ sắc thái. Ví dụ:

• ép nước ép từ cà rốt, bạn sẽ có được một lớp men màu cam;
• nước ép rau bina sẽ giúp chuẩn bị men xanh;
• nước ép bắp cải đỏ sẽ làm cho men xanh hoặc xanh.

Công thức video

Một công thức tráng men tương tự cũng có thể được nhìn thấy trong video này. Sau khi xem xét nó, bạn sẽ thấy sự dễ dàng và đơn giản của phương pháp này.

Công thức làm bánh khác