Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, thìa.
Các thành phần
| Trứng | 1 chiếc |
| Đường bột | 200 g |
| Nước chanh | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
Men trắng
- Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ và gửi vào một cái bát sâu. Trứng nên được làm lạnh, vì vậy nếu bạn vừa mua, hãy gửi nó vào tủ lạnh trong một vài giờ.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng để tạo bọt. Sau đó thêm 2-3 muỗng đường bột và trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Bạn có thể trộn với bất cứ thứ gì: một cái muỗng, một cái ria, một cái thìa. Sau đó, thêm 2-3 muỗng đường bột và trộn. Chúng tôi lặp lại quy trình này lần thứ ba để sử dụng toàn bộ lượng bột. Nhân tiện, bạn có thể cần 200-250 gram bột, vì lượng của nó phụ thuộc vào kích thước của protein.
- Sau đó tôi rửa toàn bộ quả chanh, cắt làm đôi và vắt ra hai muỗng nước cốt chanh. Thêm nó vào hỗn hợp. Hoặc bạn có thể sử dụng nước chanh làm sẵn, được bán trong chai trong siêu thị.
- Trộn đều và ngay lập tức chú ý làm thế nào men bắt đầu chuyển sang màu trắng. Men trắng đã sẵn sàng để sử dụng, nhưng nếu muốn, bây giờ chúng ta có thể chuẩn bị màu.
Men màu
- Đối với điều này, tôi sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên từ rau. Chúng tôi làm sạch củ cải nhỏ, chà xát trên một vắt vừa. Chúng tôi gấp một miếng gạc nhỏ bốn lần, di chuyển củ cải xay vào nó, bọc nó bằng một cái túi và vắt nước ép củ cải đường vào bát bằng tay. Sau đó thêm một muỗng cà phê nước trái cây trong đóng băng trắng và trộn. Sau đó thêm một muỗng cà phê nước trái cây và trộn lại. Bạn có thể theo dõi màu kết quả và thêm bao nhiêu nước trái cây nếu bạn muốn để có được nhiều màu hoặc ít bão hòa hơn. Nhưng hãy nhớ rằng nước ép cũng truyền tải hương vị của rau men, vì vậy hơn 5 muỗng cà phê vẫn không đáng để thêm vào.
- Màu men có thể khác nhau, ví dụ, khi thêm nước ép cà rốt chúng ta sẽ có được màu cam. Nếu chúng ta thêm nước ép rau bina, chúng ta sẽ có màu xanh. Khi thêm nước súp lơ, men sẽ chuyển sang màu xanh hoặc xanh.
- Hãy nhớ rằng bạn cần lưu trữ đóng băng như vậy trong tủ lạnh, đậy nắp bằng nắp. Vì vậy, nó sẽ kéo dài đến hai tuần. Đánh nó trong vài phút trước khi sử dụng để nó có được sự thống nhất mong muốn. Với lớp men như vậy bạn có thể trang trí bất kỳ bánh quy, bánh ngọt, bánh rán, bánh ngọt.
Công thức video
Như bạn hiểu từ các thông tin trên, rất đơn giản để chuẩn bị đóng băng đường, bạn chỉ cần hiểu các nguyên tắc chuẩn bị và tuân thủ chúng. Để làm cho việc đối phó với chúng dễ dàng và nhanh hơn, chúng tôi khuyên bạn nên xem một đoạn video ngắn nhưng rất nhiều thông tin thể hiện toàn bộ quá trình chuẩn bị men trắng và màu cho bánh quy.
Trước đây, đóng băng được chuẩn bị thường xuyên hơn từ đường, nhưng bây giờ nhiều người đã nhận thấy rằng tốt hơn là sử dụng đường đóng băng, nó tan nhanh hơn, tạo ra sự nhất quán mong muốn. Chúng tôi hy vọng bạn lưu công thức tráng men cookie này cho chính mình và sẽ sử dụng nó liên tục cho mục đích của nó. Viết trong các ý kiến ý kiến của bạn về kết quả, nếu bạn đã có kinh nghiệm công thức này. Bạn đã thành công? Bạn đã thực hiện đúng công thức hoặc tin tưởng quan sát của bạn?