Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:tô, máy đánh trứng / máy trộn bằng máy đánh trứng / máy xay sinh tố có máy đánh trứng, thìa (+ vài bát nhỏ có nắp đậy, túi bánh ngọt dùng một lần).
Các thành phần
| Protein | 1 chiếc |
| Đường bột | 200 g |
| Tinh bột ngô | 1 muỗng cà phê |
| Nước chanh | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Sau khi làm thủ tục nước, trứng được khử trùng và bạn có thể làm việc với nó. Bây giờ bạn cần cẩn thận đánh trứng ở giữa, phá vỡ vỏ và, đổ từ nửa này sang nửa kia, tách protein ra khỏi lòng đỏ. Đổ protein vào một cái bát, kiểm tra xem không có vật thể (vỏ) nào dính vào nó. Rây 200 g đường bột (nghiền mịn) qua rây vào một cái bát có protein và bắt đầu nhào một ít men.
- Đổ 1 muỗng cà phê vào khối lượng. tinh bột ngô. Nhờ thành phần này, men trong tương lai sẽ là nhựa.
- Bây giờ bạn có thể trộn kỹ tất cả các thành phần để có được một khối đồng nhất. Điều rất quan trọng là không còn một cục.
- Đổ ½ muỗng cà phê. nước chanh (vắt tươi). Nếu không có chanh trong tay, thành phần này có thể được thay thế bằng axit citric pha loãng trong ½ thìa. nước. Nhờ thành phần này, men sẽ cứng lại và tỏa sáng nhanh hơn.
- Bây giờ bạn cần phải đánh bại đóng băng bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, nếu có vòi phun của Whisk. Chỉ đập ở tốc độ chậm để không tạo ra bọt khí dư thừa trong men.
- Đánh 3 phút. Sau đó, lớp kem sẽ trở nên mịn màng, với lấy râu và làm trắng một chút. Lớp men đã hoàn thành nên được phủ một chiếc khăn ướt trong 15 phút để tất cả các bọt khí dư thừa thoát ra khỏi nó.
- Các loại đóng băng chính đã sẵn sàng. Đây chính xác là sự nhất quán cần thiết để dán các chi tiết khác nhau của bánh gừng và vẽ đường viền. Ngay lập tức đặt một lượng men cần thiết vào một túi bánh ngọt dùng một lần và buộc hoặc kẹp vào cạnh thừa.
- Nếu bạn có kế hoạch sử dụng men nhiều màu, thì bạn cũng nên bỏ một ít kem vào các bát khác, và thêm thuốc nhuộm bánh kẹo cho chúng. Các bát cần phải được đóng chặt với nắp đậy. Các men còn lại nên được pha loãng với nước sạch: thêm 1 muỗng cà phê. và trộn kỹ. Lớp men này đã sẵn sàng khi nó có thể tự làm phẳng trên bề mặt phẳng trong 8-10 giây. Loại đóng băng này là cần thiết để điền vào các chi tiết của hình trên củ cà rốt. Do đó, điều tương tự nên được thực hiện với men màu - cho một ít vào túi bánh ngọt và pha loãng phần còn lại với nước. Đừng làm quá! Men pha loãng cũng được trải trong một túi bánh ngọt.
- Một thìa men có thể được pha loãng với nước, và bằng bàn chải bánh ngọt để bôi trơn những khu vực của bánh gừng sẽ không được phủ bằng một mô hình.Lớp phủ màu trắng nhạt (hoặc thậm chí không màu) sẽ không cho phép cà rốt bị ôi. Đó là tất cả. Đóng băng bánh gừng hoàn hảo của bạn đã sẵn sàng! Đã đến lúc tạo ra vẻ đẹp!
Công thức video
Xem video mà cá nhân bạn sẽ thấy quá trình chuẩn bị tảng băng trôi. Hãy chắc chắn rằng không có gì phức tạp hoặc không thể hiểu được trong đó. Chiêm ngưỡng những động tác nhanh chóng và tự tin của đầu bếp bánh ngọt. Thưởng thức xem của bạn!
Gingerbread icing rất dễ sản xuất. Nó được sử dụng cho:
- thiết kế dán bánh gừng (nhà bánh gừng, tàu bánh gừng, cây bánh gừng, vv);
- ở dạng lỏng để tráng bánh gừng để chúng không bị phong hóa;
- trang trí của bất kỳ bánh kẹo (bánh gừng, bánh quy, bánh ngọt và thậm chí cả bánh ngọt).
Chủ đề của men là hơn cả có liên quan, bởi vì gần đây nó đã trở nên rất phổ biến để tặng những bộ bánh gừng theo chủ đề đẹp cho những người thân yêu và bạn bè của bạn cho ngày lễ. Thay vì đặt hàng chúng, tại sao bạn không thử làm bánh quy gừng như vậy ở nhà và tự trang trí chúng bằng kem? Bây giờ bạn đã biết cách làm nó.