Công thức nấu súp gazpacho cổ điển

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• dao nhọn;
• thớt;
• bát sâu;
• bóc vỏ;
• máy xay sinh tố
• liễn

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước hết, chúng tôi đang chuẩn bị rau cho gazpacho. Rửa dưới vòi nước cho 1 quả ớt chuông đỏ và xanh. Từ mỗi hạt tiêu, chúng tôi cắt bỏ các cạnh phẳng dọc theo các cạnh để giảm lượng chất thải. Cắt ớt thành dải nhỏ dài khoảng 2-3 cm và dày không quá 5 mm. Chuyển ớt đã chuẩn bị vào một bát sâu.
   
2. Vì gazpacho được chuẩn bị trên cơ sở cà chua, nên họ sẽ cần nhiều nhất cho một món ăn, cụ thể là 1 kg. Chọn cà chua chín cần rửa sạch và cắt cuống. Mỗi quả cà chua phải được cắt thành 4 phần, để lại những hạt làm cho hương vị gazpacho bão hòa hơn. Cà chua đã chuẩn bị được chuyển vào một bát tiêu.
   
3. Rửa một quả dưa chuột cỡ trung bình tươi và gọt vỏ bằng cách sử dụng một dụng cụ gọt vỏ đặc biệt. Dưa chuột cho gazpacho một hương vị tươi hơn. Chúng tôi cắt dưa chuột thành 4 phần và cắt thành các phần với độ dày khoảng 4-5 mm. Thêm dưa chuột đã chuẩn bị vào chảo cho phần còn lại của rau.
   
4. Để làm dày gazpacho, bạn sẽ cần 75 g bánh mì trắng khô. Cắt nó thành khối nhỏ và gửi cho phần còn lại của sản phẩm trong một cái bát. Bánh mì càng giòn thì càng ngon.
   
5. Từ vỏ trấu, bóc 2 tép tỏi và cắt thành đĩa mỏng.
   
6. Một vài cọng hành lá cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Gửi rau xanh vào một cái bát.
   
7. Bạn có thể thêm một hương vị gazpacho đặc biệt với một bó húng quế tươi. Xắt nhuyễn không chỉ lá húng quế, mà cả thân cây.
   
8. Chúng tôi chuyển sang ngâm tất cả các thành phần chuẩn bị trong một bát. Để nếm, muối và nêm tất cả các sản phẩm với hạt tiêu đen nghiền.
   
9. Thêm dầu ô liu vào bát với rau xắt nhỏ, sẽ cho món súp có độ mềm mịn dễ chịu. Nó sẽ đủ 2-3 muỗng canh. tôi Đối với gazpacho, giấm sherry với số lượng 2-3 muỗng canh là lý tưởng. tôi Thêm nó vào bát cho tất cả các loại rau xanh, trộn kỹ mọi thứ bằng tay của bạn.
   
10. Rau trộn tốt được để lại trong dưa trong ít nhất 30 phút. Lý tưởng nhất là đứng rau củ suốt đêm dưới máy ép, để mọi thứ được ngâm đều, và hương vị bão hòa hơn. Sau khi tất cả các loại rau được ướp kỹ, chuyển chúng vào bát máy xay. Đóng nắp và từ từ đánh tất cả mọi thứ cho đến khi súp gazpacho trở nên đồng nhất.
    
11. Đổ gazpacho thành phẩm vào liễn và phục vụ lạnh. Để cho món ăn thêm tươi, hãy thêm một giọt dầu ô liu và lá húng quế thái nhỏ. Súp gazpacho, được chế biến theo công thức cổ điển, không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích.
    

Công thức video

Video cho bạn thấy công thức cổ điển để làm súp gazpacho lạnh. Làm cho nó ở nhà không khó như thoạt nhìn, vì toàn bộ quá trình được mô tả rất chi tiết. Súp đang được chuẩn bị từ các loại rau khác nhau được liệt kê ở đầu video, vì vậy món ăn này rất hữu ích và ít calo.