Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, 2 bát - cho các thành phần khô và lỏng, một cái rây để rây bột, đánh kem, thìa silicone hoặc một muỗng canh, một muỗng cà phê, một cái cán, một cái rãnh cho bột, giấy da để nướng.
Các thành phần
| Tên sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 1 chồng |
| Sữa | 1 muỗng canh. tôi |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Soda | 0,25 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 1 muỗng canh. tôi |
| Đường | 1,5 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Làm nóng lò ở 220 ° C. Trong một bát, trộn các thành phần lỏng: 1 quả trứng, 1 muỗng canh. tôi sữa, 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Thêm 1,5 muỗng canh. tôi đường. đánh nhẹ bằng máy đánh trứng và đặt sang một bên.
- Trong một bát riêng biệt, bột rây được trộn đều với một phần tư muỗng cà phê soda để hương vị của nó trong bánh quy thành phẩm không cảm thấy. Bạn không cần phải dập tắt soda bằng giấm cho cookie này.
- Đổ bột và soda vào phần chất lỏng theo từng phần, khuấy bằng thìa silicone.
- Khi bột đủ dày, tiếp tục nhào bằng tay. Bột sẽ khá dày, nhưng đàn hồi và không dính vào tay bạn.
- Chúng tôi lăn bột trên bề mặt bột bụi rất mỏng, dày 1-2 mm.
- Chúng tôi cắt cookie của bất kỳ hình dạng với các rãnh cho bột. Mỗi cookie cần được băm nhỏ bằng nĩa nhiều lần để nó không bị phồng khi nướng. Bằng cách này, bạn có thể áp dụng một số loại mô hình hình học hoặc chữ cái - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sự kiên nhẫn của bạn.
- Chúng tôi chuyển sang một tấm nướng được lót bằng giấy da và đặt trong một lò nướng đã được làm nóng trước.
- Bánh quy được nướng rất nhanh - 5-8 phút. Lấy bánh quy nguội ra khỏi tấm nướng, đặt chúng vào hộp có nắp - để nó được bảo quản tốt và vẫn giòn trong một thời gian dài.
Bạn có biết
- Việc cán bột mỏng rất tiện lợi trên một tấm thảm đặc biệt làm từ silicone: bột không dính vào nó, ngay trên nó có hốc hoặc một con dao bạn có thể cắt bánh quy có hình dạng mong muốn và dễ dàng gỡ bỏ và chuyển nó vào khay nướng.
- Bánh quy Galetny sẽ được xếp lớp và vỡ vụn, nếu bột được cuộn thành một lớp rất mỏng, sau đó gấp lại nhiều lần và lại cán mỏng.
- Để tăng cường tính chất giòn của bánh quy, một phần bột có thể được thay thế bằng khoai tây hoặc tinh bột ngô, và để lại bột đã hoàn thành trước khi nướng một thời gian trong tủ lạnh.
- Các thành phần của công thức có thể được thay đổi theo ý của bạn: nếu lòng trắng trứng bị chống chỉ định cho ai đó, bạn chỉ có thể cho lòng đỏ vào bột, như bánh ngọt - thêm nhiều đường. Nếu bạn không thích mùi và vị của soda, hãy bỏ qua hoặc thay thế bằng bột nở, thay vì sữa bạn có thể lấy nước và thay vào đó là dầu thực vật - bơ thực vật hoặc bơ.
- Để nếm thử, bạn có thể thêm gia vị vào bột: quế, bột ca cao, vỏ chanh hoặc cam, hoặc rắc nhẹ bánh quy với hạt vừng hoặc hạt lanh.
- Cookie Galette thuộc về các sản phẩm cho một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và chế độ ăn uống, tức là do thành phần của nó, nó sẽ mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể.
Công thức video
Làm bánh quy DIY "Maria" dễ dàng hơn bạn nghĩ. Hãy xem kỹ công thức video và tìm hiểu xem bánh quy tự làm hữu ích như thế nào, thành phần nào và số lượng nên được sử dụng để chuẩn bị, cách nhào và lăn bột, những gì cần làm để bánh nướng, nhưng không khô và không sủi bọt khi nướng.
Nói cho tôi biết, có bất kỳ lời khuyên hữu ích cho bạn? Theo bạn, bánh quy nào ngon hơn - mua tại cửa hàng hay làm tại nhà? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến.