Salad hải sản cay của Thái với mì nấm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• chảo có mặt cao;
• thớt;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• bát sâu lớn;
• chao;
• hớt bọt;
• cối và chày;
• dao sắc.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Salad nấu ăn

1. Chúng tôi rải 80 g mì funchose vào một thùng chứa sâu, sau đó chúng tôi đổ nó với nước sôi trong vài phút. Đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì mì, vì có những lựa chọn khi bạn cần nấu funchose.
   
2. Chúng tôi loại bỏ mì thành phẩm trong một cái chao hoặc cho chúng vào một cái rây và để chúng ở dạng này trong vài phút, cho phép độ ẩm dư thừa thoát ra.
   
3. Chúng tôi rải funchose trong một cái bát để nhào trộn salad và cắt nó thành nhiều phần bằng kéo. Một hành động như vậy nhằm mục đích làm cho nó thuận tiện để lấy mì trong món salad làm sẵn.
   
4. Chúng tôi gửi một cái nồi hoặc chảo có mặt cao để lửa vừa. Đổ một lượng nước nhỏ vào bình chứa, khoảng 200-300 ml.
   
5. Đun sôi chất lỏng, sau đó chúng tôi hạ 200 g tôm đã bóc vỏ vào đó và nấu cho đến khi mềm không quá 3-4 phút.
   
6. Chúng tôi lấy tôm luộc ra khỏi nước sôi bằng muỗng có rãnh và ngay lập tức gửi chúng vào một bát mì.
   
7. Trong cùng một chất lỏng sôi, chúng tôi hạ 150 g mực cắt thành các vòng. Luộc hải sản cho đến khi chín khoảng một phút. Hãy chắc chắn rằng mực không được tiêu hóa, nếu không chúng sẽ trở nên khó khăn.
   
8. Chúng tôi chuyển mực đã hoàn thành vào một bát với mì và tôm.
   
9. Đổ nước trong đó hải sản đã được nấu vào một thùng chứa riêng biệt, chỉ để lại 50-70 ml trong chảo. Trong phần nước dùng còn lại trong chảo, thêm 15 ml nước tương và mong đun sôi lại.
   
10. Trải 100 g thịt băm trong chất lỏng sôi và luộc / chiên cho đến khi mềm.
    
11. Cho thịt băm đã chuẩn bị cùng với nước dùng đã được nấu chín, vào bát cùng với các thành phần còn lại.
    

Nấu ăn thay đồ

1. Chúng tôi gửi tép tỏi với tổng trọng lượng khoảng 15 g đến cối
   
2. Chúng tôi cắt ớt thành những miếng nhỏ để dễ nghiền hơn trong cối. Không bao giờ loại bỏ hạt từ hạt tiêu.
   
3. Chúng tôi lấy một bó nhỏ rau mùi tươi và cắt bỏ thân cây xanh. Cắt thân cây thành nhiều phần, sau đó gửi chúng vào cối cho các thành phần còn lại.
   
4. Đổ 30 g đường mía ở đó, sau đó nghiền các thành phần bằng chày đến trạng thái nhão.
   
5. Trong bùn thu được, thêm 5 ml nước chanh và 50 ml nước mắm.
   
6. Khuấy mọi thứ thật kỹ và đặt nước sốt sang một bên.
   

Thu thập salad

1. Cọng cần tây nghiền nặng 70 g thành những miếng mỏng nhỏ.
   
2. Ba miếng hành lá và 80 g hành tây được cắt thành dải.
   
3. Chúng tôi đo ra 200 g cà chua và cắt chúng thành nửa vòng mỏng.
   
4. Chúng tôi loại bỏ các thân cây còn lại từ rau mùi để chỉ còn lại lá.
   
5. Tất cả các loại rau này được trộn với hải sản và mì.
   
6. Đổ nước sốt nóng nấu chín ở đó và trộn tất cả mọi thứ.
   
7. Dọn món salad lên một đĩa lớn.
   

Công thức video

Video này từng bước cho thấy việc sản xuất salad Thái, dựa trên funchoza và hải sản.

Công thức nấu ăn khác cho các món ăn