Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:2 bát sâu, máy trộn, thìa, chảo sâu, nắp, bếp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| trứng gà | 3 chiếc |
| bơ (nhiệt độ phòng) | 10 - 15 g |
| muối | nếm |
| hạt tiêu | nếm |
| rau xanh (rau mùi tây) | để trang trí |
Bước nấu ăn
- Lấy 2 bát sâu, 3 quả trứng và tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ. Tách chúng rất cẩn thận, bởi vì nếu lòng đỏ vào protein, món trứng tráng sẽ không quá thoáng. Nếu điều này xảy ra, tốt hơn là lấy những quả trứng khác và bắt đầu lại từ đầu.
- Thêm một chút muối vào bát sóc, sau đó đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng dày.
- Tiếp theo, thêm 1 lòng đỏ vào các protein đã đánh bông và trộn lại bằng máy trộn ở tốc độ cao. Lặp lại các thao tác tương tự với tất cả các lòng đỏ còn lại.
- Sau khi bạn đã trộn đầy đủ trứng và đánh chúng trong một bọt tươi tốt, thêm một ít hạt tiêu đen mới xay vào chúng. Nó cũng cần được trộn với trứng bằng máy trộn. Nếu bạn muốn thêm một số gia vị, điều này cũng được cho phép.
- Trước khi chiên trứng tráng, đặt chảo ở lửa vừa và làm nóng nó một chút (không làm nóng quá nhiều). Bôi trơn bề mặt chảo bằng bàn chải silicon nhúng trong dầu thực vật. Đừng đổ dầu, vì trứng sẽ rất béo ngậy.
- Đổ trứng đã đánh lên chảo đã đun nóng và nấu trứng ốp la dưới nắp trên lửa nhỏ trong 3 phút.
- Thời gian phải được kiểm soát chặt chẽ, bởi vì nếu món trứng tráng ít nhất là quá mức, thì nó sẽ trở nên bằng phẳng, không thoáng và sẽ mất đi hương vị khác thường. Không được mở nắp trong khi nấu.
- Để món trứng tráng có được vị kem dễ chịu và chiên một chút, đặt những miếng bơ nhỏ ở nhiệt độ phòng vào các cạnh của món ăn, nhẹ nhàng nhấc lên, nhưng không làm phiền nó bằng thìa. Sau đó, nấu trứng thêm 1 phút nữa mà không cần nắp.
- Trải món trứng tráng Pháp rất cẩn thận, tốt hơn là di chuyển nó từ chảo sang đĩa, xoay nhẹ cái đầu tiên và chọc món ăn bằng thìa.
- Tiếp theo, giữ một nửa món trứng tráng để nó có thể được gấp lại một chút, và ở giữa, bạn có thể thấy một cái lưỡi nhỏ sáng.
- Trang trí món ăn trên đĩa với rau xanh hoặc rau tươi và phục vụ. Một món trứng tráng như vậy là hoàn hảo cho một bữa ăn sáng lành mạnh hoặc cho một bữa ăn tối nhẹ.
Công thức video
Nếu bạn luôn mơ ước được học cách nấu một món trứng tráng tuyệt vời của Pháp, thứ sẽ đơn giản tan chảy trong miệng bạn, thì chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với video này. Trong video này, tác giả chỉ ra cách nấu trứng ốp la để nó tăng lên trong khi nấu và không rơi vào cuối của nó. Ngoài ra, một thiết kế đẹp của món ăn này sẽ được trình bày để bạn chú ý.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích công thức này không? Bạn có biết làm thế nào để nấu một món trứng tráng tuyệt vời và thoáng mát? Có lẽ bạn sử dụng các công thức khác cho món ăn này, và hóa ra nó không kém phần đẹp mắt? Chia sẻ bí mật của bạn về sự tuyệt vời của món trứng tráng.