Cá hồi nướng với rau - một công thức ngon và tốt cho sức khỏe

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• nồi nấu;
• một tấm nướng bánh;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• giấy nướng bánh;
• dao nhọn;
• thớt;
• một cái chảo rán;
• sợi dày và kim.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị rau

1. Chúng tôi gọt vỏ hành tây nặng khoảng 200 g, sau đó rửa kỹ và cắt thành miếng lớn.
   
2. Rửa kỹ cà tím nặng khoảng 100 g, sau đó chúng tôi cắt cuống và cắt rau thành những khối nhỏ 1x1 cm.
   
3. Chúng tôi đo khoảng 250 g cà chua, cắt thân và sau đó nghiền chúng thành khối vừa.
   

Nấu rau

1. Chúng tôi làm nóng chảo, sau đó chúng tôi đổ 20 ml dầu thực vật vào đó. Ngay khi dầu nóng lên mạnh mẽ, giảm nhiệt xuống thấp và phết hành tây xắt nhỏ.
   
2. Chiên hành tây cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện, sau đó thêm cà tím nghiền nát vào đó.
   
3. Chúng tôi chiên các nguyên liệu trong 3-5 phút, sau đó chúng tôi thêm cà chua thái nhỏ ở đó.
   
4. Chiên hỗn hợp rau trong khoảng 5 - 7 phút, thỉnh thoảng khuấy.
   
5. Rắc các loại rau mềm đã chuẩn bị với một loại gia vị cho rau, sau đó chúng ta để khối lượng nguội đến nhiệt độ phòng. Nếu bạn không có gia vị cho rau, thì hãy thay thế bằng hỗn hợp rau mùi tây khô hoặc tươi, thì là, rau mùi, muối và hạt tiêu đen xay.
   

Chuẩn bị cá

1. Chúng tôi làm sạch cá hồi nặng khoảng 750 g từ vảy, và sau đó chúng tôi rửa cá bằng nước lạnh. Cẩn thận lấy ra bên trong, sau khi rạch dọc theo khoang bụng.
   
2. Chúng tôi cắt bỏ mang, cẩn thận loại bỏ màng trinh màu đen, có thể làm hỏng hương vị của cá, mang lại vị đắng không cần thiết.
   
3. Làm những vết cắt nhỏ, cẩn thận cắt phi lê từ sườn núi.
   
4. Ngay sau khi sườn núi được gỡ bỏ, chúng tôi mở ra cá và lấy ra hoặc cắt bỏ tất cả các xương nhỏ và đắt tiền.
   

Cá muối

1. Rắc phi lê cá đã chuẩn bị với gia vị cá. Nếu điều này không có trong tay, nó có thể được thay thế bằng hỗn hợp húng quế, vỏ chanh, hạt caraway và cây xô thơm. Sau đó, muối và hạt tiêu tốt, chỉ tập trung vào hương vị riêng của họ.
   
2. Chúng tôi phun cá với 15-20 ml nước chanh, phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt. Chúng tôi để cá ngâm trong trạng thái này trong vòng 10 - 15 phút.
   

Chúng tôi nhồi và nướng cá hồi

1. Chúng tôi rải rau quả một cách nghiêm ngặt vào giữa cá hồi chưa được mở.
   
2. Thay vì cắt mang, hãy đặt một lát chanh vào đầu cá.
   
3. Chúng tôi luồn một sợi dày vào một cây kim lớn và khâu cá bằng những mũi khâu thường xuyên, bắt đầu từ đầu và kết thúc bằng đuôi.
   
4. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng, trên đó chúng tôi nhồi cá hồi nhồi. Đặt cá khâu xuống. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 200 ° C. Chúng tôi đặt vào lò nướng một tấm nướng với một sản phẩm nhồi. Nướng cá trong ít nhất nửa giờ. Sau 30 phút, lấy cá hồi ra khỏi lò và để nó nghỉ ngơi trong 10 phút.
   
5. Phục vụ cá với những lát cà chua và chanh.
   

Công thức video

Sau khi xem lại video này, bạn nhanh chóng học cách nấu cá hồi nhồi rau, nướng trong lò.

Công thức nấu cá khác