Cá tuyết phi lê - món ăn ngon và khác thường trong 5 phút

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một chảo hoặc hầm với đáy dày và cao;
• thớt;
• một con dao;
• hớt bọt;
• đĩa phẳng
• bát sâu;
• thuyền hấp dẫn;
• giấy da.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cắt phi lê cá thành dải dày 1 cm. Sau đó cắt từng dải ở một góc sao cho chiều dài của nó khoảng 7-10 cm. Đặt dải lên một tấm phẳng trong một lớp và thêm một chút muối.
   
2. Rửa chanh, cắt làm đôi và vắt nước từ một nửa lên phi lê cá. Vì vậy, cá sẽ ướp và sẽ có một dư vị chua dễ chịu. 3-5 phút là đủ cho việc này.
   
3. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cắt cho khoai tây chiên. Để làm điều này, cắt các bức tường lồi từ mỗi củ và cắt thành các tấm dày 1 cm. Cắt lát khoai tây thành lát 1 1 cm, phơi khô.
   
4. Để làm bột, hãy lấy một cái bát sâu và đập trứng vào đó. Sau đó thêm khoảng 50 ml rượu vang trắng.
   
5. Thêm 100 ml kem béo, một chút muối và hạt tiêu đen xay. Đánh đều các nội dung bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
6. Trong các phần nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, thêm bột rây. Thêm bột cho đến khi bạn đạt được độ đặc của kem chua 30%. Nếu bột khá dày, bạn có thể pha loãng nó với rượu hoặc kem.
   
7. Cắt rau xanh không thật mịn và gửi cho người đánh.
   
8. Đổ khoảng 0,5 L dầu thực vật tinh chế vào một cái chảo sâu hoặc chảo sâu lòng với các mặt cao. Để dầu nóng lên tốt, thực tế mang đến sôi.
   
9. Đổ khoai tây vào chảo.
   
10. Cuộn miếng cá tốt trong bột. Sau đó nhúng vào bột bánh. Bột phải bao phủ cá đều trên tất cả các mặt.
    
11. Gửi cá vào chảo khoai tây, san bằng một chút bằng thìa và chiên cùng nhau. Thời gian chiên xấp xỉ là 5 - 7 phút.
    
12. Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần cắt dưa chuột muối thành ống hút mỏng, nhưng trong mọi trường hợp không chà xát lên vắt.
    
13. Trong một cái chảo, trộn dưa chuột xắt nhỏ, kem chua, mayonnaise, sốt cà chua và trộn đều. Nếu muốn, có thể thêm hạt tiêu nóng hoặc mù tạt.
    
14. Khi khoai tây và cá trở nên vàng, bạn cần lấy mọi thứ ra khỏi dầu sôi bằng một cái muỗng có rãnh. Để cho dầu thoát ra một chút và đặt nó trên giấy da. Khi tạo thành một khẩu phần, hãy cố gắng có cùng một lượng khoai tây chiên và cá.
    

Công thức video

Trong video, bạn sẽ thấy kỹ thuật cắt khoai tây chiên đúng cách và tùy chọn phục vụ món ăn này.

Công thức nấu cá khác