Làm thế nào để học cách nấu cá tra phi lê từng bước công thức

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:thớt, dao, khăn giấy, bát, máy đánh trứng hoặc máy trộn, chảo rán, thìa gỗ, đĩa, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị cá

1. Khi bạn mua một con cá tra đông lạnh, trước tiên bạn phải làm tan nó trước khi nấu. Đặt nó ra và để tan băng ở nhiệt độ phòng. Hai xác phi lê cá tra của tôi trong nước lạnh và vỗ bằng khăn giấy.
   
2. Cắt cá thành miếng có kích thước trung bình. Thông thường sáu mảnh được lấy từ một thân thịt. Chúng tôi không muối hoặc hạt tiêu, muối và hạt tiêu chỉ được thêm vào bột bánh.
   

Bột nấu ăn

1. Đập 2 quả trứng vào tô, đánh đều. Thêm 1 muỗng cà phê. muối, hạt tiêu đen nghiền trên đầu dao (tùy chọn).
   
2. Đổ 2 muỗng canh. tôi bột mì.
   
3. Đánh đều với máy đánh trứng cho đến khi mịn. Nhưng tốt hơn là, tất nhiên, để làm điều này với một máy trộn - nó sẽ nhanh hơn và khối lượng sẽ trở nên tuyệt vời hơn.
   

Nấu cá

1. Làm nóng chảo trên lửa lớn. Đổ khoảng 40 ml dầu thực vật. Nó nên bao phủ đáy chảo khoảng 1 - 2 mm. Nó phụ thuộc vào đường kính của chảo của bạn.
   
2. Chúng tôi châm một miếng cá tra trên một cái nĩa, nhúng nó vào bột để một miếng cá được bao phủ hoàn toàn ở cả hai bên. Cho cá vào chảo đã đun nóng sẵn. Đặt các miếng sau vào chảo ở một khoảng cách nhất định với nhau. Khi bột bắt đầu lan rộng trong chảo, các miếng cá có thể dính vào nhau. Do đó, bạn có thể tách chúng ngay lập tức bằng thìa gỗ cho đến khi bột được chiên thành lớp vỏ. Chiên các miếng cá trong khoảng 6 - 7 phút cho đến khi vàng, giòn.
   
3. Lật lại các lát bằng thìa và chiên ở phía bên kia trong khoảng thời gian đó. Nó tốt hơn khi chiên trên lửa vừa: cách này cá sẽ được chiên tốt hơn và lớp vỏ sẽ không bị cháy. Mặc dù thời gian chiên sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng và vào độ dày của đáy chảo và mức độ gia nhiệt của bếp.
   
4. Khi mặt thứ hai của miếng cá được chiên, đặt nó vào đĩa. Nếu tất cả cá không vừa trong một chảo, hãy thêm một chút dầu thực vật và bày ra các miếng sau, lặp lại toàn bộ quá trình cho đến khi bạn chiên hết cá.
   

Công thức video

Video này trình bày công thức cho phi lê cá tra chiên trong bột. Bạn có thể thấy những thành phần cần thiết để chuẩn bị món ăn này, cách chiên, và sự ngon miệng của những lát thành phẩm được bày ra trên một món ăn trông như thế nào.

Cách đơn giản này, cách chiên cá ngon ngọt, mềm và ít calo, sẽ hấp dẫn mọi người mà không có ngoại lệ. Phải mất một ít thời gian, và hương vị vượt quá mọi mong đợi.

Cá tra trong bột là tốt cả ở dạng nóng và lạnh. Nó có thể được phục vụ nóng với khoai tây chiên hoặc luộc, cơm hoặc rau. Một con cá lạnh có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ trên bàn lễ hội. Mặc dù bạn có thể nấu và phục vụ món ăn này ít nhất mỗi ngày.

Công thức nấu cá khác