Hake phi lê nướng trong lò dưới lớp vỏ rau

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo chống dính;
• một lò nướng;
• món nướng với các mặt;
• scapula;
• một con dao;
• thớt;
• vắt;
• bát sâu;
• một ngã ba.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa kỹ bốn miếng philê và kiểm tra các hố. Nếu có, sau đó cẩn thận loại bỏ chúng bằng nhíp. Cắt tất cả các miếng philê thành miếng lớn.
   
2. Nêm tất cả các miếng cá ở hai bên với muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
   
3. Trong một bát riêng, đập vỡ hai quả trứng gà và đánh chúng bằng nĩa.
   
4. Đổ 40 gram dầu thực vật lên chảo chống dính và đặt nó lên bếp để hâm nóng. Đổ 60 gram bột mì lên một đĩa phẳng để dễ dàng cuộn cá trong đó. Xương từng miếng cá tuyết ở cả hai mặt, đầu tiên trong bột, và sau đó trong trứng đánh.
   
5. Chúng tôi trải nó trên chảo chiên nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
   
6. Gọt vỏ và rửa hai củ hành tây và hai củ cà rốt. Chà cà rốt trên một vắt thô.
   
7. Cắt hành tây thành một khối nhỏ.
   
8. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán với 20 gram dầu thực vật lên bếp và đun nóng. Khi dầu được làm nóng, đổ hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên cho đến khi vàng.
   
9. Sau đó thêm cà rốt nghiền vào chảo và chiên cho đến khi chín.
   
10. Bôi trơn đĩa nướng với các mặt bằng 10 gram dầu thực vật và phết cá lên một lớp.
    
11. Chúng tôi rải một lượng nhỏ rau xào lên từng miếng cá tuyết.
    
12. Trên một vắt thô, chà 100 gram phô mai cứng và rắc phi lê lên nó.
    
13. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C và đặt món ăn của chúng tôi vào đó trong 15 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
    
14. Chúng tôi phân phối trên đĩa và phục vụ.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

• Món ăn này được phục vụ nóng có hoặc không có trang trí.
• Là một món ăn phụ, khoai tây nghiền và salad từ rau tươi và nướng là hoàn hảo.
• Hake fillet có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi, lát chanh, ô liu hoặc ô liu.
• Khi phục vụ, đặt một vài lá xà lách tươi vào đĩa, và chỉ sau đó đặt cá ra. Điều này sẽ thêm độ sáng cho món ăn.

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ thấy nấu ăn từng bước trong lò nướng của một món ngon. Một con cá như vậy dưới một chiếc áo khoác lông được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng và tuyệt vời cho cả ngày và trên bàn lễ. Hake cho công thức này luôn luôn rất ngon, mềm và ngon ngọt.

Công thức nấu cá khác