Cách học nấu món cá tuyết phi lê ngon theo từng bước

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• hội đồng quản trị;
• dao nhọn;
• bể nước;
• bát sâu;
• hớt bọt;
• món nướng;
• vắt;
• chiến thuật;
• scapula;
• phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để nấu ăn, bạn cần 400 g philê cá tuyết. Nó không thể luôn luôn được tìm thấy trong các cửa hàng, trong hầu hết các trường hợp, cá đông lạnh được bán. Bạn có thể sử dụng toàn bộ cá tuyết, nhưng nó cần phải được cắt đúng cách. Để làm điều này, một vết rạch lớn được thực hiện dọc theo vây trên và lên đến sườn núi. Cẩn thận loại bỏ thịt thăn từ xương. Làm tương tự với một filet khác.
   
2. Để làm cho cá tuyết ngon hơn, nó được chuẩn bị với một loại nước sốt đặc biệt. Để chuẩn bị nó, bạn cần 1 quả cà chua. 4 vết cắt hình chữ thập được thực hiện trên rau. Trong một bát chuẩn bị sẵn với nước nóng, đặt cà chua trong vài phút. Sau 2-3 phút, một quả cà chua được lấy ra và chuyển sang nước lạnh, điều này sẽ cho phép da tách khỏi rau. Nhẹ nhàng bóc bằng dao. Nếu điều này không được thực hiện, thì nước sốt sẽ không quá mềm.
   
3. Để cho phi lê cá tuyết có hương vị đặc biệt, hãy sử dụng 3 tép tỏi, được cắt thành khối nhỏ. Nếu bạn không thích tỏi, thì bạn chỉ có thể vắt nước trái cây. Như vậy, hương vị của cá sẽ sáng, trong khi sẽ không có mùi hôi.
   
4. Cho tỏi băm nhỏ vào một cái bát sâu và thêm 4 muỗng canh. tôi kem chua.
   
5. Cắt 3-4 nhánh hành lá. Không cần thiết phải nghiền rau xanh mạnh mẽ. Đổ nó vào một bát với tỏi và kem chua.
   
6. Một vài nhánh rau mùi tây và thì là được cắt, thêm vào một bát chung. Thêm 1 nhánh húng tây vào bát với các loại thảo mộc. Cà chua gọt vỏ được cắt thành khối nhỏ và thêm vào rau xanh và kem chua.
   
7. Ớt chuông được cắt làm đôi và làm sạch từ hạt. Cắt thành dải nhỏ. Một sản phẩm tương tự thêm một liên lạc ngọt ngào cho món ăn.
   
8. Chuẩn bị một món nướng, đổ nó 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Hake phi lê được trải đều, muối chỉ ở một bên để nếm thử. Không cần muối cả hai mặt, vì trong quá trình nướng muối hoàn toàn ngâm tất cả cá.
   
9. Ớt chuông xắt nhỏ được đặt trên đầu cá.
   
10. Khuấy kỹ nước sốt kem chua và phủ nó lên toàn bộ bề mặt của phi lê cá tuyết.
    
11. Chà xát trên một vắt thô 150 g phô mai có độ cứng vừa phải. Bất kỳ loại phô mai phù hợp với khẩu vị của bạn đều phù hợp với món ăn, điều quan trọng là nó tan chảy tốt trong lò nướng. Rắc phô mai lên sốt kem chua.
    
12. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt mẫu với fillet hake ở đó.
    
13. Sau 20 phút, lấy món ăn ra khỏi lò. Sử dụng thìa, đặt miếng thịt cá tuyết lên một cái đĩa đẹp. Dọn cá với rau thơm, cà chua và 1 lát chanh nhỏ, từ đó bạn có thể vắt nước cốt lên trên cá.
    

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học được cách nấu philê cá tuyết nhanh và ngon trong lò nướng. Nhờ hướng dẫn từng bước, quy trình nấu sẽ dễ dàng ngay cả với người mới bắt đầu. Video cho thấy tất cả các sản phẩm cần thiết và số lượng của họ. Các khuyến nghị được đưa ra về cách làm cho cá ngon ngọt và hương vị.

Công thức nấu cá khác