Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán có nắp, dao, thớt, cốc đo, cân bếp, thìa bếp, bát, đĩa phục vụ.
Các thành phần
| Fettuccine pasta (sản phẩm khô) | 200 g |
| Dầu thực vật | 16 ml |
| Dầu ô liu | 10 ml |
| Tỏi | 10 g |
| Húng tây tươi | tờ rơi khoảng 1 muỗng canh. tôi và 2-3 chi nhánh |
| Mực | 60 g |
| Tôm | 90 g |
| Muối | một nhúm |
| Tiêu đen | nếm |
| Nước dùng cá | 400 ml |
| Sốt cà chua | 140 ml |
| Ô liu không hạt | 20 g (5-6 chiếc.) |
| Capers | 10 g |
| Cà chua anh đào | 2 |
Bước nấu ăn
- Đo tất cả các thành phần với một quy mô và một cốc đo. Rửa và bóc vỏ tôm (bạn nên lấy 90 g - 6-7 miếng), rửa thịt mực (60 g - một thân thịt nhỏ), rửa anh đào và húng tây tươi, bóc vỏ và cũng rửa tỏi. Giai đoạn chuẩn bị đã hoàn thành. Nhấn tỏi vào bảng bằng dao và thái nhỏ nhất có thể.
- Xé lá húng tây từ một cành cây (nên lấy khoảng 1 muỗng canh). Cắt cà chua cherry làm đôi (chúng cần thiết cho trang trí). Cắt mực thành những vòng mỏng dày 0,5 cm.
- Tôm cắt làm đôi theo chiều dọc.
- Nấu cá kho. Một vài lời về nước dùng. Chỉ nấu từ cá ít chất béo biển, tốt nhất là món được tìm thấy ở biển Địa Trung Hải (sau đó bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn xác thực). Đương nhiên, bạn không cần phải lấy tất cả cá, mà chỉ cần đầu và vây. Nước dùng cá được chuẩn bị rất nhanh - 20-30 phút. Bọt, như trong nước dùng thông thường, cần phải được loại bỏ. Đừng quên muối và thêm hạt tiêu. Trên lửa (vừa), đặt chảo và đổ 10 g dầu thực vật.
- Thêm tỏi băm và lá húng tây. Bóp trong vài giây.
- Gửi tôm và mực vào chảo. Chiên không quá 1-2 phút, nếu không những hải sản này sẽ trở thành "cao su".
- Đổ 400 ml nước dùng cá vào chảo, cũng như 140 ml nước sốt cà chua. Trộn tất cả mọi thứ, và nếu cần thiết, muối. Đun sôi.
- Cho 200 g fettuccine khô vào nước sốt sôi. Tiêu. Đóng chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5-2 phút. Sau đó mở nắp và đun nhỏ lửa trong 1,5-2 phút nữa. Tại thời điểm này, đặt trong một miếng dán 5-6 miếng ô liu bị rỗ. Hầm với họ.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt trên đĩa phục vụ. Trang trí với nụ bạch hoa, một nhánh húng tây, cà chua anh đào xắt nhỏ và đổ dầu ô liu.
- Mọi thứ đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!
Công thức video
Xem video, rất đẹp cho thấy toàn bộ quá trình làm fettuccini với hải sản cho công thức này. Nó chắc chắn sẽ cổ vũ bạn và tạo ra một tâm trạng biển mùa hè. Bạn sẽ thấy kết quả cuối cùng, và nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với vẻ đẹp và sự thèm ăn của nó! Có một cái nhìn tốt đẹp.
Khi bạn muốn nấu một món ăn không tầm thường, hãy thử làm mì Ý fettuccine với tôm và mực. Không có gì ngon hơn và tốt hơn cho bữa tối hơn món ăn tuyệt đẹp này. Bạn không cần nhiều thời gian để nấu ăn, thực tế, mọi thứ đều được nấu trong một chảo, nhưng sự tinh tế được đảm bảo.Nếu bạn không thể mua tất cả các thành phần, thì hãy mạnh dạn sửa đổi công thức và tự điều chỉnh nó. Chúc may mắn trong nhà bếp!