Đậu lobio đỏ Georgia 🥣

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, chảo, thớt, chảo rán, thìa bếp, muỗng canh, vắt.

Các thành phần

Sản phẩm	Số lượng
đậu đỏ	200 g
cà rốt	1 chiếc
hành tây	2 chiếc
quả óc chó bóc vỏ	75 g
ớt đỏ mặt đất	¼ thìa
rau mùi đất	1 muỗng cà phê
hoa bia	1 muỗng cà phê
muối	1 muỗng cà phê
tỏi	4 tép
giấm rượu	1 muỗng cà phê
dầu thực vật	50 ml
rau mùi tây	Chùm
lá nguyệt quế	1 chiếc
hạt tiêu	3 chiếc

Bước nấu ăn

1. Rửa 200 gram đậu đỏ dưới vòi nước, loại bỏ bất kỳ mảnh pop-up dư thừa. Chúng tôi đặt đậu đã rửa vào một hộp đựng riêng biệt, đổ nước lạnh để tất cả các hạt đậu được đậy với lề 2-3 cm. Chúng tôi để sản phẩm trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, 3-4 lần thay nước trong một thùng chứa đậu.
   
2. Sau 12 giờ, chúng tôi xả nước, chúng tôi nhận được một hạt đậu sưng tốt, chúng tôi đặt vào một cái chảo nhỏ, đổ nước một lần nữa để nước cao hơn đậu 2-3 cm, đặt lên bếp.
   
3. Khi nước bắt đầu sôi, một bọt có thể xuất hiện trên bề mặt, phải được loại bỏ bằng cách sử dụng muỗng có rãnh hoặc một muỗng canh.
   
4. Thêm một lá nguyệt quế, ba hạt tiêu và ba hạt tiêu vào nồi với đậu sôi. Chúng tôi đóng nắp, đặt lửa ở mức tối thiểu, để nó nấu trong khoảng một giờ - một giờ hai mươi phút.
   
5. Sau thời gian này, chúng tôi thử đậu để sẵn sàng, thêm một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê rau mùi, cùng một lượng sunli hop và trên đầu một muỗng cà phê hạt tiêu đỏ. Trộn tất cả các thành phần trong nồi, đóng nắp, để lửa nhỏ trong 2 phút 3 hơn ở nhiệt độ thấp.
   
6. Chúng tôi để chảo với đậu ở nhiệt độ phòng để nguội, ngoài ra, nó nên được ngâm với gia vị trong thời gian này.
   
7. Hai củ hành tây cỡ vừa được gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành nửa vòng, bỏ sang một bên.
   
8. Chúng tôi gọt một củ cà rốt lớn, rửa sạch, chà xát lên một vắt thô, đặt sang một bên.
   
9. Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán lên bếp, đổ 50 ml dầu thực vật tinh chế, đặt hành tây xắt nhỏ ở đó, chiên cho đến khi mờ.
   
10. Thêm cà rốt nghiền vào chảo, xào với hành tây cho đến khi mềm.
    
11. Bốn tép tỏi lớn được bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ trên thớt, thêm vào chảo cho hành tây và cà rốt, xào thêm 2-3 phút nữa để tỏi có thể cho hương vị của nó.
    
12. Rau đã sẵn sàng được đặt trong một bát salad sâu, thêm đậu vẫn còn ấm, trong khi chúng tôi loại bỏ chúng sang một bên.
    
13. Chúng tôi trải 75 gram quả óc chó đã bóc vỏ trên máy tính để bàn. Chúng nên được cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng máy xay. Nếu không có, đặt các đai ốc vào một tập tin bình thường, bọc nó ở một bên để sản phẩm không bị rơi ra, đẩy hạt qua lại nhiều lần bằng một chiếc ghim, cắt các miếng hạt càng nhiều càng tốt.
    
14. Đổ các loại hạt xắt nhỏ vào bát salad với đậu và rau.
    
15. Nó vẫn còn để chuẩn bị rau mùi tây. Nửa bó rau xanh của tôi dưới vòi nước, phơi khô một chút, cắt không thật nhuyễn trên thớt, cho vào phần còn lại của nguyên liệu.
    
16. Cuối cùng, thêm một muỗng cà phê giấm rượu, trộn các thành phần. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm gia vị hoặc muối vào lobio Georgia theo sở thích của bạn.Rượu giấm có thể dễ dàng được thay thế bằng rượu vang không đường.
    
17. Đậu đã sẵn sàng ở Gruzia, nó rất ngon, dễ chịu và ngon miệng. Bạn có thể ăn cả trong lúc nhịn ăn, và vào những ngày bình thường.
    

Công thức video

Nếu bạn muốn làm quen chi tiết hơn với công thức nấu đậu Georgia, hãy xem toàn bộ quy trình nấu, công nghệ chế biến đậu và các thành phần khác của sản phẩm Georgia, tài liệu video sẽ giúp bạn trong vấn đề này.