Thú nhồi bông Zander - Công thức kỳ nghỉ tốt nhất

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, món nướng với các mặt, máy trộn, dao, thớt, chảo rán, thìa, máy xay thịt, chảo, hộp đựng sâu, kéo nhà bếp, giấy bạc.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa kỹ và làm sạch vảy của hai zander, loại bỏ mắt và mang. Cẩn thận cắt đầu đằng sau vây và qua lỗ kết quả, chúng tôi lấy ra tất cả phần bên trong từ thân thịt và đầu.
   
2. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị các thân thịt để loại bỏ da và đánh nhẹ chúng bằng một cái cán. Do đó, các cơ bắp sẽ thư giãn, và việc tách thịt ra khỏi da sẽ dễ dàng hơn nhiều. Sau đó, dùng dao và kéo bếp, chúng tôi bắt đầu cẩn thận, dần dần tách da ra khỏi thịt. Da phải còn nguyên. Cuối cùng, cắt da khỏi thân thịt ở vùng đuôi và lột da, lấy thịt ra khỏi nó. Chúng tôi cũng loại bỏ tất cả thịt từ sườn núi. Chúng tôi làm tương tự với con cá thứ hai.
   
3. Gọt vỏ nhẹ với hạt tiêu đen và muối. Để lại ướp một chút. Ridges được đặt trong chảo, đổ 400 gram nước lạnh tinh khiết, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm hai lá nguyệt quế và nấu trong 30 phút.
   
4. Đổ 100 gram sữa vào một hộp nhỏ sâu và ngâm 100 gram bánh mì trắng trong đó.
   
5. Gọt một củ cà rốt và một củ hành tây và của tôi. Ba củ cà rốt trên một vắt thô, và cắt hành tây thành một khối nhỏ. Chúng tôi đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ 30 gram dầu thực vật lên đó. Khi dầu nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm cà rốt nghiền vào hành tây và chiên cho đến khi chín.
   
6. Thông qua một máy xay thịt, chúng tôi chuyển qua thịt cá rô và 40 gram chất béo muối.
   
7. Chúng tôi vắt bánh mì trắng từ sữa, cho nó qua máy xay thịt và thêm nó vào thịt với mỡ lợn. Sau đó chúng tôi đi qua máy xay thịt chiên và cũng thêm vào phần còn lại của các thành phần.
   
8. Trong một thùng chứa riêng biệt, phá vỡ hai quả trứng gà và tách lòng đỏ ra khỏi protein.
   
9. Thêm hai lòng đỏ vào phần còn lại của các thành phần, muối tất cả mọi thứ và trộn đều. Chúng ta nên có một khối đồng nhất. Sau đó, một chút đánh bại cá băm kết quả. Trong một bát riêng, chúng tôi đặt những con sóc, thêm một nhúm muối và đánh kỹ cho đến khi bọt trắng dày. Khi lòng trắng được đánh bông, thêm chúng vào forcemeat trong các bộ phận và trộn cho đến khi mịn.
   
10. Tiếp theo, xoay vỏ và bắt đầu nhồi cẩn thận với thịt băm. Sau khi làm đầy, da nên giữ hình dạng của một con cá. Những cái đầu cũng bị nhồi.
    
11. Gọt thêm một củ cà rốt, rửa sạch và cắt nó thành một nửa vòng. Chúng tôi phủ dưới cùng của món nướng với cà rốt với các mặt và đặt cá và đầu của chúng tôi trên đó.
    
12. Đổ nước dùng thu được từ các đường vân vào khuôn và phủ nó bằng giấy bạc.
    
13. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ C và gửi cá của chúng tôi vào đó trong 40 phút. Sau khi thời gian trôi qua, lấy giấy bạc ra khỏi đĩa nướng và nấu món ăn thêm 15 phút nữa. Khi cá đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò và để nguội ngay trong mẫu.
    
14. Sau đó, chúng tôi đẹp phục vụ và phục vụ.
    

Công thức video

Nhờ công thức video sau đây, bạn có thể nấu món zander nhồi bông hoàn hảo. Món ăn này sẽ chiếm được cảm tình của mọi người có mặt tại bàn của bạn.

Công thức nấu cá khác