Mực nhồi cơm - đơn giản và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• một lò nướng;
• hai chậu;
• một cái chảo rán;
• một tấm nướng bánh;
• Một cái rây có tay cầm;
• một con dao;
• một muỗng cà phê;
• một muỗng canh;
• thớt;
• vài bát;
• giấy bạc;
• vắt mịn;
• thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch đầu tiên ½ chén gạo dưới vòi nước chảy. Đó là khuyến khích nhiều lần cho đến khi nước trở nên rõ ràng. Gạo có thể được lấy bất kỳ (dài, tròn, hấp). Cho gạo vào một cái nồi nhỏ và đổ nước theo tỷ lệ, như chỉ định trên bao bì. Đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi. Muối. Giảm lửa. Nấu cho đến khi chín. Sau đó gập nó vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước để gạo không bị dính vào nhau.
   
2. Trong khi gạo đang sôi, đun sôi nước trong nồi. Muối cô. Khi nước bắt đầu sôi, lấy chảo ra khỏi bếp, đặt thân thịt mực vào nước sôi (không cần thực hiện hành động nào - làm sạch, cắt, rửa, v.v.) và đậy nắp. Ngâm trong nước sôi trong 5 phút. Sau thời gian quy định, loại bỏ mực và dưới vòi nước, bóc chúng từ da trong và ngoài. Do đó, bạn nên có thân thịt hoàn toàn sạch.
   
3. Gọt vỏ 1 củ hành lớn và 1 củ cà rốt. Rửa chúng dưới vòi nước chảy. Cũng rửa rau xanh và đặt vào một cái rây - để ráo nước và lau khô. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nướng cà rốt trên một vắt thô.
   
4. Phô mai (150 g) trên một vắt mịn.
   
5. Xắt nhỏ rau thơm khô.
   
6. Từ thân thịt mực cắt tai và vỡ chúng thành một khối nhỏ.
   
7. Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Đổ dầu thực vật và xào hành tây trong dầu này. Nấu hành tây cho đến khi nó trong suốt hoặc có màu vàng (tùy thuộc vào sở thích của bạn). Thêm cà rốt, miếng mực vào hành tây và chiên cùng nhau cho đến khi mềm.
   
8. Trong một bát sâu, cho gạo đã rửa và nguội, hành tây xào với cà rốt và ba đến bốn muỗng phô mai nghiền. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Muối, nếu cần thiết. Thêm một nhúm hạt tiêu đen mặt đất. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt. Trong hỗn hợp thu được, thêm 1 muỗng canh mayonnaise. Khuấy lại.
   
9. Che tấm nướng (hoặc món nướng) bằng giấy bạc. Bật lò nướng 180 ° C để nó nóng lên. Nhồi mực với hỗn hợp gạo, rau và thảo mộc. Đặt với một muỗng cà phê rất chặt, vắt nếu cần thiết. Đổ đầy mực không hoàn toàn, chừa một chỗ có cạnh khoảng 1 centimet, để phần đầy có chỗ để mở rộng. Đặt thân thịt lên một tấm nướng.
   
10. Mỡ mực lên trên cùng với mayonnaise. Mayonnaise sẽ không cho phép mực khô và biến thành một miếng cao su của vua. Đặt chảo vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút. Sau thời gian chỉ định, lấy chảo ra khỏi lò và rắc mực tự do với phô mai nghiền còn lại. Bạn có thể nhấn phô mai một cách an toàn nếu nó lăn xuống. Đặt vào lò nướng một lần nữa trong 5 - 7 phút.
    
11. Lấy mực nhồi đã chuẩn bị ra khỏi tấm nướng, đặt lên đĩa và để nguội hoàn toàn. Món khai vị này được phục vụ lạnh. Nếu muốn, có thể được cắt thành lát chia. Bon thèm ăn!
    

Công thức video

Bạn có thể có một cái nhìn tuyệt vời về toàn bộ quá trình nấu mực nhồi trong video dưới đây. Bất cứ điều gì bạn muốn làm rõ, tất cả mọi thứ là trong video. Hãy nhìn xem - bạn sẽ không hối tiếc đâu!