Cà chua là một loại rau độc đáo có thể kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm. Do đó, có rất nhiều công thức cho cà chua nhồi. Trong sự đa dạng này, chắc chắn sẽ có một món ăn dành riêng cho bạn.
Lời khuyên cho người mới bắt đầu
Cà chua có kích thước trung bình phù hợp để nhồi. Bạn không nên ăn quả to. Cà chua lớn trông không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ như những quả nhỏ. Ăn một quả nhồi lớn là khó khăn hơn nhiều. Chọn các loại rau dày đặc có cùng kích thước và không có bất kỳ thiệt hại. Còn gì để xem xét?
- Chuẩn bị đúng cách. Sau khi cắt bỏ phần trên của thai nhi, sử dụng một chiếc thìa có các cạnh mỏng và cẩn thận loại bỏ các nội dung mà không làm hỏng các bức tường. Các đánh giá đầu bếp cho thấy món ăn trở nên ngon hơn nhiều nếu không còn nước trái cây trong cà chua. Để làm điều này, bạn cần lật ngược tất cả các loại trái cây và đặt lên một tấm phẳng. Nó là đủ để chờ 20-30 phút.
- Xếp hạng điền. Nếu việc nấu chín là ngon, thì cà chua nhồi sẽ trở nên thành công. Do đó, khi đã chuẩn bị đầy, hãy chắc chắn thử nó và suy nghĩ xem bạn có hài lòng với mọi thứ không. Ví dụ, nếu bạn muốn có được một vị chua ngọt, sau đó thêm một chút đường, và tỏi và ớt đỏ sẽ cung cấp cho vị cay nồng của phương Đông. Nếu bạn nhồi cà chua với thịt băm, thêm một chút nước sốt hoặc sốt mayonnaise. Điều này sẽ mang lại cho món ăn thành phẩm một hương vị đặc biệt và ngon ngọt.
Công thức ấm áp cho cà chua nhồi
Một công thức phổ quát duy nhất không tồn tại. Một loạt các chất độn được sử dụng để chuẩn bị cà chua nhồi: từ phô mai, thịt băm, thịt hun khói, nấm, tôm. Cà chua nhồi trong lò với thịt băm rất ngon và phổ biến.
Với thịt và nấm băm
Tính năng. Bất kỳ thịt băm nào cũng phù hợp cho cà chua: gà, gà tây, thịt lợn và thịt bò. Không có yêu cầu nghiêm ngặt cho việc lựa chọn nấm. Nấm, nấm hàu là phù hợp. Bạn có thể sử dụng nấm rừng: nấm mật ong, cũ, dầu. Công thức từng bước tiếp theo cho cà chua nhồi với thịt băm sẽ giúp chuẩn bị món ăn.
Linh kiện
- cà chua - tám quả;
- nấm - 270 g;
- hành tây - một miếng;
- thịt băm - 220 g;
- kem chua - mười muỗng cà phê;
- phô mai cứng - 120 g;
- nước - nửa ly;
- muối, hạt tiêu;
- dầu hướng dương - bốn muỗng canh.
Nấu ăn
- Chuẩn bị nấm, cắt chúng thành lát và đun sôi trong 20 phút. Để nguội.
- Băm nhỏ hành tây. Chiên nó trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Thêm thịt băm và trộn. Thêm muối, hạt tiêu. Với việc khuấy liên tục, xào thịt băm trong mười phút.
- Kết hợp nấm nguội với thịt băm. Tiếp tục đun sôi thêm mười phút nữa. Cho phép điền vào để làm mát một chút.
- Chuẩn bị cà chua. Cắt bỏ nắp của cà chua, cẩn thận làm sạch tất cả các hạt và thân cây. Để nước ép ráo nước.
- Đổ đầy thùng thùng Chuẩn bị với đầy.
- Bôi trơn đĩa nướng (mặt cao) bằng dầu. Cho cà chua nhồi vào khuôn. Đổ đầy nước vào chúng. Nướng trong lò ở 180 ° C.
- Nướng phô mai.
- Sau 15 phút, loại bỏ cà chua. Trên mỗi "thùng" đặt một thìa kem chua và rắc phô mai.
- Đặt món ăn vào lò nướng trong 15 phút nữa.
Với cơm và tôm
Tính năng. Do cơm, món ăn trở nên rất thỏa mãn.Để nấu ăn, bạn cần cháo dễ vỡ. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng gạo dài. Bạn có thể lấy tôm tươi đông lạnh hoặc đóng hộp.
Linh kiện
- cà chua - tám quả;
- gạo - 100 g;
- tôm - 250 g;
- kem chua - bốn muỗng canh;
- hành tây - một đầu;
- bơ thực vật - 75 g;
- rau xanh tươi - bốn đến năm nhánh;
- hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
- Cắt bỏ phần trên của quả cà chua và chuẩn bị cho chúng nhồi.
- Tôm (tươi đông lạnh) trong nước. Hải sản ướp lạnh cắt.
- Nấu cơm.
- Chiên hành xắt nhỏ cho đến khi vàng.
- Xắt nhuyễn rau xanh.
- Kết nối tất cả các phôi. Thêm muối, hạt tiêu, nếu muốn.
- Cho gạo và tôm vào thùng cà chua. Rắc mỡ tan chảy và nướng trong vòng 10 - 15 phút.
- Đổ kem chua trước khi phục vụ.
Trong nồi nấu chậm
Tính năng. Bạn có thể nướng món ăn yêu thích của bạn không chỉ trong lò nướng, mà còn trong nồi nấu chậm. Và trong trường hợp sau, cà chua ngon ngọt hơn.
Linh kiện
- cà chua - tám quả;
- hành tây - một đầu;
- giăm bông - 200 g;
- phô mai cứng - 180 g;
- tỏi - một tép;
- rau xanh;
- kem chua (mayonnaise) - một muỗng canh;
- dầu ăn.
Nấu ăn
- Lấy lõi ra khỏi cà chua. "Thùng" muối một chút bên trong.
- Cắt giăm bông thành khối nhỏ.
- Nướng phô mai trên một vắt vừa.
- Băm nhỏ rau thơm.
- Nghiền tỏi thơm bằng máy ép.
- Xào hành xắt nhỏ.
- Kết hợp tất cả các khoảng trống và hai phần ba phô mai bào. Thêm một muỗng kem chua cho ngon ngọt.
- Cà chua nhồi với kết quả điền.
- Bôi trơn bát bằng bơ và cho cà chua vào đó. Bật chế độ nướng trong 20 phút.
- Rắc cà chua với phô mai. "Thùng" thơm để lại trong nồi nấu chậm trong mười phút nữa.
Trong lò vi sóng
Tính năng. Cà chua nướng nhanh hơn nhiều trong lò vi sóng. Công thức này không gây ra bất kỳ khó khăn cụ thể.
Linh kiện
- cà chua - tám quả;
- phi lê gà (luộc) - 160 g;
- cơm sôi - 220 g;
- ngô đóng hộp - 270 g;
- champignons (đun sôi) - 180 g;
- hành tây - hai đầu.
Nấu ăn
- Băm nhỏ hành tây và làm nóng trong lò vi sóng với dầu trong năm phút.
- Kết hợp nó với thịt gà băm nhỏ, nấm luộc và ngô. Làm nóng trong lò trong năm phút.
- Kết hợp thịt gà và nấm chuẩn bị với cơm và trộn.
- Chuẩn bị cà chua bằng cách loại bỏ lõi.
- "Thùng" điền với điền. Rắc phô mai lên trên mỗi cái.
- Nướng trong lò trong năm phút.
Trong thử nghiệm
Tính năng. Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng một món ăn thịnh soạn và độc đáo, thì hãy nấu cà chua trong bột. Bạn có thể tự nhào nặn sau hoặc sử dụng bất kỳ sản phẩm làm sẵn nào (ví dụ: phồng).
Linh kiện
- cà chua - năm quả;
- thịt băm - 380 g;
- hành tây - hai miếng;
- rượu sâm banh - 160 g;
- phô mai - 180 g;
- bột - 250 g;
- kefir - 150 ml;
- muối, soda - nửa muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Chuẩn bị bột bằng cách trộn bột, kefir, muối và soda.
- Gọt vỏ cà chua từ ruột.
- Chiên hành xắt nhỏ trong chảo. Khi thịt sau chuyển sang màu vàng, thêm thịt băm và tiếp tục chiên.
- Đổ nấm xắt nhỏ và tiếp tục đun hỗn hợp.
- Muối, hạt tiêu và nhồi lõi cà chua xắt nhỏ. Hầm thêm năm phút nữa.
- Tung ra bột. Cắt vòng tròn với đường kính hơi lớn hơn cà chua.
- Nhồi cà chua với nhân và bọc chúng bằng bột, để trên cùng mở.
- Rắc phô mai. Nướng cà chua trong bột khoảng 40 phút trong lò ở 200 ° C.
Không xử lý nhiệt
Trái cây tươi, nhồi với nhiều loại nhân khác nhau, là nguyên bản và có mùi thơm. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm hoặc mạnh dạn kết hợp các thành phần khác nhau.
Phô mai và tỏi
Tính năng. Công thức cho cà chua nhồi với phô mai và tỏi rất phổ biến. Phô mai cứng được khuyến khích để chuẩn bị. Tuy nhiên, thành phần này có thể được thay thế bằng sữa đông, ví dụ, Almette hoặc Philadelphia. Một món ăn như vậy sẽ có được một piquancy đặc biệt.Pho mát và cà chua tỏi, trong phiên bản cổ điển, được tiêu thụ thô. Tuy nhiên, một số đầu bếp nướng chúng trong lò nướng trong 15-20 phút và phục vụ nóng. Hãy thử cả hai lựa chọn và chọn một lựa chọn tối ưu nhất cho chính bạn.
Linh kiện
- cà chua - tám quả;
- tỏi - hai tép;
- phô mai cứng - 200 g;
- kem chua (bạn có thể uống mayonnaise) - năm muỗng canh;
- thì là - ba nhánh.
Nấu ăn
- Chuẩn bị cà chua. Bạn có thể chỉ cần cắt đầu và loại bỏ bột giấy. Nếu có thời gian, sau đó thực hiện các vết cắt xiên và tạo ra một "thùng" cà chua dưới dạng một bông hoa với những cánh hoa sắc nhọn - đinh hương.
- Nướng phô mai. Nghiền thì là và cho tỏi qua máy ép.
- Kết hợp phô mai, tỏi. Thêm kem chua.
- Đổ đầy hoa cà chua với điền. Rắc thì là lên trên.
Với gậy cua
Tính năng. Một công thức đơn giản khác cho cà chua nhồi. Món ăn này phục vụ món khai vị lạnh. Không giống như công thức trước đây, nó không phải là xử lý nhiệt.
Linh kiện
- cà chua - sáu miếng;
- ớt chuông - một;
- que cua - 150-180 g;
- ngô đóng hộp - 100 g;
- mayonnaise - ba muỗng canh;
- dưa chuột tươi - hai miếng;
- ô liu (để trang trí) - 100 g;
- hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
- Đối với cà chua, cắt bỏ đầu. Bỏ cuống.
- Dice dưa chuột, cua que và hạt tiêu thành khối nhỏ. Tất cả trộn lẫn. Thêm ngô, muối và hạt tiêu.
- Kết hợp hỗn hợp hương liệu với mayonnaise.
- Đổ đầy cà chua với kết quả làm đầy.
- Trang trí mỗi thùng với vòng ô liu.
Trong tiếng Hy Lạp
Tính năng. Một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng là cà chua Hy Lạp. Tốt nhất là sử dụng phô mai feta. Chính ông là dấu hiệu của Hy Lạp. Nếu muốn, bạn có thể thay thế nó bằng mozzarella.
Linh kiện
- cà chua lớn - bốn quả;
- dầu ô liu - năm muỗng canh;
- tỏi - hai tép;
- phô mai feta - 120 g;
- giấm - một muỗng canh;
- Hạt tiêu Bulgaria - một;
- dưa chuột - một;
- oregano - ba đến bốn lá;
- ô liu - 100 g.
Nấu ăn
- Để cắt bỏ phần trên của quả cà chua, hãy lùi ra khỏi cuống 2-3 cm. Sau đó, những ngọn như vậy sẽ trở thành lớp phủ che phủ. Loại bỏ hạt và vách ngăn. Nêm từng thùng với hạt tiêu và muối.
- Cho tỏi qua máy ép và kết hợp với oregano xắt nhỏ. Thêm dầu, giấm, muối và đánh kỹ.
- Thêm rau thái nhỏ (dưa chuột, hạt tiêu), ô liu và phô mai vào khối lượng kết quả. Trộn tất cả mọi thứ.
- Điền vào tất cả các quả cà chua với điền. Đậy từng thùng.
Sữa đông
Tính năng. Cà chua nhồi sẽ là món khai vị lạnh tuyệt vời để bàn nếu khách đột nhiên xông vào.
Linh kiện
- cà chua - sáu quả;
- trứng luộc - hai;
- phô mai chế biến - một;
- tỏi - một tép;
- mayonnaise - hai muỗng canh;
- thì là - năm nhánh;
- muối
Nấu ăn
- Trứng, phô mai nghiền.
- Kết hợp chúng với tỏi băm nhỏ.
- Thêm muối, mayonnaise và trộn đầy.
- Chuẩn bị cà chua bằng cách lấy ra toàn bộ lõi. Để lại nắp bị cắt.
- Nhồi cà chua với hỗn hợp phô mai và trứng.
- Trang trí với thì là và đậy nắp.
Với phô mai và các loại thảo mộc tươi
Tính năng. Vai trò chính trong món ăn nhẹ này được chơi bởi phô mai. Do đó, hãy chọn một sản phẩm làm tại nhà ngon. Sữa chua hoặc sữa đông sẽ làm hỏng món ăn một cách vô vọng.
Linh kiện
- cà chua - sáu quả;
- phô mai tự làm - 200 g;
- thảo mộc tươi - 20 g;
- mayonnaise - ba muỗng canh;
- tỏi - một tép.
Nấu ăn
- Nghiền phô mai với tỏi.
- Nhập rau xanh xắt nhỏ vào hỗn hợp sữa đông. Nêm gia vị thơm với mayonnaise.
- Cắt cà chua chín thành hai nửa. Loại bỏ hoàn toàn lõi.
- Đổ đầy cả hai nửa quả cà chua bằng hỗn hợp sữa đông.
- Trang trí với các nhánh mùi tây nếu muốn.
Muối
Cà chua mặn với nhân đặc biệt tinh tế và ngon miệng. Để lên men (ví dụ, trong tiếng Armenia), bạn có thể sử dụng trái cây chín đỏ hoàn toàn. Nhưng nếu bạn có nhiều cà chua xanh, thì hãy sử dụng công thức nấu ăn ngon của Gruzia.
Ở Gruzia
Tính năng. Để chuẩn bị cà chua ở Gruzia sử dụng cà chua xanh. Một sản phẩm như vậy sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn: khoai tây, cháo, thịt, cá. Chúng có thể được tiêu thụ như một món ăn riêng biệt. Thông thường, cà chua xanh đóng hộp cho mùa đông, nhưng bạn có thể nấu nó như một món ăn thông thường.
Linh kiện
- cà chua xanh - tám quả;
- ớt ớt - một phần tư của quả;
- hành tây - một;
- cà rốt - một;
- rau mùi tây - một bó nhỏ;
- tỏi - hai tép;
- cần tây - năm đến sáu lá;
- thì là - một chiếc ô;
- muối - hai muỗng canh;
- nước - một lít.
Nấu ăn
- Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt nhỏ cần tây, cắt nhỏ rau mùi tây.
- Nghiền tỏi và ớt cay.
- Trộn tất cả các thành phần và thêm một chút muối.
- Trên cà chua xanh, rạch sâu.
- Nhồi cà chua với đầy rau.
- Đặt cà chua vào chảo, chặt với nhau. Giữa họ đặt một chiếc ô thì là.
- Thêm muối vào nước và đun sôi dung dịch.
- Đổ cà chua với nước muối thu được.
- Ngâm chúng trong bốn ngày.
Ở Armenia
Tính năng. Cà chua ở Armenia có thể được tiêu thụ hàng ngày hoặc chuẩn bị cho một món khai vị cho kỳ nghỉ. Trái cây cay, ngon có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn. Họ đi tốt với tất cả các món ăn phụ và nhấn mạnh hương vị của các món thịt. Sử dụng công thức sau đây để làm cà chua nhồi bắp cải và cà rốt.
Linh kiện
- cà chua - 1 kg;
- Hạt tiêu Bulgaria - hai miếng;
- bắp cải - một đầu nhỏ;
- cà rốt (lớn) - một;
- cần tây - ba lá;
- ớt ớt - nửa quả;
- thì là - một bó nhỏ;
- rau mùi - ba lá;
- tỏi - bốn tép;
- muối (cho nước muối) - hai muỗng canh;
- lá cải ngựa - một;
- nước - một lít.
Nấu ăn
- Đối với cà chua, hãy cắt nắp nắp nồi và loại bỏ lõi.
- Băm nhỏ bắp cải. Thêm muối để nếm và bóp bằng tay.
- Nghiền cà rốt, thái nhỏ ớt ngọt và đắng, xắt nhỏ thì là.
- Trộn tất cả các thành phần với bắp cải.
- Bôi trơn bề mặt bên trong của "thùng" cà chua bằng đường và muối.
- Đổ đầy cà chua bằng bắp cải.
- Cà chua nhồi trong nồi trên lá cải ngựa. Đặt rau mùi, cần tây, thì là lên trên.
- Băm nhỏ lõi cà chua. Kết hợp với tỏi băm nhỏ.
- Chuẩn bị nước muối và muối, đun sôi.
- Cho hỗn hợp cà chua-tỏi vào cà chua nhồi. Và lấp đầy toàn bộ món ăn với dưa chua nóng.
- Đặt áp bức và đứng một ngày. Sau đó chuyển chảo vào tủ lạnh và chờ thêm bốn ngày nữa.
Và một mẹo nữa. Nếu bạn không muốn cà chua nhồi nhồi quá chiên, hãy bọc chúng lại bằng giấy bạc trước khi cho vào lò nướng.
Công thức salad khác
Cà tím Georgia
Nước ép cà chua cho mùa đông
Cà chua ngâm cho mùa đông
Salad cà chua cho mùa đông